✿Food for Fun :: Hot Wok Mission #22 อาหารเทศกาล >น้ำปรุงผัดไท-ผัดไท< ✿ อาโลฮาลั้ลลา หรรษาธันวา มายังเหล่านางงาม 3F ทุกท่านคะ โจทย์การบ้านประจำเดือนธันวาคม เดือนแห่งการเฉลิมฉลองยิ่งใหญ่ถึงสองเทศกาล เริ่มด้วยเทศกาลคริสมาตร์ ตามด้วยส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ที่จะมาถึงในอีกไม่กี่วัน ถ้าจำไม่ผิดโจทย์การบ้านของเดือนนี้ดูจะคล้ายกับการบ้านเดือนธันวาคมปีที่ผ่านมา ประมาณให้ทำอาหารหรือขนมเนื่องในเทศกาลแห่งความสุข มอบให้กับคนที่เรารัก-นับถือ รวมถึงคนที่เราห่วงใย ส่วนจะมอบให้กับใครนั้น "สุดแต่ใจจะไขว่คว้า" กร๊ากกกก หึหึ โจทย์การบ้านในเดือนแห่งการเฉลิมฉลองของมวลมนุษย์ชาติประจำเดือนธันวาคมนี้ ได้ถูกกำหนดโดยคุณแม่คนสวย "น้องชล - bear hunt" ที่ขยันเป็นเลิศ ขยันได้โลห์ โจทย์ 3F ประจำเดือนธันวาคมมีดังนี้ อยากให้เพื่อน ๆ ทำอาหารหรือว่าขนมสำหรับเป็นของขวัญ สำหรับคนที่เรารักไม่ว่าจะเป็นพ่อแม่พี่น้อง ปู่ย่าตายาย และเพื่อนๆ ถ้าจะจัดใส่ห่ออยากให้ห่อให้สวยงามสมกับเป็นของขวัญ ถ้าเชิญแขกมากินที่บ้าน หรือไปกินบ้านแขกอยากให้จัดให้สวยงาม สมกับของขวัญที่เราตั้งใจให้คนรับ ได้ชิมของอร่อยที่เราตั้งใจปรุงแต่ง หวังว่าคงไม่อยากจนเกินไปนะค่ะ ^^ ขอบคุณค่ะ .... ชล bear hunt จริง ๆ แล้วโจทย์ไม่ยากนะคะพี่น้อง แต่การพรีเซนต์ให้ออกมาตามโจทย์มันค่อนข้างยากมาก ถ้าจะให้จัดขึ้นโต๊ะแบบหรูคงจะต้องใช้เวลามาก ซึ่งเดือนสุดท้ายของสิ้นปีจะไม่ค่อยว่าง อันเนื่องจากต้องเร่งปิดงานเพื่อจะมีวันหยุดอันยาวต้อนรับเทศกาลสำคัญสองงานใหญ่ เดือนนี้ดูชีวิตจะวุ่นวาย มีหลากหลายอย่างให้ต้องหัวหมุน ทั้งงานราษฎร์และงานหลวงคะพี่น้อง บ่งบ๊งเชื่อว่าโจทย์การบ้านครั้งนี้ เหล่าเพื่อนสมาชิกนางงามคงจะคิดไปถึงอาหารฝรั่งแน่นอน โดยเฉพาะบรรดาขนมฝรั่งทั้งหลายที่นิยมนำไปมอบเป็นของฝากช่วงเทศกาลเฉลิมฉลอง และขนมที่นิยมฮิปสุด ๆ คงหนีไม่พ้น ขนมเค้กต่าง ๆ โดยเฉพาะคัพเค้กและคุ๊กกี้ในแบบต่าง ๆ งั้นเราทำการบ้านแบบง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากมากเรื่องแบบที่น้องโอเธอแนะนำก็น่าจะเข้าท่าดีนะคะ การบ้านที่ส่งครั้งนี้น่าจะเป็นประโยชน์ให้กับผู้ที่กำลังค้นหาสูตรน้ำปรุงผัดไทแบบเบ็ดเสร็จได้ เชฟกระทะหลุดขอนำส่งการบ้าน คุณน้องชล - bear hunt ด้วยของกินบ้าน ๆ เมนูบ้าน ๆ ที่สร้างสรรค์ได้แบบไม่ธรรมดา อยู่ที่จะสร้างภาพและจัดภาพกันไปน๊ะ การบ้านของบ่งบ๊ง "น้ำปรุงผัดไทสูตรสำเร็จ" สูตรเด็ดของบ่งบ๊งเองเจ้าคะเอ๊ย คนที่จะได้รับมอบน้ำปรุงนี้ไม่ใช่ใครที่ไหน แต่เป็นน้องสาวของเราเอง มอบให้ด้วยรักและห่วงใยที่หล่อนทำงานหนัก ไม่ค่อยมีเวลาเข้าครัว เช่นเคยคะพี่น้อง ได้รับโจทย์การบ้านจากน้องสาวใจดีที่ช่วยเป็นหูเป็นตาให้พี่สาวเสมอ ๆ เธอคอยส่งโจทย์การบ้านไม่ว่าจะการบ้านนางงาม 3F หรือการบ้านของเหล่าแม่มดสาวเจ้าเล่ห์ น้องโอศรีเธอจะส่งการบ้านพร้อมอ่านโจทย์ให้เราฟังเพื่อความเข้าใจ กันความผิดพลาด โจทย์การบ้านเดือนนี้ก็เช่นกันคะ เราทั้งสองได้อ่านและทำความเข้าใจกับโจทย์ที่ได้รับมา แล้วก็พากันคิดค้นหาการบ้านที่จะทำส่งแบบขำกลิ้ง มีหลากหลายชวนให้หัวเราะท้องแข็ง เริ่มจากการบ้านแบบจัดใส่ปิ่นโต และส่งมอบให้กับคนที่รักกันไปทั้งปิ่นโตเถาย่อมแบบนั้น ส่วนการบ้านของบ่งบ๊งเป็นการจัดแบบขันโตก โตกเล็ก ๆ ถวายศาลพระภูมิ ศาลเจ้าที่เจ้าทาง กร๊ากกกกกก สองสาว สว. คิดกันไปเรื่อย แชร์ไอเดียแล้วก็พากันขำแบบท้องขดท้องแข็ง พากันคิดไปถึงขนมฝรั่งแบบต่าง ๆ อาทิ คุ๊กกี้ ขนมเค้ก ขนมไทย จนถึงน้ำพริกรสแซ่บต่าง ๆ น้องโอยังเปรยอีกว่า คิดเยอะที่ไร 555 ที่สุดแล้วเราไม่เคยได้ทำตามที่คิดกันไว้เลยน๊ะพี่น๊ะ ผลสรุป ... น้องโอเจ้าของความคิด "เมนูจัดปิ่นโต" เป็นอันม้วนเสื่อล้มเลิกความคิดอันบรรเจิด เนื่องจากสมาชิกที่บ้านพากันหนีไปเที่ยวที่เมืองปายกันหมด เหลือโอศรีอยู่บ้านคนเดียว อิอิ ขืนทำอาหารแบบยกสำรับจัดใส่ในปิ่นโตเถาสามชั้นสี่ชั้น 555 ฉันคนเดียว จะกินหมดเรอะ เอ๊า เอ๊า เอ๊า กินไม่หมดเธอก็จัดปิ่นโตไปถวายหลวงพี่เต๊ะที่สำนักก็ได้นี่น๊ะ พี่หญิงใหญ่ช่วยคิด เช่นเคย ทุกครั้งที่ได้รับโจทย์การบ้าน น้องโอศรีเธอจะเน้นกับเราเป็นประจำ "แหม๋มม พี่ก็ไม่ต้องทำอะไรให้มันยุ่งยาก เอาแบบง่าย ๆ ก็ได้น๊ะคุณพรี่น๊ะ" 555 เอาแบบนี้เป็นไงคะคุณน้องโอศรี มันง่าย หรือมักง่ายกันแน่คะคุณน้อง ส่วนประกอบ น้ำปรุงผัดไท ๑ + ๑/๒ ถ้วยตวง น้ำเชื่อมเข้มข้น [ผลพวงจากน้ำเชื่อมกล้วย] ๕ ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียกแบบเข้มข้น ๑ ช้อนชา เกลือป่น ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย ๕ ช้อนโต๊ะ น้ำปลาอย่างดี ถ้าทำเป็นน้ำปรุงก๋วยเตี๋ยวผัดไทเส้นจันทร์ ให้เพิ่มหอมเผา กระเทียมเผา พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำให้นิ่มแล้วนำมาโขลกรวมกับหอม-กระเทียมเผา จากนั้นนำไปผัดให้หอม แค่นี้ก็จะได้น้ำผัดไทจันทร์ที่แสนอร่อยแล้วคะ วิธีปรุง ใส่น้ำเชื่อมเข้มข้นในหม้อ เร่งไฟแรงให้น้ำเชื่อมเดือดจัด ๆ น้ำเชื่อมเข้มข้นที่เหลือจากการเชื่อมกล้วยไม่เว้นแต่ละวัน เก็บรวบรวมใส่ตู้เย็นไว้ วันนี้ถึงเวลากำจัดแล้วคะพี่น้อง น้ำเชื่อมเดือดได้ที่ ปรุงรสด้วยเกลือป่น ใส่น้ำปลาที่ผสมกับน้ำมันหอย ชิมให้ได้สามรส โดยหวานนำ เปรี้ยวตาม น้ำปรุงแบบนี้ไม่ต้องให้เค็มมาก เพราะถ้าเค็มแล้วจะแก้ไขยาก ชอบรสเค็มเติมตอนรับประทานได้นะคะ ใส่น้ำมะขามเปียก บ่งบ๊งนำมะขามเปียกล้างน้ำแล้วนำไปต้มก่อน ต้มโดยใส่เกลือลงไปนิดเพื่เป็นการอถนอม แล้วกรองเอาเนื้อออกทิ้ง ทำให้เข้มข้นไว้ก่อน เก็บใส่ขวดแช่ตู้เย็นไว้ใช้กับเมนูอื่น ๆ ได้อีกคะ ใส่น้ำมะขามเปียกเข้มข้นลงไป ปรุงส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดจัดอีกครั้ง เมื่อเดือดสุด ๆ แล้วก็ดับไฟเตา ปล่อยน้ำเชื่อมให้เย็นตัว เมื่อเย็นแล้วนำบรรจุในภาชนะขวดแก้วที่นึ่งไอน้ำหรือต้มแล้ว บรรจุขวดแล้วปิดฝา แล้วไปหาผ้ามาผูกพันตกแต่งให้ดูหน้าตาเป็นของฝาก ของที่ระลึก ไปขุดหากรุสมบัติในห้องเก็บของ ไปพบเสื้อฮาวายเก่า ๆ น่าจะเป็นเสื้อทีใส่เล่นน้ำสงกรานต์ จัดการตัดเสื้อผ้าฮาวายลายบ้านนอกให้เป็นวงกลม แล้วห่อหุ้มฝาให้ดูดีมีสกุลขึ้นมาหน่อย ตอนแรกว่าจะยังไม่ส่งการบ้าน ไปหาซื้อฝ้า cotton fabric ลายสวย ๆ มาห่อหุ้มน่าจะดูดี แต่เห็นว่าเอาไปมอบให้น้องสาว หุ้มห่อผ้าลายบ้านนอกน่าจะไม่เป็นไร ก็ทำด้วยใจนี่น๊ะ อิอิ จะไปมอบให้กับน้องสาวสุดท้องของเราเอง "น้องก้อย" เพื่อเป็นการเรียกคะแนนพี่ดีเด่น สาวก้อยเธอชอบทานผัดไทมาก ไปทานตาาร้านอาหารด้วยกันหล่อนเป็นต้องสั่งมากิน โดยเฉพาะผัดไทราคาโหดของร้าน The Terrace / The Loft ในห้างเซ็นทรัลฯ ของเราก็ไม่ขี้เหร่ ถ้าเรามอบน้ำปรุงผัดไทแบบเบ็ดเสร็จให้หล่อนนำไปพร้อมปรุงได้ทันที หล่อนคงจะปลื้มยิ่งนัก เพราะกลับจากทำงานย่ำค่ำก็สามารถปรุงได้ในทันทีกับเส้นต่าง ๆ ได้น้ำปรุงผัดไทแบบเบ็ดเสร็จสำเร็จรูปกันแล้ว เราก็มาลงมือทำผัดไทรับประทานกันเถอะคะพี่น้อง "ผัดไท" เป็นของไทย ชื่อเสียงขจรขจายไปทั่วโลก ร้านไทยในต่างแดนต้องมีบรรจุไว้ในเมนูของร้าน ล่าสุดไปประกวดที่ประเทศจีนได้เหรียญเงินกลับมา ผู้เข้าแข่งขันบอกว่าความจริงต้องได้เหรียญทอง แต่เนื่้องจากวัตถุดิบถูกริบที่สนามบิน ไม่ยอมให้นำเข้า จำต้องไปหาวัตถุดิบเอาข้างหน้า ได้มะละกอฮอลแลนด์ ที่เกือบจะสุกแล้ว ... อ่ะ แบบนั้นมันจะไปได้เรื่องเรอะ ก่อนอื่นต้องทอดเต้าหู้ให้กรอบเล็กน้อยก่อน แล้วใส่หัวหอมแดงลงไปเจียวให้หอมสุกใส โปรดรับทราบ ... ผัดไทโบราณขนานแท้ต้องใส่หอมแดงด้วยนะคะ ผัดเส้นกับน้ำเปล่าให้นิ่มเสียก่อน ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ แล้วเหยาะน้ำปรุงผัดไทไปสัก ๑-๒ กระบวย มากน้อยตามชอบ ปัจจุบันเส้นผัดไทยมีให้เลือกหลากหลาย ต้องบอกคนขายว่าทำผัดไท ไม่เช่นนั้นจะได้เส้นเหนียวหนึบแบบทำก๋วยเตี๋ยวเรือ เหนียวหนึบเกินเหตุ ผัดแล้วจะติดกันเป็นแพ ต้องเป็นเส้นเล็กแบบดั้งเดิมจะแหล่มมากคะ บ่งบ๊งไม่ชอบผัดไทแบบใส่ไข่ลงไปผัด เราชอบแบบห่อไข่ แต่วันนี้ไม่นึกอยากกินไข่ เลยไม่ใส่ไป ใส่แค่เต้าหู้กับกุ้งสด สำหรับผัดไทจะขาดไม่ได้เด็ดขาดกับผักสองชนิดนี้ ใส่ถั่วงอกเด็ดหาง และใบกุ่ยช่าย แล้วดับไฟเตาทันที ถ้าผัดนานจะทำให้ผักทั้งสองชนิดสุกเกินไป จะดูไม่สวย เราชอบแบบปรุงรสขณะผัด ไม่ต้องไปปรุงแต่งรสในภายหลัง ใส่พริกป่นลงไปผัดให้เข้ากัน บางครั้งใส่ถั่วลิสงโขลกไปตอนนี้ ตักผัดไทใส่จาน เคียงด้วยผักสด ถั่วงอก ใบกุ่ยช่าย หัวปลี และที่ขาดไม่ได้สำหรับผัดไทย ถั่วลิสงคั่วบดหยาบแบบนี้ ความจริงน้ำปรุงผัดไทเบ็ดเสร็จนั้นก็มีรสที่กลมกล่อมสามรสพอดีแล้ว แต่หากจานผัดไทจะไร้ซึ่งมะนาวผ่าซีก มันคงจะไม่ได้อารมภ์คะพี่น้อง เจ็บใจมากเวลาไปทานผัดไทตามร้านแล้วใส่ลูกกุ้งมาให้ เดี๋ยวนี้กุ้งสดก็ถูกแสนถูก แต่คนขายดันใส่มาได้สองสามตัว แถมตัวไม่ใหญ่ เหอะ ใหญ่กว่ากุ้งแห้งนิดหน่อย ขายแพงเกิน ทำกินเองจัดหนักกันไป จะใส่กุ้งแชบ๊วย กุ้งแม่น้ำ ก็ว่ากันไป และที่เลือกทำเมนูผัดไท อย่างที่เกริ่นไว้ข้างต้น เป็นอาหารที่เป็นหน้าตาของบ้านเมืองเรา มีการแข่งขันปรุงอาหารระดับอินเตอร์ ก็ยังมีเมนูผัดไทไปสร้างสีสรรค์ให้เกือบทุกงาน แม้แต่เมนูในไลน์อาหารบัฟเฟ่ระดับโรงแรมห้าดาวในเมืองไทย ยังต้องมีก๋วยเตี๋ยวผัดไท น้ำปรุงผัดไทสำเร็จเบ็ดเสร็จสองขวดนี้ บ่งบ๊งจะนำไปมอบให้กับน้องสาวที่เลิฟมาก เมื่อเธอหยิบออกใช้งานจะได้แอบคิดถึงพี่สาวใจดีแสนดีคนนี้ที่คอยเป็นห่วงเป็นใยกัน เก็บตกน้ำปรุงผัดไทที่หลายท่านได้มาตั้งกระทู้ถามหาสูตรหา บ่งบ๊งนำเสนอให้แล้วนะคะ เป็นสูตรจากที่ได้จากการชมรายการสัมภาษณ์คณะเชฟไทยที่ไปสร้างชื่อเสียงให้ประเทศ ในงานประกวดเทศกาลอาหารที่สาธารณะประชาชนจีน สูตรเหมือนกับปรุงน้ำไข่ลูกเขย ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม ขอบพระคุณทุกความคิดเห็นที่ล้วนเป็นกำลังใจ พบกับการบ้าน 3F ครั้งต่อไปในปีหน้า ขอให้ทุกท่านมีความสุข ได้ทานของอร่อย ๆ   Create Date : 03 ธันวาคม 2555 44 comments Last Update : 3 ธันวาคม 2555 20:41:34 น. Counter : 23708 Pageviews. Share Tweet

เจิมมมมมมมมมมมมมมมมมมม   โดย: เนินน้ำ 3 ธันวาคม 2555 13:54:43 น.

ได้เจิม ได้กินคนแรก เน็ทมาแล้ว แต่ยังติด ๆ หลุด ๆ เซ็งว่ะ กินผัดไทยแก้เซ็งดีกว่า อ่านไปขำไป อิอิ.. ก็นะคิดกันไปหัวเราะกันไป สุดท้ายเหมือนเดิมคือไม่เคยได้ทำแบบที่คุยกันไว้ +555 กำลังนึกอยากกินอยู่พอดี ตั้งใจว่าวันเสาร์จะไปกินที่ mango tree เพราะมีคนบอกว่าอร่อย แต่ยังไงขอกินที่นี่ก่อนละกันนะ วันเสาร์อย่าลืมเอาน้ำผัดไทยไปฝากเราด้วย เห็นว่าทำมากกว่าสองขาดนะ โหวตและ link ให้กับความน่ากินและความขยันค่ะ เรากำลังพยายามจะอัพบล้อกอยู่ ถ้าไม่สำเร็จก็คงต้องกลับไปอัพที่ตำหนักล่ะค่ะ ปล.ไม่ต้อง copy มาวางนะเพราะไม่ใช่ธรรมเนียมปฏิบัติ ความจริงขี้เกียจ อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 3 ธันวาคม 2555 14:13:05 น.

ว๊าววว...มาเป็นคนที่สอง(หรือเปล่า) ดีใจๆ กำลังจะปิดคอมฯพอดี(ออกไปข้างนอกค่ะ) ผัดไทยน่าหม่ำดีแท้ค่ะพี่บี๋ ปกติไม่ค่อยมักผัดไทยเท่าไหร่ เพราะปรุงรสไม่เป็นค่ะ ทำมายังงัยก็กินมันอย่างนั้น ก็เลยไม่ค่อยสั่งผัดไทยกินเท่าไหร่ กลัวไม่อร่อยน่ะ แต่พอมาเห็นที่นี่ทำไมวันนี้น้ำลายไหลก็ไม่รู้ อ๋อ..รูแล้วล่ะ(ถามเองตอบเองเลยเรา) ก็เพราะเป็นฝีมือพี่บี๋นะซิคะ ก็เชฟกระทะหลุดบ้านนี้ ทำอะไรก็น่าหม่ำไปหมด แล้วยังมีน้องกุ้งอยู่ในนั้นอีก ถั่วงอกก็ชอบ เต้าหู้ก็ชอบ งั้นก็กินกุ้งกับถั่วงอกและเต้าหู้ ก็แล้วกันนะคะพี่ อ้าว..แล้วทีนี้ใครจะช่วยดากินเส้นล่ะ   โดย: phunsud 3 ธันวาคม 2555 14:35:45 น.

ไว้กลับไปจะไปเคาะบ้านคุณพี่ขอสักสองขวด เอามาปรุงแจกคนแถวนี้ ให้น้ำปรุงคุณพี่ดังไปเลย ต่อไปทำส่งออกโลดค่าาาา คิคิ   โดย: beermania 3 ธันวาคม 2555 14:38:49 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดด พี่บี๊ขา ขอสองกระปุ๊กค่ะ ของขวัญอย่างนี้ชอบค่ะ เก็บได้นานแถมทะยอยทำกินไปเรื่อยๆได้อีก   โดย: bear hunt 3 ธันวาคม 2555 15:33:09 น.

สายัญสวัสค่ะคุณพี่บี๊ น่าทานมากๆๆ ของโปรดเลยค่ะผัดไทยกุ้งสดเปรี้ยวๆ หวานๆ อร่อยเหาะอย่าบอกใคร ขอสักจานนะค่ะ ^^   โดย: nokbrownie 3 ธันวาคม 2555 19:06:45 น.

เป็นของขวัญที่แหล่มมาก ๆ เลยค่ะพี่บิ๊ คนรับต้องปลื้มมาก ๆ แน่ ๆ เลย ว่าแล้วอยากได้สัก 2 ขวด นะคะ   โดย: ALDI 3 ธันวาคม 2555 19:47:45 น.

กดถูกใจให้เลยค่ะพี่บี๊   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 3 ธันวาคม 2555 19:56:56 น.

Thank you very much   โดย: KAI (nookookai8 ) 3 ธันวาคม 2555 21:24:24 น.

พี่บี๊ขา น้ำปรุงผัดไทสูตรสำเร็จ บรรจุขวด นอกจากจะบรรจุความอร่อยแล้ว ยังบรรจุความปรารถนาดี และความห่วงใยจากผู้ให้ถึงผู้รับนะคะ เป็นของขวัญที่มีความหมายจังค่ะ ต๋านึีกไปถึงซอส YEN TA 4 ที่บ้านพี่เปี๊ยกด้วยค่ะ เป็นซอสจากพี่บี๊ ก็มีความหมายเช่นกัน ขอบคุณพี่บี๊ที่แวะเยี่ยมต๋านะคะ ส่งพี่บี๊เข้านอนคืนนี้ ขอให้พี่นอนหลับฝันดีค่ะ   โดย: Sweet_pills 3 ธันวาคม 2555 21:25:21 น.

แม้ไม่ได้เป็นคนแรกที่เจิม แต่กอล์ฟก็อยากได้สักขวดนะคะ ทำไมพี่บี๊ทำอะไรก็อร่อยไปหมด แม้กระทั่งน้ำวิเศษ เอ้ย... น้ำผัดไท ยังทำได้เลิศ จับแต่งตัวใส่ขวดก็สวยงามมากมาย ยิ่งโชว์ควงตะหลิวผัดให้ชมอีก อยากหม่ำสักจานพร้อมกับเอาน้ำวิเศษกลับบ้านสักขวด ไม่ขอเท่าไหร่เลยนะคะ 5555   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 3 ธันวาคม 2555 21:50:11 น.

ตัวเอง.. เค้ามาสารภาพว่ากลับมาทำพริกขิงไข่เค็มส่งการบ้าน แต่อนิจจาน่าสงสาร รูปมันไม่ได้เรื่องเลยอ่ะ มีแต่รูปตอนโขลกในครก กับตอนผัด แสงสีไม่ได้ค่ะ กลับไปส่งคุ้กกี้แบบเดิมดีกว่า   โดย: เนินน้ำ 3 ธันวาคม 2555 22:58:00 น.

สรุปว่าวันที่ 8 ธันวาคม 2555 อุ้มมาไม่ได้ค่ะ เพราะจะประชุมเพลิงเผาศพคุณแม่ไว้โอกาสหน้านะคะ   โดย: อุ้มสี 4 ธันวาคม 2555 0:22:39 น.

วุ้ย ของมักเลยค่ะ เราชอบกินผัดไทยมาก ๆๆๆๆ แต่ไม่ค่อยอยากกิน เพราะเวลาทำกินเองทีไร มันจะกินได้ทีละกาละมังเรื่อยเลย เสียจริตหมด ยิ่งมีน้ำผัดไทยเริ่ดๆ แบบสูตรพี่บิ๊ห์แล้วด้วย สงสัยจะได้กินทีละสองกะมังแน่เชียว พี่บิ๊ห์ทำอะไรก็ดูสวยประณีตไปหมดเลยอ่า   โดย: secreate (secreate ) 4 ธันวาคม 2555 0:48:14 น.

ครีเอทสุดๆเลย อยากได้สักกระปุกจังเลยอ่าคะ อยู่ที่เกาหลีร้านที่ขายอาหารไทย รสชาติจืดมากๆ ถ้าได้มาไว้ติดบ้านสักกระปุกคงจะดีไม่น้อย ผัดไทยน่าตาชวนน้ำลายหดจังเลยคะ   โดย: Clannad 4 ธันวาคม 2555 3:58:48 น.

หนูบุ๊งศรีขอเป็นน้องสาวพี่บี๊ด้วยคนนะค้า อยากได้น้ำซอสผัดไทในกระปุกผูกโบว์แบบนี้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ น่าเอามาผัดที่สุดเลยค่าาาาาาา ไปซื้อเส้นจันทน์กก่อน อิอิ เรียนเชิญพี่หญิงไปตรวจการบ้านที่บ้านบุ๊งศรีด้วยนะคะ   โดย: Close To Heaven 4 ธันวาคม 2555 5:25:20 น.

ปอลิง ลืมบอกว่า กด like ให้ด้วย แอบปิ๊งผ้าคลุมฝาด้านบนเป็นพิเศษค่าาาา อิอิ   โดย: Close To Heaven 4 ธันวาคม 2555 5:28:05 น.

แพ็กเกด สวยมากค่า พี่หยิง ทำไม่อยากเนอะ น่าอร่อยด้วย ไว้จะลองทำดู ซื้อก็ไม่หร่อยค่า ปีใหม่เที่ยวไหนค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 4 ธันวาคม 2555 7:52:37 น.

หวัดดีจ้า ผัดไท น่ากินจัง ขอชิมสักจานได้ป่าว กระปุกน้ำปรุงผัดไท น่าลักจัง   โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ 4 ธันวาคม 2555 8:37:21 น.

ผัดไทยน่าหม่ำมากค่ะพี่บิ๊ ทำน้ำปรุงเก็บไว้แบบนี้แจ่มมากค่ะ เป็นของขวัญของฝากที่เก๋สุดๆ   โดย: Hathi 4 ธันวาคม 2555 9:15:24 น.

กริ๊ดดดๆๆๆ ชอบทั้งน้ำปรุง(รส) และภาชนะที่บรรจุเลยคร๊า!! ยกให้เป็นสุดยอดแม่ครัวเอกจริงๆค่ะคุณบี๊..   โดย: phanet 4 ธันวาคม 2555 14:57:16 น.

แวะมาเยี่ยมยามค่ำคืน...สวัสดีครับ ผัดไทมีน้ำปรุงด้วย ผัดไทดูน่าทานจังเลย Like ครับ   โดย: **mp5** 4 ธันวาคม 2555 22:52:58 น.

เกิดราศีตุนจริง ๆ นะเนี่ย กลัวเนยขาดตลาดเหรอค๊า.. พรุ่งนี้วันหยุดเขาให้พักผ่อนนะ ไม่ใช่เชื่อมกล้วยอีกล่ะ แต่อยากรู้ว่าซื้อกล้วยหอมมาลองเชื่อมหรือยังอ่ะ คืนนี้มาส่งเข้านอนด้วยนะ ฝันดีจ้า..   โดย: เนินน้ำ 4 ธันวาคม 2555 23:01:23 น.

น้ำปรุงผัดไทใส่ขวดแก้ว ห่อแพ็กเกจสวยงามค่ะพี่บี๊ แบบนี้เป็นของขวัญ ของฝากได้เลย ใครๆ ก็ชอบกิน อิอิ ฝรั่ง ไทย ทานได้หมด เอิงยังทำที่บ้านบ่อย แต่ไปซื้อน้ำปรุงสำเร็จรูปมาทำค่ะ อ่านสูตรพี่บี๊วันนี้แล้วเกิดกำลังใจ ต้องลองทำที่บ้านเองบ้าง เมนูนี้อินเตอร์ของแท้แน่นอน ไปร้านอาหารไทยต่างแดนต้องมีไว้ในเมนู ใครไม่มีไม่ให้ผ่าน 555+ นึกถึงตอนสามีเอิงไปเที่ยวเมืองไทย เค้าทานอาหารไทยได้ไม่เยอะนะคะ แต่มีเมนูหลักๆ ที่ทานได้ตลอด คือ ข้าวผัดเนื้อ ข้าวไก่กระเทียม แล้วก็ผัดไท สั่งวนไปวนมาอยู่อย่างนี้ 55+ เค้าทานซีฟู้ดไม่ค่อยได้ แพ้กุ้งน่ะค่ะ ทานปลาได้บ้าง ปลาซาลมอน กับทูน่าแค่นั้นเอง เวลาสั่งผัดไทก็เลยสั่งแค่ผัดเส้น ไม่ใส่กุ้ง ฮีทานเกลี้ยงจาน เลียขอบจานแผล่บๆๆๆ อิอิ ปล.เอาภาพตลาดนัดคริสมาสมาฝากค่ะ   โดย: diamondsky 5 ธันวาคม 2555 5:31:50 น.

น้ำปรุงรสผัดไทโฮมเมดของพี่บ่งบ๊ง เป็นของขวัญที่มีค่าอย่างยิ่งเลยค่ะ เพราะทำออกมาแต่ละขั้นตอนด้วยความใส่ใจ เปี่ยมไปด้วยคุณภาพ พูดถึงผัดไทยทีไร ภัสอดคิดถึงผัดไทแต่ชื่อที่อเมริกาไม่ได้สักทีค่ะ ใช้ซอสมะเขือเทศผัด ผัดออกมาแดง ๆแฉะ ๆก็เรียกว่าผัดไทแล้ว หอมแดงก็ไม่ใส่ กุ้ยช่ายก็ไม่มี สงสารฝรั่งต้องกินผัดไทปลอม ๆนี้กันไป ภัสชอบปรุงรสขณะผัดแบบเดียวกับพี่บ่งบ๊งค่ะ ปรุงรสแบบนี้รู้สึกว่ารสชาดจะกลมกล่อมมากกว่าเยอะเลย อยากกินผัดไท ๆ   โดย: นางฟ้าของชาลี 5 ธันวาคม 2555 6:52:58 น.

สุขสันต์วันพ่อจ้า   โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ 5 ธันวาคม 2555 12:51:44 น.

กราบงาม ๆ ที่ตักพี่หญิงเลยค่ะ..วันก่อนเพิ่งจะหาสูตรทำผัดไทยอร่อย ๆ เพราะ ผัดเองก็ไม่อร่อย..ซื้อน้ำปรุงที่เขาทำขายยิ่งทานไม่ได้ใหญ่.. ขอบคุณจริง ๆ ค่ะพี่บิ๊...   โดย: simplyusana 5 ธันวาคม 2555 14:12:16 น.

ขอ 1 ขวดนนะคะ พี่สาว ปล. รอหม่ำชาบู น้ำดำ อยู่นะคะ   โดย: หนิง/เชียงใหม่ 5 ธันวาคม 2555 15:11:35 น.

เม้นท์เราสวนทางกันพอดี เค้ามาเม้นท์รอบหนึ่งแล้วไม่ได้ log in ต้องใส่รหัส แต่คีย์บอร์ดดันกดเลขสองไม่ได้ ป้าด..เลยต้องออก ไป long เข้ามาใหม่ ผัดไทยยังไม่หมดเหรอค๊า.. เค้าอยากกินหอยทอดแบบไม่ใส่หอยอ่ะจ้า.. (แล้วมันเป็นหอยทอดยังไงหว่า?) มันคือแป้งทอดผัดถั่วงอก อิอิ.. เมื่อกี้ป้าแอ๊กโทรมา confirm แล้วนะคะ   โดย: เนินน้ำ 6 ธันวาคม 2555 10:51:00 น.

แวะมากราบบบบขอบคุณงามๆ ที่หว่างอก .. บรื๊อวว คุณพี่หญิงสำหรับคำชมที่ทำให้ตัวเกือบลอยตุ๊บป่อง ๆ ถ้าไม่ติดว่านน.ไม่ใช่เบา คุ้กกี้สับปะรดที่เป็นตัวพิลึกพิลั่นนั่น เป็นสีมือหนุ่มคนเดิมที่หัดทำมาคารองค่ะคุณพี่ พอดีอ่าน ๆ ไปแล้วเห็นมีน้องต๋าเขียนถึงซอสเย็นตาโฟของพี่บิ๊ห์ ทำให้คิดว่า นั่นแหละ น่านแหละ ใครได้ไปเป็นของขวัญต้องกรี๊ดสลบแน่ ๆ (เราคนนึงละ) เพราะมันยากนะคะ ที่จะปรุงรสให้ได้ลงตัวขนาดนั้น น้ำผัดไท(มียอยักษ์อ๊ะเปล่าฮึ) ยังไม่ยาก้ท่าเลย เอ ไม่รู้ว่า hint แรงไปหรือเปล่านะ กร๊ากๆๆๆ   โดย: Secreate (secreate ) 6 ธันวาคม 2555 12:11:02 น.

ถูกใจสุด ๆ ตอนเด็ดหางถั่วงอกนี่แหละค่ะ ผัดไทยน่าอร่อยจริง ๆ นั่งค้นหาส้มตำผลไม้ของพี่บี๋...หาไม่เจอ ?? ทำไงดี หาทุกซอกทุกมุมแล้วค่ะ มันไปอยู่ที่ไหนหนอ ? ช่วงนี้ยุ่งมากค่ะ จนถึงปลายปี เลยไม่มีเวลาอัพบล็อค ต้องขออำภัยหากหายหัวไปนาน...อิ อิ   โดย: Maeboon 7 ธันวาคม 2555 1:20:13 น.

สวัสดีคร้าป้าบี๊ นู๋ปั่นแวะมาชม ชิม ผัดไท จ้า น่าทานมากป้าบี๊นี่ชอบทำพวกน้ำจิ้ม น้ำซอสนะคะนู๋ปั่นแอบเอาไปลองทำได้หลายซอสแล้วค่ะอร่อยทู้กอย่างเลยคร้าต้องขอบคุณจริงๆๆค่ะที่แบ่งปันเรื่องดีดีให้กันเสมอค่ะ   โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 7 ธันวาคม 2555 15:57:25 น.

พักผ่อนอย่างมีความสุขในวันนี้นะคะพี่บี๊   โดย: Sweet_pills 9 ธันวาคม 2555 13:31:02 น.

พี่บี๊...ขอบคุณสำหรับผัดไทย set นะคะ เลยช่วยชีวิตเมื่อวานมื้อเย็นได้ ผัดแบบของไม่ครบเพราะไม่อยากซื้อแล้วค่ะจะกลับแล้ว. เลยผัดแบบตามมีตามเกิดก็อร่อยแล้ว ขอบอกว่าน้ำผัดไทยจิ้มๆๆดูดๆๆ ถ้าได้มะม่วงมาจิ้มคงแหล่มไปเลย เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวหนึบดีจัง แบบนี้หาทานไม่ได้ที่เมืองนอก ดีใจที่ได้เจอนะคะ โอกาสหน้าถ้ามีจะนั่งแช่ฟังเรื่องเม้าท์มอยทั้งวันเลย...ฟังแล้วหูตา กว้าง ขึ้น แถมพี่บี๊คุยเก่ง เล่ามันส์มากกกก   โดย: น้าปังปอนด์ 10 ธันวาคม 2555 8:54:07 น.

ได้รับของขวัญของฝากเป็นน้ำซอสผัดไทยรสเลิศจากพี่บี๊ ตรงตามโจทย์เป๊ะเลย อิอิ.. วันนี้ก็เลยเอาการบ้านมาส่งค่ะ confirm ว่าอร่อยมั่ก ๆ ขอบคุณพี่สำหรับของอร่อยที่เอามาฝากและแบ่งปันให้กันเสมอ ๆ ค่ะ   โดย: เนินน้ำ 10 ธันวาคม 2555 10:40:28 น.

คุณ บ่งบ๊ง ค่ะ ้เห็นแล้วอยากได้สักกระปุก จริงๆนะค่ะ ชอบจังสูตรสำเร็จแบบนี้ ทำไงดีน๊า.... ขอบคุณมากๆค่ะ   โดย: 3K-guy 10 ธันวาคม 2555 13:06:23 น.

หวัดดีครับ กินบ่อย ไม่รู้ว่าเขาใส่น้ำแบบนี้ด้วย คุณบิ๊ทำออก มาน่ากินมาก ๆ ๆ ๆ ๆ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 10 ธันวาคม 2555 13:57:53 น.

ขอบคุณทุก ๆ ความคิดเห็นนะคะ   โดย: บ่งบ๊ง 10 ธันวาคม 2555 19:58:48 น.

ผัดไทยกระทะนี้ลืมใส่ไช้โป๊วใช่ไหมคะน้องบี๊ ร้านขายผัดไทยอร่อยแถวเซ็นต์หลุยส์ซอย 3 ก็มีน้ำปรุงเตรียมไว้เหมือนกัน ส่วนใหญ่ไม่ใส่หอมแดงกัน คิดถึงค่ะ ชื่นชมว่าเป็นแม่ครัวหัวป่าก์ ได้แต่ตามอ่านในพันทิป จะตามตลอดไปค่ะ   โดย: จิงโจ้ IP: 110.168.202.148 10 ธันวาคม 2555 19:59:04 น.

มาขอ link ไปแปะที่บ้านหน่อยนะค๊า.. พรุ่งนี้ถ้าว่างแวะไปตรวจการบ้านด้วยนะ   โดย: เนินน้ำ 10 ธันวาคม 2555 21:42:50 น.

สวัสดีคะพี่โจ้ กราบขอบพระคุณพี่โจ้มาก ๆ ที่ยังเฝ้าติดตาม ผลงานต่าง ๆ ของน้องสาวคนนี้ พี่โจสบายดีนะคะ คิดถึงเช่นกันคะ ผลงานล่าสุดนะคะ ลงกระทู้ที่ห้องก้นครัวตอนนี้ "ผัดไทยหรุ่ม" แอบดีใจที่กระทู้น้ำปรุงผัดไทยสูตรของบ่งบ๊ง เข้าตาชาวก้นครัว ได้เป็นกระทู้แนะนำอยู่ ณ เวลานี้ เชิญแวะไปส่งกำลังใจได้นะคะ   โดย: บ่งบ๊ง 11 ธันวาคม 2555 9:04:57 น.

สวัสดีจ้า..คุณบิ๊...ป้าปุ๊ยเข้ามาทักทาย ผัดไทย น่าทานมาก สูตรน้ำผัดไทยต้อง ขอเอามาทำบ้างล่ะ เก็บไว้ทานเวลาอยากทานผัดไทย ขอให้คุณบิ๊ มีสุขภาพแข็งแรง น่ะค่ะ ...   โดย: ป้าปุ๊ย บ้านริมสวน 11 ธันวาคม 2555 21:32:42 น.

ขวดถ้าไม่ได้นึ่งแต่แค่ลวกน้ำร้อน แล้วเก็บเข้าตู้เย็นมันจะเก็บได้นานไหมค่ะ พี่มดค่ะ   โดย: jewelmoda 17 ธันวาคม 2555 3:08:16 น.

ย้อนกลับมาจดสูตรน้ำผัดไทยของพี่บี๊ค่ะ ขออนุญาตนะคะพี่   โดย: anigia 22 ธันวาคม 2555 2:06:34 น.