bloggang.com mainmenu search
กระเพราไก่กรอบ



"เมนูกระเพราไก่กรอบ"






สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน 
พบกันทุกๆวันจันทร์นะคะ
วันนี้นำเสนอเมนูมั่วๆที่บังเอิญอร่อยค่ะ
ที่ว่ามั่วๆเพราะเป็นเมนูล้างตู้เย็นค่ะ
ประมาณว่ามีอะไรเหลือๆในตู้เย็นก็จับมาใส่ๆลงไป
และเพิ่มใบกระเพราริมรั้วเข้าไปอีกหน่อยก็อร่อยไม่เบาเหมือนกันค่ะ






เครื่องปรุง

ไก่ต้ม
(จากสารทจีนที่ผ่านมา)

พริกหวาน 
(เขียว เหลือง แดง)

กระชาย

พริกไทยอ่อน

พริกไทยป่น

พริกขี้หนู

กระเทียม

ใบกระเพรา

ซีอิ้วขาว

น้ำมันหอย

น้ำตาลทราย

เกลือ

แป้งโกกิ
(เล็กน้อย)





วิธีทำ

ไก่ต้ม จากเทศกาลสารทจีนที่บ้าน นำมีฉีกเป็นเส้นๆ โรยด้วยพริกไทยป่นนิดหน่อย เกลืออีกนิด คลุกด้วยแป้งทอดกรอบ ทอดในน้ำมันร้อนๆให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้






นำกระทะตั้งไฟอีกครั้ง ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมตำกับพริกขึ้นหนูลงไป 
ผัดให้หอม แค่พอจามสักสองสามครั้ง ใส่กระชาย และพริกหวานหลากสีลงไป พร้อมๆกับไก่ที่เราทอดกรอบไว้แล้ว



ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดเร็วๆแค่แป๊ปเดียวพอค่ะ 
สุดท้ายใส่ พริกไทยอ่อน และใบกระเพราลงไป ผัดพลิกกลับไปกลับมาสองสามครั้งพอใบกระเพราสลด
คราวนี้กลิ่นกระเพราก็หอมฉุยเข้าจมูกเลยค่ะ 



ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่จานเสริฟได้เลยค่ะ





ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
อร่อยใช้ได้เลยล่ะค่ะ





ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
บล็อกล่าสุดค่ะต้นอ่อนผักบุ้งกับเห็ดเข็มทอง ผัดน้ำมันหอย

Create Date :22 สิงหาคม 2559 Last Update :22 สิงหาคม 2559 6:18:39 น. Counter : 2932 Pageviews. Comments :25