bloggang.com mainmenu search
ข้าวผัดปลาทู




"ข้าวผัดปลาทู"





สวัสดีค่ะเพื่อนๆ 
วันนี้บ้านนี้เสริฟเมนูง่ายแสนง่าย และรวดเร็วทันใจ เหมาะกับช่วงเวลายุ่งๆแบบนี้จริงๆค่ะ 
นั่นก็คือข้าวผัดปลาทู ซึ่งเป็นเมนูที่ชอบและทำบ่อยเลยล่ะค่ะ แต่ไม่เคยได้เอามาอัพบล็อกสักที วันนี้ได้กฤษงานยามดี เอาข้าวผัดปลาทูแบบบ้านเรามาแบ่งปันกับเพื่อนๆซะทีค่ะ




 เครื่องปรุง

ข้าวสวยค้างคืน
(ข้าวหุงใส่ตู้เย็น)

เนื้อปลาทูแกะ

ก้านคะน้า

หอมแดง

กระเทียม

ใบโหระพา

ซีอิ้วขาว

เกลือ

พริกขึ้หนู

มะเขือเทศ แตงกวา ผักสลัด มะนาว 




วิธีทำ
ข้าวควรใช้ข้าวสวยที่หุงค้างคืนไว้ในตู้เย็น เวลาผัดจะทำให้ข้าวผัดไม่แฉะ 
กระเทียมสับละเอียด หอมแดง และพริกขี้หนูซอย ปลาทูทอดแกะเอาแต่เนื้อ 
ก้านคะน้า เราใช้คะน้าฮองกง ไม่ต้องลอกเปลือกแข็งออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลวก 




ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียม ตามด้วยหอมแดง ผัดให้หอม 
ใส่ก้านคะน้าลวก และเนื้อปลาทูทอด ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปคลุกให้เข้ากันอีกรอบ






ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว และเกลือเล็กน้อย ถ้าเค็มไปก็ตัดด้วยน้ำตาลทรายได้อีกเล็กน้อย 
เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม (เราไม่ใส่น้ำตาลทราย)
สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไป ผัดอีกสองสามครั้ง ปิดเตายกลงได้เลยค่ะ






จัดจานด้วยมะเขือเทศ และผัดสลัด โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูซอยอีกนิด วางมะนาวฝานข้างๆอีกเสี้ยว พร้อมเสริฟกันได้เลยค่ะ  
วันนั้นไม่มีแตงกวา ไม่งั้นจะเริ่ดกว่านี้แน่นอนค่ะ






สำหรับท่านที่ชอบรสจัดหน่อย 
ก็จัดน้ำปลาพริกเพิ่มอีกสักถ้วยกำลังดีเลยค่ะ





ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
บล็อกล่าสุดค่ะแกงเหลืองปลาทับทิมกับผักบุ้งไทย

Create Date :19 กันยายน 2559 Last Update :19 กันยายน 2559 6:48:22 น. Counter : 2726 Pageviews. Comments :20