~ ~ ลาบเห็ด.....จากป่า.... ~~ เห็ดนี้ท่านได้แต่ใดมา .... วานบอก .... เพื่อนผู้ใจดี..... ซื้อมา .... แล้วให้ ..... จ๊าาาาา...... ไม่ได้ไปเก็บเห็ดที่ป่าไหนหรอกค่ะ เพราะไม่รู้จักป่าที่จะไปเก็บ ... พอดีเพื่อซื้อเห็ดนี้มาจากเพื่อนฝรั่งของแกอีกที พี่ท่านชอบซื้อของทีละเยอะ ๆ แล้วหอบมาฝากเพื่อน ๆ ลืมถามชื่อเห็ดเสียด้วย แต่ลองฝรั่งทานได้ คนไทยต้องทานอร่อยแน่ ๆ ฮิฮิ ไม่กลัวพิษอะไรหรอกค่ะ ทานมาครั้งหนึ่งแล้ว เมื่อปีที่แล้ว รสออกจะเหมือนเห็ดโคนบวกเห็ดฟางบ้านเรา เวลาเคี้ยวกรุบ ๆ ดี อย่างนี้ต้องนำมาทำลาบ ........ ส่วนผสม 1. เห็ดประมาณ ¾ ถ้วยซุปใหญ่ (ไม่ได้ชั่งค่ะ) 2. น้ำมัน 1+1/2 ช้อนคาว 3. ข้าวคั่ว 3 ช้อนคาว พูน ๆ 4. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย 5. พริกป่น 1-2 ช้อนคาว 6. น้ำปลา 2 ช้อนคาว 7. ผงรสดี 2/3 ช้อนชา 8. น้ำมะนาว 3 ช้อนคาว ประมาณ ½ ลูกใหญ่ (ออกเปรี้ยวนิดหน่อย ไม่ชอบลดลงค่ะ) 9. หอมแดงใหญ่ ¼ หัว สับ 10. พริกสด 4–5 เม็ด ซอย (แบบชอบเผ็ดน่ะค่ะ) 11. หอมต้น 2 ต้น ซอย 12. ผักชี 4-5 ก้าน ซอย 13. สะระแหน่ 4 ยอด ซอย ส่วนผสมต่าง ๆ หั่น สับ ซอย และ ตวง ไว้ค่ะ วิธีทำ - ก็ง่าย ๆ ค่ะ ใคร ๆ ก็ทำได้ ฮิฮิ 1. นำเห็ดที่ล้างเตรียมไว้แล้วไปนึ่ง (บางท่านจะนำไปผัดเลยก็ได้นะคะ) ประมาณ 15 นาที เห็ดสุกเร็วค่ะ ถ้านึ่งนานจะนิ่มเกินไป ไม่กรุบกรอบ พอเห็ดสุก หากเห็นชิ้นไหนใหญ่ก็นำมาผ่าครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก เพื่อน้ำปรุงรสจะได้เข้าน้ำเข้าเนื้อดีค่ะ 2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 1 ½ ช้อนคาว ใช้ไม่มากเพราะเห็ดเราสุกแล้วใส่น้ำมันเพื่อให้รสชาติของลาบอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เอง ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันอุ่นใส่เห็นลงผัด ให้เข้ากับน้ำมัน สักครู่ ใส่ข้าวคั่วลงผัด เติมน้ำลงไปประมาณ ¼ ถ้วย แล้วผัดต่อไปประมาณ 2 นาที จนข้าวคั่วก็จะเริ่มสุก 3. ใส่พริกซอยและหอมสับลงผัดต่อ คนให้เข้ากันกับเห็ด ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา ผงรสดี และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน แล้วปิดแก๊ส ใส่ต้นหอม ผักชี และ ใบสะระแหน่ซอย ตักใส่จานเสิร์ฟร่วมกับผักอื่น ๆ ง่ายดีมั้ยคะ อร่อยจี๊ดจ๊าดแบบง่าย ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือได้ข้าวเหนี่ยวยิ่งอร่อย.... เล็ก ๆ น้อย ๆ จากครัวนี้ค่ะ ขอให้มีความสุขในวันหยุดนี้ทุกท่านนะคะ Sawas dee kah, My computer was broken ... cannot update any blog for now... However, I'm really thankful for all the messages you left. Will try to get back to you soon kah! Have a wonderful day to you all! xoxo   Create Date : 20 กันยายน 2551 41 comments Last Update : 24 กันยายน 2551 7:04:19 น. Counter : 2550 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากค่ะ อยากกินจัง ขอจานหนึ่งเลยค่ะ อ้ำ ยำ ยำ   โดย: sopida1981 20 กันยายน 2551 6:38:51 น.

กำลังจะมาถามว่าพี่ฉวีไม่ทำอะไรหม่ำเหรอค้ะ เข้ามาแบบคิดถึง ๆ ก็เจอเมนูใหม่ซ้ะแล้ว ขนมครั้งที่แล้วก็ได้แอปเปิ้ลมา คราวนี้ก็ได้เห็ดมาอีกแล้วเหรอค้ะพี่ ดีจังเลย น่าหม่ำมาก ๆ ที่สุดเลยคะ ปุ้มอ่ะชอบกินเห็ด   โดย: pumorg 20 กันยายน 2551 7:40:33 น.

น่ากินมากเลยนะคะ ท่าทางจะหอมด้วย   โดย: บ้านหวานเย็น IP: 124.121.147.32 20 กันยายน 2551 8:55:16 น.

ตื่นเช้ามาก็เจอเมนูโปรดเลย บอลชอบเห็ดมากเลยก๊าบ เอามาทำไรก็ได้ ต้ม ผัด แกง ทอด กินได้หมด น่ากินที่ซู๊ดดดดดดดดดดดดดดเลนก๊าบบบพี่ฉวี   โดย: ลูกบอล ------> เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) 20 กันยายน 2551 9:40:47 น.

เห็นแล้วเปรี้ยวปากจริงๆ เลยค่ะ อยากชิมจัง   โดย: วิสกี้โซดา 20 กันยายน 2551 10:23:29 น.

ท่าทางแซบมากๆ เห็นแล้วเปรี้ยปากอยากกินค่า   โดย: Jib (IyadA ) 20 กันยายน 2551 11:30:46 น.

แซบจิง ๆ อ่ะ เห็นแล้วซี้ดเลยอ่ะ อิอิ   โดย: wiyada_susi 20 กันยายน 2551 12:05:48 น.

ขอบคุณค่ะ น้องออย น้องปุ้ม คุณอุ่น น้องบอล คุณวิสกี้ น้องจิ๊บ คุณวิยาดา (ชื่อเพราะจัง) อร่อยค่ะ อร่อย ... อยากให้มาร่วมแจม   โดย: Tristy 20 กันยายน 2551 13:20:43 น.

โอว้าววว น่ากินมากๆ เป็นอาหารสุขภาพด้วยเลยนะคะเนี่ย เห็นแล้วหิวข้าวทันทีเลยค่ะ   โดย: หัวใจสีชมพู 20 กันยายน 2551 16:12:15 น.

น่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ อยากกินจังค่ะ คงจะแซ่บมากนะค่ะ น้ำลายไหลเลยค่ะ   โดย: whitelady 20 กันยายน 2551 17:06:46 น.

น้ำลายไหลอ่ะ   โดย: Satanยิ้ม 20 กันยายน 2551 17:18:33 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ เย็นนี้ก็กะอยู่ว่าจะทำเมนูเห็ดกิน เผื่อจะลดได้บ้าง แต่เห็นอันนี้แล้วสงสัยจะเพิ่มเพราะกินเยอะกว่าเดิม   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 20 กันยายน 2551 18:14:42 น.

เพิ่งเห็ดโคนมาค่ะพี่....ถุงใหญ่พอสามควร เดี๋ยวลอกการบ้านพี่ฉวีดีกว่า น่าทานมากๆเลย ต้องแซ่บๆแน่ๆค่ะ.......เดี๋ยววิ่งฝ่าฝนไปซื้อข้างคั่วก่อนค่ะ...คริคริ   โดย: popang (popang ) 20 กันยายน 2551 19:10:36 น.

น่าอรอ่ยมาก ๆเลยค่ะ น้ำลายไหล....แหม่ะ ๆ   โดย: girlroom13 20 กันยายน 2551 20:20:45 น.

ลาบเห็ด...อู้ย...น่าอร่อยจังเลยค่ะ ตอนอยู่เมืองไทย เมนูนี้แม่นางฟ้าชอบทำกินบ่อย ๆค่ะ เห็นรูปยิ่งอยากกิน น่ากินมาก ๆ....   โดย: นางฟ้าของชาลี 20 กันยายน 2551 21:23:51 น.

สงสัยวันนี้จะต้องอยู่บ้านแล้วล่ะคะ พี่ทานเผื่อปุ้มด้วยนะ สุขสันต์วันหยุดเช่นกันนะคะ   โดย: pumorg 20 กันยายน 2551 21:25:34 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ถ่ายรูปสวยด้วยนะคะ.. เป็นคนชอบทานเห็ดเหมือนกันเลยค่ะ.. ..ชอบบล็อคสวย อ่านง่ายด้วยน่ะค่ะ..   โดย: tiktoth 20 กันยายน 2551 21:39:14 น.

เห็นชื่อเรื่อง blog แล้วดั้นมาเห็นรูป เห็ดสดๆ ผักเขียวๆ พริกแดงๆ ... มีอาการเปรี้ยวปากขึ้นมาเลย ทั้งๆที่นั่งซดกาแฟอ่าน blog อยู่นะเนี้ย!   โดย: merf1970 21 กันยายน 2551 7:29:06 น.

เมนูนี้เข้าท่าแฮะ ใกล้เทศกาลกินเจพอดีเลยค่ะ สิ้นเดือนนี้ ดีต่อสุขภาพ อร่อยด้วย แซบ ๆ เจ๊หลีชอบ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 21 กันยายน 2551 8:47:02 น.

ดุแล้วมันดีต่อสุขภาพจริงๆ เห็ดเนี่ยะ ของโปรดน้องหลั่มเลยล่ะคร้าบ (เรียกตัวเองว่าน้องแล้วหยั่งไงไม่รู้แฮะ) น่ากินๆ ที่ซู้ด เอาไม่เผ็ดมากก็จะดีมั่กๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 21 กันยายน 2551 9:55:05 น.

เมนูเพื่อสุขภาพเลยนะคะ คุณฉวี....เห็นแล้วถูกใจสุด ๆ เดี๋ยวเอาไปทำทานตอนช่วงทานเจนะคะ   โดย: Pastel pied 21 กันยายน 2551 14:49:41 น.

เห็ดอะไรอ่ะ ทำไมน่ากินจัง   โดย: jjbd 21 กันยายน 2551 16:46:27 น.

ยั่วย้ำลายมากเลยค่ะ ถูกใจคนชอบเห็ดจริงๆ แป้นยังไม่เคยลองแต่เดี๋ยวจะจำสูตรไปหัดทำบ้างนะคะ   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 21 กันยายน 2551 19:08:10 น.

พี่ฉวีรู้เปล่า หมี่ชอบอะไรมากมากมาก คำตอบก็คือน้องเห็ด ลองพี่ไม่เลี้ยงมื้อนี้นะเป็นลงมือกันแน่ๆ ไปไหน ไปไหน มักจะสั่งยำเห็ด ถ้ามันมีให้สั่งนะคะพี่ อาหารที่พี่ทำมันดูง่าย แต่เอาจริง น้ำมือล้วนๆ เห่อ เห่อ ตวงกันไม่ได้ หมี่ทำยำไม่ค่อยได้เรื่องเท่าไหร่ แต่เมื่อสองเดือนที่ผ่านมาก็รสชาตทนทานคนเดียวได้แล้วอะคะ ปล เพื่อนดีเป็นศรีแก่ตัว เพื่อนแจกเห็ด โอ้ น่ารักมากมาย   โดย: บะหมี่น้ำแสนอร่อย 21 กันยายน 2551 20:49:43 น.

ชอบมากเลยค่ะอะไรที่เกี่ยวกับเห็ด แบบนี้ต้องขอชิมสักจานค่ะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 21 กันยายน 2551 22:01:21 น.

ง่า ไม่ทันแล้วค่ะ ตอนนี้น้ำลายไหลแล้ว   โดย: jdaynoaoon 22 กันยายน 2551 4:19:21 น.

เปิดมาเจ้อะ ลาบเห็ด ทำให้หิวข้าวแต่เช้าเลย เจ้า น่ากิ๋นขนาดเจ้า เมนูนี้สงสัยถูกใจพี่สาวบ้านนี้ เพราะคุณพี่ชอบเห็ด   โดย: 2times4t 22 กันยายน 2551 5:34:16 น.

ท่าทางแซ่บดีจังเลยค่ะ เห็นแล้วทำให้นึกถึงน้ำพริกเห็ดลม(ของคนเหนือ)พอดีเพิ่งกลับจากลำปาง พี่ชายตำน้ำพริกเห็ดลมให้ทาน อร่อยสุดๆ ไปเลยค่ะ   โดย: Cookie Nim 22 กันยายน 2551 17:49:10 น.

ที่โน่นเห็ดหน้าตาเหมือนเห็ดบ้านเราเลยนะ(แต่น่ากินเหมือนกัน) ปีนี้หวีไม่กลับเหรอจ๊ะ คิดถึงเธอนะ   โดย: เกด IP: 202.28.48.66 22 กันยายน 2551 20:08:03 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ใกล้กินเจแล้วด้วย สงสัยจะได้ส่งการบ้านแน่ๆเลยค่ะ อิอิ   โดย: puppadoowab 22 กันยายน 2551 20:29:08 น.

ไม่ได้เข้าบล็อกเสาร์อาทิตย์ เพื่อน ๆ มาทิ้งข้อความไว้เยอะแยะ เลยขอบคุณมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณ คุณหัวใจสีชมพู คุณไวท์ คุณซาตานยิ้ม คุณก้อย แม่โปแป้ง คุณ Girlroom 13 คุณนางฟ้า น้องปุ้ม คุณtiktoth คุณmerf เจ๊หลี คุณหลั่ม คุณเกด คุณแก้ว jjbd คุณแป้น คุณน้องบะหมี่ () คุณก๊กไก่ คุณjdaynoaoon น้องนาโจ พี่ตุ๊ก คุณpuppadoowab ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ เกด - ไม่ได้กลับหรอกจ้า ปีหน้ายังไม่แน่เหมือนกัน   โดย: Tristy 22 กันยายน 2551 22:23:54 น.

มาหาพี่หวีคนสวยแล้วค่ะ มาดามหายหัวไปเกือบสองอาทิตย์ คิดถึงกันบ้างป่าวค่ะ คอมเจ๊งค่ะ เข้ามาก็เจอเห็ดรสจี๊ดดจ๊าดเชียวค่ะ น่าลอกการบ้านอีกแล้วช่วงนี้มาดามก็สรรหาเมนูยำ ๆ แบบนี้หล่ะค่ะ มันช่วยเรื่องลดน้ำหนักไปด้วยค่ะ   โดย: Madame Kp 23 กันยายน 2551 2:28:59 น.

ที่บ้านมีเห็ดเยอะเลยคะ แต่ยังไม่เคยทำ ลาบเห็ด ซักที เห็บที่ จะได้ ลาบปาก แล้ว ขอบคุณคะที่เข้าไปเที่ยวในblog ดีใจคะที่มีเพื่อนเข้ามาทักทาย เพราะเพิ่งเริ่มทำblogอาทิตย์ที่แล้ว้องคะ   โดย: mneerat 23 กันยายน 2551 9:01:08 น.

ทำได้น่าทานมากค่ะเเละมีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่อ้วนด้วย ขอบคุณมากค่ะ   โดย: YUCCA 23 กันยายน 2551 13:39:00 น.

เห็ด เห็ด ชอบมากค่ะ จานนี้ไม่อ้วน อิอิ   โดย: coji 23 กันยายน 2551 15:52:20 น.

เข้ามาน้ำลายหกอีกค่ะ อยากกินจังค่ะ ของแซ่บๆชอบจังเลยค่ะ มีความสุขมากๆนะค่ะ   โดย: whitelady 23 กันยายน 2551 18:42:47 น.

My computer was broken ... cannot update any blog for now... However, I'm really thankful for all the messages you left. Will try to get back to you soon kah! Have a wonderful day to you all! xoxo   โดย: Tristy 24 กันยายน 2551 7:07:19 น.

ทำเอาน้ำลายไหลเลยค่ะพี่ นี่ 3 ทุ่มแล้วแต่เกิดหิวขึ้นมา ทำไงดีคะเนี่ย   โดย: Picike 25 กันยายน 2551 2:00:48 น.

คิดถึงพี่หวีจัง มาดามแวะมาบอกค่ะ อิอิ ไม่ค่อยว่างเลยเหมือนกันพี่หวีช่วงนี้มาดามยุ่งลูกเปิดเรียนตัวเองก็ยุ่งเรื่องเรียนด้วยเหมือนกัน คงเข้าที่เข้าทางอีกเดือนสองเดือน เหนื่อยค่ะ คิดถึงนะค่ะ   โดย: Madame Kp 25 กันยายน 2551 2:18:50 น.

ท่าจะแซ่บนะค่ะ   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 25 กันยายน 2551 23:53:24 น.

ตั้งแต่แม่เข้าโรงพยาบาลเพราะเบื่อเห็ดเผาะ บ้านฉันก็เลิกกินเห็ดทุกอย่างไปโดยปริยาย ยกเว้นนะ เห็ดฟางกับเห็ดนางฟ้า   โดย: ปาน IP: 125.26.125.107 16 กันยายน 2553 12:01:17 น.