สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันก่อนเห็นพี่โอ เนินน้ำ ทำต้มส้มปลากระบอกใส่ขิงเยอะเชียว
ทำให้อยากกินขึ้นมาซะอย่างนั้น แต่ไม่มีเวลาไปตลาดนี่สิ
เลยหันไปรื้อตู้เสบียงของตัวเอง มี ปลาดอลี่(อีกแล้ว)
กะขิงอ่อนอยู่หน่อยนึง
อย่ากระนั้นเลยงั้นทำ ปลาดอลี่ผัดขิง ไปก่อนก็แล้วกันเนาะ
จึงได้ออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ
สำหรับบ้านนี้ ทำเมนูในแต่ละวัน ก็วนไปวนมา ระหว่าง
หมู ไก่ ปลา กุ้ง แค่นี้แหละค่ะ
"ปลาดอลี่ผัดขิง" ค่ะ
ส่วนผสม ค่ะ
ปลาดอลี่
ขิงอ่อน
คื่นฉ่าย
เต้าเจีึ้ยว
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่าเล็กน้อย
วิธีทำ
ปลาดอลี่ หั่นเป็นชิ้นๆ พอประมาณ ซับน้ำให้แห้ง
ชุบด้วยผงหมักทอดกรอบ คนอร์ แล้วทอดให้น้ำมันร้อนๆ
ให้เหลืองกรอบ พักไว้รอเลยค่ะ
ขิงซอยเป็นเส้นๆ เราใช้ขิงอ่อนด้วยเหตุผลที่ว่า ซอยง่ายดีค่ะ
และอร่อยกว่าขิงแก่นะเราว่า(ความเห็นส่วนตัวค่ะ)
อีกอย่าง ไม่เผ็ดมาก เหมาะสำหรับเด็กๆด้วยค่ะ
คื่นฉ่าย หั่นเป็นท่อน เตรียมไว้
เริ่มลงมือกันเลยค่ะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ขิงซอยลงไปผัดให้หอม
ใส่ปลาดอลี่ที่ทอดกรอบเตรียมไว้ลงไป
ปรุงรสกันเลยค่ะ ด้วย เต้าเจี้ยว และน้ำตาลทราย
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน
สุดท้ายใส่ผักคื่นฉ่าย ลงไป ผัดให้ผัดสลด
ก็จะได้กลิ่นคื่นฉ่ายโชยเข้าจมูกมา
ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
อย่าลืมชิมรสชาดด้วยนะคะ
อย่าให้เค็มมากไป เดี๋ยวจะไม่ดีต่อระบบไตจ้า
เรียบร้อยแล้วจ้า
น่าทานเหมือนกันนะเนี่ย(ชมตัวเองก็ได้ อิอิ)
มาค่ะ ล้อมวง กันเข้ามาเลยค่ะ
วันนี้ลืมตักข้าวมาค่ะ
ตักข้าวมาเผื่อเจ้าของบ้านด้วยนะคะ อิอิ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
พบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
น่าทานค่ะ พี่ชอบเมนูที่ใส่ขิงเยอะ ๆ
ชอบขิงอ่อนเหมือนกันค่ะ ไม่เผ็ดเนาะ
บ้านนี้ไม่ได้มีแค่หมู ปลา กุ้ง ไก่นะคะ มีผักด้วยค่ะ
เมื่อทำของชอบก็ต้องโดนหนึ่งโหวตค่า..
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ 9 มิถุนายน 2557 9:15:31 น.
สองหนุ่ม คงชอบด้วย... วันนี้ที่บล๊อกผมเขียนถึงนัก
เปียโน หนุ่มกับสาวด้วยครับ แหะ ๆ โฆษณานิดโหน่ย
โดย: ไวน์กับสายน้ำ 9 มิถุนายน 2557 9:18:14 น.
โดย: อุ้มสี 9 มิถุนายน 2557 9:51:08 น.
แบบนี้ กินข้าวเพลิน ต้องแถมหลายจานแน่ค่ะ อิอิ
ไว้มาใหม่นะคะ
โดย: mambymam 9 มิถุนายน 2557 10:14:58 น.
ตรงกันข้ามกับผมเลย
เพราะผมไม่ทานปลาเลย 555
หมิงหมิงลายมือใช้ได้ครับพี่
เพราะผมให้ฝึกคัดมาเรื่อยๆเลยครับ
โดย: กะว่าก๋า 9 มิถุนายน 2557 11:55:26 น.
พรุ่งนี้เรามาใหม่นะคะ
โดย: mambymam 9 มิถุนายน 2557 12:48:32 น.
ปราสาทหินพนมรุ้ง ตั้งใจไป...สมใจเลยจ้ะดา งามๆ อลังการดีงานสร้างดีจ้ะ
ขอบคุณโหวตจ้ะดา
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 9 มิถุนายน 2557 17:30:09 น.
ชอบเมนูแบบนี้ค่ะ ไว้จำไปทำบ้าง ขอบคุณนะคะ
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
tui/Laksi Sports Blog ดู Blog
น้ำ-ฟ้า-ป่า-เขา Photo Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: Tristy 10 มิถุนายน 2557 5:34:54 น.
โดย: กะว่าก๋า 10 มิถุนายน 2557 6:00:22 น.
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: mambymam 10 มิถุนายน 2557 8:00:16 น.
ปลาดอลี่ผัดขิง น่าทานครับ
โหวต ส่งกำลังใจไปให้คุณดาด้วยนะครับ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: **mp5** 10 มิถุนายน 2557 22:03:27 น.
ทำให้หนึ่งหิวกลางดึก ต้องปรับด้วยปลาดอลลี่ผัดขิง 1 จานหย่ายยยนะค้า
โดย: AdrenalineRush 11 มิถุนายน 2557 0:10:41 น.
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
นธีทอง Business Blog ดู Blog
ชมพร Art Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
LoveParadise Travel Blog ดู Blog
sawkitty Pet Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: schnuggy 11 มิถุนายน 2557 1:38:40 น.
น่ารับประทานดีเหมือนกัน
ที่เคยกินมักเป็นปลาทอดแล้วทำหน้าขิง
มีน้ำขลุกขลิกมาราด วันหน้าต้องลอง
ทำแบบนี้บ้าง ขั้นตอนน้อยดีด้วย
วันนี้ไม่มีเม็ดอาหารแล้ว
พรุ่งนี้มาใหม่ เก็บไว้ให้หน่อยนึงน้าาา
โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) 11 มิถุนายน 2557 9:05:49 น.
ปลาดอลลี่เอามาทอดกรอบแบบนี้ ชอบที่สุดจ้า
แต่น้องดาทำน้อยนะเนี่ย แบบนี้คงต้องแย่งกันซะแล้วละ อิอิ
ปล.ของไม่ครบจริงจ้า กว่าจะได้เครื่องปรุงแต่ละอย่างนี่
ใช้เวลาหลายเดือนเลย
แบบนี้คงอีกหลายปีกว่าจะตำส้มตำกินเองได้เนอะ 555
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: multiple 11 มิถุนายน 2557 9:56:28 น.
มาเห็นเอาตอนทานเที่ยงพอดี แหม่
เข้ากับบรรยากาศอิ่มอร่อยทางนี้ด้วยเลยจ้าแม่ดา
ขอบคุณนะคะ
โดย: anigia 12 มิถุนายน 2557 0:37:46 น.
ปลาผัดขิงแบบนี้ดูน่าทาน
ไม่ค่อยได้เข้าบล๊อกไม่ค่อยสบาย
ขอบคุณที่แวะทักทายครับ
โดย: moresaw 12 มิถุนายน 2557 12:14:23 น.
น้องดาทำกับข้าวน่ากินนะคะ
สีสันสวยสะอาดตาทุกเมนูเลย
อาหารที่ดูง่ายๆ แต่ทำให้ดูดีได้นี่ คนทำต้องมีฝีมือนะคะคุณน้อง
โดย: secreate 12 มิถุนายน 2557 12:59:42 น.
ก็คล้าย ๆ กินเค้กกล้วยหอมเนื้อหยาบ ๆ นั่นล่ะค่ะ
ที่บ้านไม่มีใครกินเลย 555
พี่เลยต้องรับผิดชอบคนเดียว
โดย: เนินน้ำ 12 มิถุนายน 2557 13:44:55 น.
เป็นเวลาช่วงดึกและเช้าเกินไปครับ
เวลานั้นยังอยู่กับหมิงหมิงเลยครับ 5555
โดย: กะว่าก๋า 12 มิถุนายน 2557 15:18:52 น.
โดย: mambymam 12 มิถุนายน 2557 21:32:35 น.
แบบนี้ชอบมากเลยค่ะ กินง่ายไม่คาว
โดย: ALDI 13 มิถุนายน 2557 3:35:43 น.
โดย: กะว่าก๋า 13 มิถุนายน 2557 6:12:09 น.
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
น่าทานจ้า แต่เบื่อตอนทอดปลานี่แหละ อิอิ
เราก็มีขิงเยอะเลย วางไว้จนงอกแล้วอ่า 55 เป็นขิงแก่อย่างว่า เผ็ดซ๊า
โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 13 มิถุนายน 2557 7:49:25 น.
เอาไว้หม่ำมื้อกลางวัน
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Music Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ขอบคุณที่โหวตให้ด้วยครับ
โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) 13 มิถุนายน 2557 11:04:29 น.
เมนูนี้คุ้นมากๆ เลยค่ะเคยสั่งที่โรงแรมมาทาน
เค้าให้มาเยอะมากๆๆๆ
อร่อยด้วยนะคะ
รินก็ชอบปลาดอลลี่เพราะทานง่ายมาก ไม่ต้องห่วงเรื่องก้าง อิอิ
โดย: Rinsa Yoyolive 13 มิถุนายน 2557 11:15:58 น.
น่ากินจังเลยค่ะพี่ดา กรี๊ด ๆ ๆ
บุ๊งชอบกินขิงมาก ๆ ๆ ค่ะ อิอิ
ว่าแต่ หนุ่ม ๆ น่าจะยังไม่กินขิงใช่มั้ยคะ
โดย: Close To Heaven 13 มิถุนายน 2557 13:24:45 น.
โดย: sawkitty 13 มิถุนายน 2557 15:58:21 น.
โดย: auau_py 14 มิถุนายน 2557 11:19:59 น.
โดย: schnuggy 15 มิถุนายน 2557 0:37:10 น.
+
โดย: คุณต่อ (toor36 ) 15 มิถุนายน 2557 22:25:10 น.
โดย: Zine IP: 94.23.252.21 14 ตุลาคม 2558 23:18:41 น.