"แกงเหลืองปลาสุจินกับผักบุ้งไทย"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
เวลาไปเที่ยวตลลาดน้ำ สิ่งที่ล่อตาล่อใจเรามากที่สุดเห็นจะเป็นผักสดๆ
ที่แม่ค้านำมาวางขายกันมากมายหลายเจ้าเหลือเกินบ้างก็บอกว่าปลอดสารพิษ
(อันนี้จริงเหรือเปล่าเราไม่รู้) แต่เราก็ชอบซื้อติดไม้ติดมือกลับมาบ้านตลอดเลยค่ะ
อย่างวันนี้ก็ได้ผักบุ้งไทยยอดอวบๆกลับมาสองกำ
สิ่งแรกที่นึกถึงคืออยากกินแกงเหลืองผักบุ้งนั่นแหละค่ะ
เมนูพื้นๆแบบนี้แหล่ะอร่อยนักแล
เครื่องปรุง
ปลาสุจิน
(ซื้อจากแม็คแวลู)
ผักบุ้งไทย
เครื่องแกงส้มใต้
กะปิ
เกลือ
มะขามเปียก
น้ำตาลปี๊ป
ใบมะกรูด
วิธีทำ
ผักบุ้งไทย ล้างทำความสะอาด หั่นท่อนสั้นพักไว้
ปลาสุจิน ชื่อแปลกดีเลยลองซื้อมาทำกับข้าวดู ก็อร่อยเหมือนกันนะคะ
นำมาล้างทำความสะอาด ควักไส้ทิ้งและบัง เตรียมไว้
ตั้งน้ำร้อนบนเตาไฟ ใส่มะขามเปียกลงไปต้ม พอน้ำเดือดตักมะขามเปียกขึ้น
แล้วละลายเครื่องแกงที่เราเตรียมไว้(เครื่องแกง+กะปิ ตำรวมกัน)ลงไป
ละลายมะขามเปียกกับน้ำแกงเดือดๆเอาแต่น้ำ (กากทิ้งไป)
เราปรุงรสตอนนี้เลย ปรุงรสน้ำแกงด้วย เกลือ และน้ำตาลปี๊ป
พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งใส่ปลาสุจินลงไป ไม่ต้องคนนะคะเดี๋ยวปลาจะมีกลิ่นคาวค่ะ
รอเดือดอีกครั้งเนื้อปลาสุกพอดีใส่ผักบุ้งไทยลงไป พอผักบุ้งสลด
สลัดใบมะกรูดเพิ่มกลิ่นหอมๆลงไปสองสามใบ ปิดไฟยกลงจากเตาเลยค่ะ
ตักใส่จานพร้อมเสริฟค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
และไข่เจียวหอมๆอีกอย่างแค่นี้ก็ร่อยเลิศแล้วล่ะค่ะ
สรรพคุณสำหรับผักบุ้งไทย
ในผักบุ้ง 100 กรัมจะให้พลังงาน 22 กิโลแคลอรี่ และประกอบด้วยเส้นใย วิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆอีกด้วย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เป็นต้น ผักบุ้งไทยนั้นจะมีวิตามินซีสูงและสรรพคุณทางยามากกว่าผักบุ้งผักบุ้งจีน แต่จะมีแคลเซียมและเบต้าแคโรทีน (วิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา) น้อยกว่าผักบุ้งจีน หากรับประทานสด ๆได้ จะทำให้คุณค่าของวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ไม่เสียไปกับความร้อนอีกด้วย
ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักบุ้ง เพราะผักบุ้งมีคุณสมบัติไปช่วยลดความดันโลหิต จะทำให้ความดันยิ่งต่ำลงไปใหญ่อาจจะก่อให้เกิดอาการเป็นตะคริวได้ง่ายและบ่อยขึ้น ทำให้ร่างกายอ่อนแอ
** ขอบคุณข้อมูลจาก อินเตอร์เน็ตค่ะ **//frynn.com/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%9A%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%87/
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
รสชาติจัดจ้านดี ได้ไข่เจียวซักใบ เยี่ยมเลยค่ะ
เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมว่างั้นเลย
ปลาาสุจิน ชื่อเพราะจัง ก็น่าอร่อยนะคะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กาปอมซ่า Art Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
ตุ๊กจ้ะ Parenting Blog ดู Blog
The Kop Civil Diarist ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Photo Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: mambymam 25 เมษายน 2559 7:41:52 น.
น่ากิน
โดย: อุ้มสี 25 เมษายน 2559 8:28:11 น.
ถ้ามีออดิบใส่ในแกง
น่าจะหร่อยกว่าแน่ครับ
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Food Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: moresaw 25 เมษายน 2559 8:30:45 น.
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 25 เมษายน 2559 8:34:50 น.
แกงเหลืองที่บ้านมี้ไม่ค่อยมีกินเลยค่ะ นานๆ จะได้กินทีค่ะ มี้ชอบนะคะ ส่วนใหญ่จะได้กินก็ไปบ้านสามีค่ะ ที่นั้นมีเขยเป็นคนใต้เลยได้กินบ่อยๆ ค่ะ แต่เป็นผักบุ้งแบบนี้ไม่เคยหม่ำเลยค่ะ
โดย: kae+aoe 25 เมษายน 2559 9:19:53 น.
แต่แกงแล้วน่ากินอ่ะ ได้ไข่เจียวอีกจานอยู่เลยค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Food Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
กาปอมซ่า Art Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
haiku Fanclub Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ 25 เมษายน 2559 11:34:48 น.
โดย: เจ้าการะเกด 25 เมษายน 2559 13:10:13 น.
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: **mp5** 25 เมษายน 2559 16:40:26 น.
ปลาสุจินรสชาติคล้ายปลาทูหรือเปล่าครับ
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: เศษเสี้ยว 25 เมษายน 2559 22:23:22 น.
แกงเหลืองปลาสุจินกับผักบุ้งไทย น่าชิมมากๆค่ะ
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
.......................................
โดย: Sweet_pills 25 เมษายน 2559 23:44:52 น.
phunsud Food Blog
+
โดย: คุณต่อ (toor36 ) 26 เมษายน 2559 0:14:46 น.
โดย: ทนายอ้วน 26 เมษายน 2559 5:15:31 น.
น้ำพริกแกงใต้อร่อยทุกอย่างว่างั้น
แต่ปลานี้นิคไม่รู้จักค่ะคุณดา เพราะนิคนี่กินอยู่ไม่กี่ปลาเอง
ถนัดแต่กุ้งอ่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Music Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: ที่เห็นและเป็นมา 26 เมษายน 2559 15:19:29 น.
อ๋อ..ปลาแบบนี้ เขาเรียกว่า ปลาสุจินหรอค่ะ
เห็นคล้ายๆแบบนี้บ่อยๆค่ะ
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 26 เมษายน 2559 19:22:04 น.
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
พันคม Literature Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
เข้าปลาแบบนี้พี่ยังไม่เคยกินเลยค่ะน้องดา อร่อยไหมหนอ ?
โดย: Maeboon 26 เมษายน 2559 19:31:27 น.
ขอโหวตให้นะคะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ฟ้าใสวันใหม่ Health Blog ดู Blog
The Kop Civil Diarist ดู Blog
mambymam Music Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: จี้ดจ้าด (บ้านต้นคูน ) 26 เมษายน 2559 23:38:36 น.
ขอบคุณนะคะ
แกงส้มเนอะ แกงอะไรก็คล่องคอ
ดีทั้งนั้น มีหมูทอดอีกอย่างก็สบายแล้ว
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
Raizin Heart Food Blog ดู Blog
The Kop Civil Diarist ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ดาวริมทะเล Home & Garden Blog ดู Blog
เป็ดสวรรค์ Photo Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 27 เมษายน 2559 16:52:45 น.
โดย: mambymam 28 เมษายน 2559 18:17:57 น.
ออดิบอิสานเรียกทูน
เค้าเอากินกับส้มตำก็แซบ
พอซื้อแม่ค้าถามว่ามาทำไร
พอบอกว่าเอามาแกง เค้างงครับ
โดย: moresaw 28 เมษายน 2559 18:19:54 น.
ตอนปิดเทอมมักจะมีเวลากับคอมฯน้อยหน่อยค่ะ
โดย: phunsud 28 เมษายน 2559 18:36:06 น.
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
หนูมาโหวตให้ค่ะ
โดย: เจ้าการะเกด 28 เมษายน 2559 19:29:18 น.
คุณดานอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ
โดย: Sweet_pills 29 เมษายน 2559 0:23:14 น.
ป้าอิ๋วชอบซื้อมาทอดขมิ้นกับแกงส้มค่ะ เนื้อปลาไม่เละ อร่อยแน่นๆ ดีค่ะ
แกงส้มผักบุ้งวันนี้ก็กินค่ะ ต้มอย่าให้นาน กินกรอบๆ ดีนะคะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: Sai Eeuu 29 เมษายน 2559 10:19:50 น.
โดย: kae+aoe 29 เมษายน 2559 12:53:21 น.
เพราะไม่เหลืองมากด้วย แบบนี้เลือกตักได้สบายเลยริน
ผักบุ้งก็หั่นเด้งมากเลยค่า
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: Rinsa Yoyolive 29 เมษายน 2559 14:49:33 น.
ผักบุ้งไทย พี่ชอบมากกว่าผักบุ้งจีน ส่วนมากเอามาผัดมากกว่าแกงจ้ะ
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mintra-april Travel Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
เศษเสี้ยว Photo Blog ดู Blog
Rinsa Yoyolive Travel Blog ดู Blog
praewa cute Parenting Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 29 เมษายน 2559 19:44:24 น.
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 30 เมษายน 2559 13:30:26 น.
ช่วงนี้หายหน้าหายตาไปจากบล็อกบ้าง
อาจไปทักทายกันช้าหน่อยไม่ว่ากันนะคะ
แต่จะพยายามหาเวลาไปทักทายเพื่อนๆค่ะ
โดย: phunsud 1 พฤษภาคม 2559 18:36:24 น.
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 8 สิงหาคม 2562 11:36:17 น.