bloggang.com mainmenu search
แกงเหลืองปลาทับทิมกับใบกระเจี๊ยบ
"แกงเหลืองปลาทับทิมกับใบกระเจี๊ยบ"





สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
ช่วงที่ผักข้างรั้วกำลังงอกงาม 
เราก็มักจะเก็บมาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารในแต่ละมื้อเป็นประจำค่ะ
อย่างวันนี้ก็เช่นกัน ใบกระเจี๊ยบกำลังแตกยอดงามๆอีกแล้ว
เราเลยต้องหาทางกำจัดไปก่อนที่ใบกระเจี๊ยบจะแก่เกินไป
วันนี้เรานำมาเป็นส่วนหนึ่งของแกงเหลืองค่ะ 
ตามมาดูกันค่ะว่าหน้าตาแกงเหลืองใบกระเจี๊ยบจะเป็นยังงัย







ส่วนผสม

ปลาทับทิมสด

ใบกระเจี๊ยบ

มะขามเปียก

เครื่องแกงเหลือง

กะปิ

เกลือ

น้ำตาลทราย




วิธีทำ

นำน้ำใส่กระทะตั้งไป ใส่มะขามเปียกลงไปต้มให้เนื้อมะขามอ่อนตัวลง
แล้วตักขึ้นมาคั้นเอาแต่น้ำพักไว้ 
จากนั้นน้ำเครื่องแกงเหลืองที่โขลกรวมกับกะปิลงไปในน้ำปล่อยให้เดือด
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก เกลือเล็กน้อย สะบัดน้ำตาลทรายลงไปหน่อยเพื่อตัดเปี้ยวเค็มค่ะ
ใส่ปลาทับทิมลงไป ไม่ต้องคนปลานะคะจะทำให้คาวได้ค่ะ(เค้าบอกมาอีกที)ให้เดือดอีกครั้งจนปลาสุก
ใส่ใบกระเจี๊ยบลงไปเป็นอันดับสุดท้าย รอให้ใบกระเจี๊ยบสลดซึ่งใช้เวลาไม่นาน 






แค่นี้ก็ได้แกงเหลืองรสชาติถูกใจ
ไม่ใส่ผงชูรสไว้ทานแล้วล่ะค่ะ





มาทานด้วยกันค่ะ
เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจาน






ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
บล็อกล่าสุดค่ะผักเหลียงผัดไข่ใส่วุ้นเส้น

***สุดท้าย ***
ขอขอบคุณเพื่อนๆทุกๆคนที่ส่งมอบหัวใจให้กันในเดือนแห่งความรักนะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
Create Date :02 มีนาคม 2558 Last Update :2 มีนาคม 2558 9:32:20 น. Counter : 4868 Pageviews. Comments :29