bloggang.com mainmenu search
Food For Fun : Hot Wok Return #5 อาหารจานเดียว "ข้าวผัดมันกุ้ง"







"ข้าวผัดมันกุ้ง"





สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
ช่วงหลังๆมานี่จะทำอาหารจานเดียวทานกันบ่อยๆ หนึ่งในนั้นก็คือ ข้าวผัด 
แม้แต่ในวันที่วัตถุดิบไม่พร้อม ของไม่ครบ ก็ยังทำ ถ้าใจมันอยากทาน
อย่างวันนี้ก็เช่นกัน พอได้โจทย์อาหารจานเดียวมา นึกถึงข้าวผัดทันทีเพราะอยากทานอยู่แล้ว
แต่..พอรื้อตู้เย็นมา ปรากฏว่า วัตถุดิบไม่พร้อมอ่ะ ขาดมะนาวส่วนประกอบสำคัญไป 
และต้นหอม เหี่ยวๆเหลืออยู่ต้นเดียว แต่ก็นะ ในเมื่ออยากทานแล้ว ก็ต้องทำค่ะ 
ฉะนั้นข้าวผัดในวันนี้จึงเป็นข้าวผัดแบบขาดๆ เกินๆเนาะ อิอิ






เครื่องปรุง

ข้าวสวย

กุ้งสด

ไข่ไก่

แครอท

หอมใหญ่

ต้นหอม

แตงกวา

มันกุ้งเสวย

เกลือ

น้ำตาลทราย



วิธีทำ

ข้าวสวย หุงค้างคืนไว้แล้วเอามาผัดในตอนเช้า จริงๆมันคือข้าวเหลือจากเมื่อวานค่ะ
กุ้งสด ล้างทำความสะอาด ปลอกเปลือก ดึงเส้นดำออก ผ่าหลังลึกๆเลยค่ะ เพราะเดี๋ยวเราจะเอาไปย่างกับกระทะให้สุก แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเพื่อผัดรวมกับข้าว
แครอท และหอมใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 
ต้นหอมซอย
มันกุ้งเสวย ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (ลืมถ่ายรูปค่ะ)





นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันกุ้งเสวยลงไปนิดหน่อยพอค่ะ ใส่ไข่ลงไปผัดพอสุก กวาดไปไว้ข้างๆ จากนั้นหอมใหญ่ และแครอท ผัดให้แครอทนิ่ม ตามด้วยกุ้งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้ลงไป แล้วคลุกรวมกับไข่ เราโรยต้นหอมซอยลงไปนิดหน่อยเพิ่มความหอมให้ไข่




จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วยมันกุ้งเสวยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หรือมากน้อยตามปริมาณข้าวผัดของเราค่ะ 
ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ตัดด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพิ่มความกลมกล่อมค่ะ
สุดท้าย โรยด้วยต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากันเป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วล่ะค่ะ





พร้อมเสริฟได้เลยค่ะ วันที่ทำข้าวผัดในตู้เย็นมีแต่แตงกวา ไม่มีมะนาวเลย (แอบเสียดาย)
เราเลยหั่นพริกขี้หนูโรยลงไปเพิ่มความแซบอีกนิดหน่อย




หรือใครจะทำน้ำปลาพริกมาเพิ่มความแซบอีกนิดก็ไม่ว่ากันนะคะ




ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
บล็อกล่าสุดค่ะแกงเหลืองปลาสุจินกับดอกแค

Create Date :07 พฤศจิกายน 2559 Last Update :7 พฤศจิกายน 2559 6:34:28 น. Counter : 3217 Pageviews. Comments :22