สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
หลังจากทิ้งห้องครัวพาเพื่อนๆไปเที่ยวกันมายาวนาน
ทำให้ห่างหายจากก้นครัวไปซะนาน
ตอนนี้ก็ถึงวันที่เราจะต้องเข้าครัว
หาอะไรอร่อยๆกินกันแล้วล่ะค่ะ
อาหารวันนี้ เป็นอาหารง่ายๆสไตล์เราค่ะ
"ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่" ที่มีแค่ไก่จริงๆค่ะ
ทำง่ายๆกับของที่มีในตู้เย็น
ในวันที่ไม่อยากกินข้าว


มาดูกันค่ะ

ส่วนผสมง่ายค่ะ

1.เนื้อไก่

2.ผักกาดหอม

3.ตังฉ่าย

4.ไข่ไก่

5.ซีอิ้วขาว

6.น้ำตาลทราย

7.ต้นหอม
V
V



*หมายเหตุ*ที่ไม่บอกปริมาณส่วนผสม เพราะเ้ราไม่ได้ตวงอ่ะ่ค่ะ
อาศัยปรุงแล้วก็ชิมตามชอบค่ะ


มาดูวิธีทำกันค่ะ

เริ่มจากเตรียมส่วนผสมต่างๆให้พร้อมค่ะ
เนื้อไก่ เราใช้เนื้อส่วนสะโพกค่ะ เราว่าเนื้อนุ่มดีค่ะ
เลาะหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
หมักด้วยซีอิ้วขาว และน้ำมันหอย
และน้ำตาลเล็กน้อย
พักไว้ประมาณ 5 นาทีค่ะ

ผักกาดหอม แกะเป็นใบๆล้างน้ำให้สะอาด
แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ หรือจะหั่นก็ได้ตามสะดวกค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ นำมายีให้เส้นแยกตัวออกจากกัน
เพื่อสะดวกในการผัดค่ะ
ตังฉ่าย ล้างให้สะอาดค่ะ พักไว้ค่ะ
ไข่ไก่ ตีพอแตกค่ะ หรือใครสะดวก
ตอกใส่ลงไปเลยก็ได้ค่ะ
ต้นหอม นำมาซอยเล็กๆ

W
W

เมื่อทุกอย่างเรียบร้อย
เราก็มาตั้งกระทะกันเลยค่ะ

ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อยก็พอค่ะ
เดี๋ยวน้ำมันในก๋วยเตี๋ยวจะออกมาอีกค่ะ(อันนี้คิดเอาเองค่ะ)
พอน้ำมันร้อนก็ใส่ตังฉ่ายลงไปผัดให้หอมค่ะ




ใส่เนื้อไก่หมัก ตามลงไป
ผัดให้เนื้อไก่สุกทั่วกัน



ใส่ต้นหอมซอยลงไป
ผัดให้หอมค่ะ




แล้วตามด้วยไข่ไก่ค่ะ
ผัดให้เข้ากัน



จากนั้น
ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป คลุกให้ทั่วค่ะ
พร้อมทั้งปรุงรสตอนนี้เลยค่ะ




เมื่อได้รสชาดที่โดนใจแต่ละบ้านแล้ว
ก็ใส่ผักกาดหอมลงไปเลยค่ะ
ผัดให้ผักสลดก็เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ




พร้อมหม่ำได้แล้วค่ะ




อร่อยนะคะ





สักคำ....มั้ยคะ



หรือ....จะยกไปทั้งจาน
ได้เลยจ้า




ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ