bloggang.com mainmenu search
ต้มข่าไก่ กับ เห็ด ออรินจิ



มาทาน ต้มข่าไก่ ด้วยกันค่ะ



ส่วนผสมค่ะ

1.ไก่(ส่วนที่ชอบ)เราใช้ส่วนสะโพกค่ะ

2.ข่า

3.ตะไคร้

4.ใบมะกรูด

5.มะขามเปียก

6.เห็ด(ตามชอบ)เราใช้เห็ดออรินจิ

7.กะทิ(ไม่รูปซะงั้น)

8.ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาล









วิธีปรุง ง่ายๆอีกแล้วค่ะ

1.น้ำกะทิ(กล่อง) ผสมน้ำเล็กน้อย ตั้งไฟ

2.ใส่ ข่า+ตะไคร้+ใบมะะกรูด ต้มให้เดือด ส่งกลิ่นหอมเย้ายวน(น้ำลาย)

3.ใส่ไก่ + เห็ด เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วย ซีอิ้ว เกลือ น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบค่ะ




พร้อมตักเสริฟแล้วค่ะ





เกร็ดเล็ก เกร็ดน้อย กับ เห็ด ออรินจิ






เห็ดออรินจิ (เห็ดนางรมหลวง)

เป็นเห็ดเมืองหนาว (Pleurotus eryngii Quel.) เป็นเห็ดในตระกูลนางรมอีกชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะรูปร่างแตกต่างจากเห็ดนางรมชนิดอื่น ๆ อย่างเห็นได้ชัด จุดเด่นของเห็ดชนิดนี้ก็คือ ก้านดอกจะมีขนาดใหญ่ และหมวกดอกหนา ออกดอกไม่เป็นกลุ่ม ก้านดอกมีสีขาว ส่วนด้านบนของหมวกดอกจะมีสีเทาอ่อน

ถ้าเพาะเห็ดภายใต้โรงเรือนที่ควบคุม สภาพแวดล้อม จะได้ดอกเห็ดที่มีก้านดอกอวบ ใหญ่ ยาว และมีหมวกดอกเล็ก

ซึ่งเป็นที่นิยมของผู้บริโภค แต่ถ้าเพาะในโรงเรือนเปิด ก้านดอกเห็ดจะมีขนาดเล็กและสั้นกว่า แต่หมวกจะใหญ่กว่า







เห็ด ออรินจิ กับ สุขภาพ

เห็ดนางรมหลวง หรือ เห็ดออรินจิ(Eringii Mushroom)ถูกจัดเป็นเห็ดเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง เห็ดนางรมหลวง มีโปรตีนประมาณ 25 % คลอเรสเตอรอลต่ำ และมีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ ที่สำคัญปลอดภัยต่อผู้บริโภค เพราะไม่มีการใช้สารเคมี

ขอบคุณข้อมูลจาก//www.foodtravel.tv/recingradientShow_detail.aspx?viewId=187




ปิดท้าย กันลืม เมนูวันนี้ค่า




ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาค่ะ พบกันใหม่บล็อกต่อไปค่ะ


Create Date :28 พฤศจิกายน 2554 Last Update :28 พฤศจิกายน 2554 5:45:14 น. Counter : Pageviews. Comments :101