bloggang.com mainmenu search
แกงเหลืองหมอนทองกับปลากะพง

"แกงเหลืองหมอนทองกับปลากะพง"






สวัสดีปีใหม่อีกครั้งค่ะเพื่อนๆ 
หยุดยาวปีใหม่เพื่อนๆไปเที่ยวไหนกันบ้างคะ
บ้านเราไม่ได้ไปไหนไกลเลยค่ะ วนเวียนอยู่แถวใกล้ๆกรุงเทพฯนี่แหล่ะค่ะ
วันนี้มาพบกันเมนูแรกของปี 2559 ของบ้านเราค่ะ
ทุเรียนที่หลายๆคนชอบรวมทั้งเราด้วย ปกติจะกินทุเรียนเป็นของว่าง
หรือบางท่านอาจจะทำเป็นข้าวเหนียวทุเรียน หรือทุเรียนเชื่อม ทุเรียนกวน 
แต่....เรานำทุเรียนมาทำแกง เมนูที่หลายๆคนอาจจะคิดว่ามันจะเข้ากันได้หรือ
ตอนแรกเราเองก็ไม่อยากจะเชื่อเหมือนกันว่าจะเข้ากันได้ เลยต้องลงมือทำดู
ผลที่ได้ออกมาน่ะหรือคะ อร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อเลยล่ะค่ะ
รสชาติเนื้อทุเรียนในแกงจะออกมันๆอมหวานจากเนื้อทุเรียนนิดๆ






เครื่องปรุง

เนื้อปลากะพง

ทุเรียนหมอนทอง
(ดิบ เนื้อแข็ง)

เครื่องแกงเหลือง

กะปิ

เกลือ

น้ำตาลปี๊บ

น้ำมะขามเปียก

ใบมะกรูด






วิธีทำ

นำเครื่องแกง กับ กะปิ ตำรวมกัน เนื้อทุเรียน หั่นเป็นชิ้นพอประมาณ 
ใบมะกรูด ฉีกก้านแข็งตรงกลางทิ้งไป






นำน้ำเปล่าตั้งไฟใส่มะขามเปียกลงไปต้มให้อ่อนตัว(น้ำเดือดพอดี)
 ใช้กระชอนช้อนเนื้อมะขามขึ้นมาคั้นเอาแต่น้ำพักไว้ 






จากนั้น..ละลายเครื่องแกงลงไปปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
ใส่ปลากระพงที่เตรียมไว้ลงไปรอจนเนื้อปลาสุก(เล็กน้อย)ห้ามคน







ใส่เนื้อทุเรียนลงไปพร้อมปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก เกลือ
น้ำตาลปี๊ป รอให้เดือดอีกครั้ง ซึ่งทุกอย่างจะสุกพอดี ชิมรสตามต้องการ
สุดท้ายใส่ใบมะกรูดแล้วปิดเตาทันทีค่ะ






ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
บล็อกล่าสุดค่ะTimberland & Fruit Resort @สวนผึ้ง ราชบุรี

Create Date :04 มกราคม 2559 Last Update :4 มกราคม 2559 6:05:33 น. Counter : 5017 Pageviews. Comments :27