เห็ดนี้ท่านได้แต่ใดมา .... วานบอก ....
เพื่อนผู้ใจดี..... ซื้อมา .... แล้วให้ ..... จ๊าาาาา......


ไม่ได้ไปเก็บเห็ดที่ป่าไหนหรอกค่ะ เพราะไม่รู้จักป่าที่จะไปเก็บ ...


พอดีเพื่อซื้อเห็ดนี้มาจากเพื่อนฝรั่งของแกอีกที พี่ท่านชอบซื้อของทีละเยอะ ๆ แล้วหอบมาฝากเพื่อน ๆ ลืมถามชื่อเห็ดเสียด้วย แต่ลองฝรั่งทานได้ คนไทยต้องทานอร่อยแน่ ๆ ฮิฮิ ไม่กลัวพิษอะไรหรอกค่ะ ทานมาครั้งหนึ่งแล้ว เมื่อปีที่แล้ว รสออกจะเหมือนเห็ดโคนบวกเห็ดฟางบ้านเรา เวลาเคี้ยวกรุบ ๆ ดี อย่างนี้ต้องนำมาทำลาบ ........



ส่วนผสม


1. เห็ดประมาณ ¾ ถ้วยซุปใหญ่ (ไม่ได้ชั่งค่ะ)
2. น้ำมัน 1+1/2 ช้อนคาว
3. ข้าวคั่ว 3 ช้อนคาว พูน ๆ
4. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
5. พริกป่น 1-2 ช้อนคาว
6. น้ำปลา 2 ช้อนคาว
7. ผงรสดี 2/3 ช้อนชา
8. น้ำมะนาว 3 ช้อนคาว ประมาณ ½ ลูกใหญ่
(ออกเปรี้ยวนิดหน่อย ไม่ชอบลดลงค่ะ)
9. หอมแดงใหญ่ ¼ หัว สับ
10. พริกสด 4–5 เม็ด ซอย (แบบชอบเผ็ดน่ะค่ะ)
11. หอมต้น 2 ต้น ซอย
12. ผักชี 4-5 ก้าน ซอย
13. สะระแหน่ 4 ยอด ซอย







ส่วนผสมต่าง ๆ หั่น สับ ซอย และ ตวง ไว้ค่ะ



วิธีทำ - ก็ง่าย ๆ ค่ะ ใคร ๆ ก็ทำได้ ฮิฮิ







1. นำเห็ดที่ล้างเตรียมไว้แล้วไปนึ่ง (บางท่านจะนำไปผัดเลยก็ได้นะคะ) ประมาณ 15 นาที เห็ดสุกเร็วค่ะ ถ้านึ่งนานจะนิ่มเกินไป ไม่กรุบกรอบ พอเห็ดสุก หากเห็นชิ้นไหนใหญ่ก็นำมาผ่าครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก เพื่อน้ำปรุงรสจะได้เข้าน้ำเข้าเนื้อดีค่ะ








2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 1 ½ ช้อนคาว ใช้ไม่มากเพราะเห็ดเราสุกแล้วใส่น้ำมันเพื่อให้รสชาติของลาบอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
เอง ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันอุ่นใส่เห็นลงผัด ให้เข้ากับน้ำมัน สักครู่ ใส่ข้าวคั่วลงผัด เติมน้ำลงไปประมาณ ¼ ถ้วย แล้วผัดต่อไปประมาณ 2 นาที จนข้าวคั่วก็จะเริ่มสุก






3. ใส่พริกซอยและหอมสับลงผัดต่อ คนให้เข้ากันกับเห็ด ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา ผงรสดี และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน แล้วปิดแก๊ส ใส่ต้นหอม ผักชี และ ใบสะระแหน่ซอย ตักใส่จานเสิร์ฟร่วมกับผักอื่น ๆ







ง่ายดีมั้ยคะ อร่อยจี๊ดจ๊าดแบบง่าย ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือได้ข้าวเหนี่ยวยิ่งอร่อย.... เล็ก ๆ น้อย ๆ จากครัวนี้ค่ะ







ขอให้มีความสุขในวันหยุดนี้ทุกท่านนะคะ



Sawas dee kah,


My computer was broken ... cannot update any blog for now...


However, I'm really thankful for all the messages you left. Will try to get back to you soon kah!


Have a wonderful day to you all!


xoxo