สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
หลังจากฟังเพลงเปียโนจากสองหนุ่มบ้านนี้มาเป็นสัปดาห์แล้ว
หลายๆท่านคงจะหิวแล้วล่ะ เราก็เหมือนกัน
งั้นเราออกจากห้องเปียโน กลับเข้าครัวตามเดิมดีกว่าค่ะ
วันนี้บ้านนี้นำเสนอเมนูง่ายๆอย่างเคยค่ะ

"หมูผัดคะน้าน้ำมันหอย"ค่ะ


ส่วนผสมก็ง่ายๆค่ะ
มี คะน้ำอ่อนๆเราใช้คะน้าฮ่องกงค่ะ
เนื้อหมู
แครอท เล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสันค่ะ
กระเทียม
ซีิอิ้วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืชสำหรับผัด






วิธีทำก็ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ
เนื้อหมู-หั่นบางๆเตรียมไว้
แครอทกับคะน้า ล้างทำความสะอาดหั่นตามถนั่ด
แล้วก็นำไปลวกนิดนึง
เพื่อให้สีสันของผักยังดูสดใสอยู่ค่ะ
กระเทียม-ปอกเปลือก สับละเอียดเตรียมไว้




จากนั้น
ก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อยก็พอค่ะ
ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
ใส่เนื้อหมูลงไปผัดกับกระเทียม
สักพัก ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว
น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย

สุดท้าย

ใส่คะน้าและแครอท ที่ลวกเตรียมไว้แล้ว
ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาดอีกครั้ง
ขาดอะไรก็เติมได้ค่ะ เอารสที่ถูกปากตัวเองอ่ะค่ะ









ถ้าชอบน้ำท่วมทุ่งแบบบ้านเรา
ก็เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยด้วยนะคะ
แต่ของเราเติมเยอะเลยล่ะค่ะ
ชอบตักน้ำราดข้าวกันค่ะ
แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วล่ะค่ะ
ง่ายดีใช่มั้ยล่ะคะ
ตักใส่จาน
พร้อมเสริฟเลยค่ะ

"มาอร่อยด้วยกันค่ะ"







คุยกันนิดค่ะ


คะน้าฮ่องกง

จากมูลนิธิโครงการหลวง

นิยมนำมาประกอบอาหารคล้ายกับคะน้าทั่วไปสามารถนำส่วนที่อ่อนมาใช้ประกอบอาหารได้ทั้งต้นรสชาติหวาน กรอบ

ลักษณะทั่วไป

ลำต้นและใบมีสีเขียวเข้ม ใบเรียว ลำต้นเล็กกว่าคะน้ายอดดอยคำกรอบ ไม่เป็นเสี้ยน ดอกมีสีขาวหรือสีเหลืองขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

คุณค่าทางอาหาร

เบต้าแคโรทีนสูง ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง มีวิตามินซีป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบ และให้แคลเซียมมาก ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกป้องกันโรคกระดูกบางหรือผุ

การเลือกซื้อ และประกอบอาหาร

ควรเลือกซื้อคะน้าที่สด ใบ ดอกไม่เหี่ยวหรือเหลือง นิยมนำมาผัด ลวก หรือประกอบอาหารได้เช่นเดียวกับคะน้าทั่วไป

ขอบคุณข้อมูลจาก มูลนิธิโครงการหลวง ค่ะ

ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเข้ามาค่ะ

แล้วพบกันใหม่ในบล็อกถัดไปค่ะ

บล็อกล่าสุดค่ะ

อีกครั้ง...กับเพลง Mazurka มาฟังสองหนุ่มบ้านนี้บรรเลงเพลงเปียโนด้วยกันค่ะ