bloggang.com mainmenu search
แกงส้มดอกไม้
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเข้ามาค่ะ
"ฝากบ้านไว้ หนึ่งสัปดาห์ นะคะ"
"ไปต่างจังหวัดจ้า"


สวัสดีค่ะเพิ่อนๆ
วันนี้เอาแกงส้มดอกไม้มาฝากกันค่ะ
วันก่อนไปตลาดแล้วเห็นดอกโสนเหลืองสวยเชียว 
เห็นแล้วนึกถึงไข่เจียวดอกโสนขึ้นมาทันทีเลยล่ะ 
ระหว่างนั้นก็หันไปเห็นดอกแคร์เข้าให้ 
เอาละสิทีนี้แกงส้มของโปรดก็วิ่งปรู๊ดเข้ามาในใจทันท่วงที 
เลือกไม่ถูกว่าจะกินอะไรก่อนดี 
แต่ขอหยิบกลับบ้านทั้งสองอย่างก็แล้วกัน
สุดท้ายเลยออกมาอย่างที่เห็นนี่แหละค่ะ


"แกงส้มดอกไม้"




มาดูส่วนผสมกันค่ะ
ดอกแค
ดอกโสน
เครื่องแกงส้ม
มะขามเปียก
น้ำปลา หรือ เกลือ(เราใช้เกลือ)
น้ำตาลปี๊ป







วิธีทำ
ทำความสะอาด ดอกแคและดอกโสน ให้เรียบร้อย
ดอกโสน เอาไปเจียวกับไข่ หั่นเป็นชิ้นๆพักไว้
ดอกแค บางคนจะเอาเกสรด้านในออกก่อน
เวลาเอามาแกงจะได้ไม่ขม
แต่เราชอบแบบขมนิดๆ 
ก็เลยใส่ไปทั้งเสรแบบนั้นเลย
แกร่แล้วก็งี้..ของขมนิดขมหน่อย อร่อยนักแล...





ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า +มะขามเปียก ลงไปต้มให้เดือด
แล้วตักมะขามเปียกขึ้นมาละลายในชามพักไว้
ใส่เครื่องแกงส้มลงไปละลายกับน้ำร้อน
แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา หรือ เกลือ น้ำตาล 
และมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ 
ใส่ไข่เจียวดอกโสนลงไปต้มสักพัก
เพื่อให้น้ำแกงซึมเข้าในเนื้อไข่
สุดท้ายใส่ดอกแคลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้ง
พอดอกแคสุก ชิมรสอีกครั้ง








แค่นี้..ก็ได้
แกงส้มดอกไม้
อร่อยๆแล้วค่ะ





ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
ก็อร่อยเหาะเลยค่ะ






สักชามมั้ยคะ




ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่บล็อกต่อไปค่ะ
บล็อกล่าสุดข้าวมันไก่


Create Date :08 กรกฎาคม 2556 Last Update :12 กรกฎาคม 2556 8:53:47 น. Counter : 4070 Pageviews. Comments :60