bloggang.com mainmenu search
ซี่โครงหมูตุ๋นมะระ
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
เข้าอาทิตย์ที่ 4 ของเดือนสุดท้ายแห่งปีแล้วนะคะ
เพื่อนๆเตรียมตัวไปเที่ยวปีใหม่ที่ไหนกันบ้างคะ
ส่วนบ้านเราก็คงไม่ไปไหนไกลบ้านสักเท่าไหร่ค่ะ
หรือบางทีอาจจะไม่ไปไหนเลยอีกต่างหาก
อยู่ กทม. ตอนช่วงปีใหม่นี่แหละ สบายสุดๆ
รถราก็น้อย ถนนโล่ง สบายเชียวค่ะ
อ้าว...นอกเรื่องไปไกลอีกแล้ว 
วกเข้ามาเรื่องอาหารกันต่อค่ะ
วันนี้บ้านนี้ก็ยังทำเมนูง่ายๆ ตามสไตล์ เหมือนเดิมค่ะ
ถ้าวันไหนไปตลาดแล้วเจอมะระลูกงามๆเข้าละก็
จะทำให้คิดถึง เมนูนี้ค่ะ ทันทีเลยล่ะค่ะ
ยิ่งกับอากาศหนาวๆแบบนี้ด้วยละก้อ
เหมาะที่สุดเลยล่ะค่ะ



"ซี่โครงหมูตุ๋นมะระ"






เครื่องปรุง

ซี่โครงหมูอ่อน

มะระจีน

เครื่องยาจีน

เกลือ




วิธีทำ

ซี่โครงหมู ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอประมาณ 
หมักด้วยเกลือพักไว้ประมาณ 10-15 นาที
มะระ หั่นเป็นชิ้นๆพอประมาณเช่นกัน คลุกด้วยเกลือ
 พักไว้ 15-20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดพักไว้
นำซี้โครงหมูใส่หม้อ ใส่น้ำให้ท่วม 
ใส่เครื่องยาจีนลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย
ตุ๋นไปจนกว่าซี่โครงหมูจะนิ่ม




จากนั้นใส่มะระลงไปแล้วตุ๋นต่อไปจนมะระสุกนิ่มดี
ชิมรสตามต้องการ ถ้าไม่เค็มก็เพิ่มเกลือลงไปได้อีกในช่วงนี้ค่ะ
แค่นี้ก็ได้ซี่โครงหมูตุ๋นมะระ ไว้ซดน้ำร้อนๆแล้วล่ะค่ะ






รับสักถ้วยมั้ยคะ
อากาศหนาวๆแบบนี้
ได้แบบนี้สักถ้วยดีเลยค่ะ





รสชาดกลมกล่อมกำลังดีเลยล่ะค่ะ







ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะมานะคะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
บล็อกล่าสุด แกงจืดลูกเงาะ



Create Date :23 ธันวาคม 2556 Last Update :23 ธันวาคม 2556 5:25:05 น. Counter : 6710 Pageviews. Comments :86