สวัสดีวันปีใหม่ไทยค่ะ เผลอแป๊บเดียวนะคะ เพิ่งฉลองปีใหม่สากล ก็มาปีใหม่จีน ตอนนี้ก็มาถึงปีใหม่ไทยกันแล้ว เรียกว่ามาถึงเกือบครึ่งปีไปแล้ว ... ขอเพื่อน ๆ มีความสุขกับวันหยุดยาว มีเวลาดีกับครอบครัว และเดินทางปลอดภัยกันนะคะ


วันนี้เราเอาสุกี้มาร่วมฉลองค่ะ ทำทานกันกับเพื่อน ๆ คนไทยด้วยกันเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา ยังไม่ลงสูตรนะคะ แต่จะมีทำอีกทีค่ะ เพื่อนที่เป็นเจ้าของน้ำจิ้มสูตรเด็ด จะเขียนสูตรน้ำจิ้มให้เราทำอีกที ... เป็นสูตรหนึ่งที่อร่อยจริง ๆ ค่ะ อันนี้ไม่ใช่แค่เรายืนยันนะคะ เพื่อนทั้งกลุ่มยืนยันค่ะ ทานกันมาหลายครั้งแล้ว ...













ก่อนเพื่อนมาถึงบ้าน แอบถ่าย ๆ ภาพไว้ด้วย ... วันนี้ภูมิใจเสนอปิ่นโตที่ได้มาฮ่ะฮ่ะ ... เห็นน้องหนึ่ง
AdrenalineRush ถ่ายภาพหมกปลากับปิ่นโต เมื่อเดือนที่แล้ว ชอบมาก ๆ



เราเป็นอะไรที่ผูกพันกับปิ่นโตมากค่ะ ... คงเพราะสมัยเด็ก ๆ เห็นจนชินตา ... ยายชอบใช้ให้
เอาอาหารใส่ปิ่นโตไปถวายเพลพระในวันที่ไม่ได้ไปโรงเรียน ... ความจริงตอนนั้น งานไปถวาย
อาหารพระ ถือเป็นงานที่ไม่ชอบเอามาก ๆๆ ... เพราะต้องไปนั่งพับเพียบรอพระฉันอาหาร แถม
บางทีก็แอบกลืนน้ำลายตามพระ เพราะพระฉันน่าอร่อยมาก ... เราก็จินตนาการตามซิ หิวตาม
ฮ่ะฮ่ะ ... คนเฒ่าคนแก่บอกว่า อย่ากลืนน้ำลาย อยากตามพระ เดี๋ยวเป็นบาป ... เอ้า
เครียดได้อีก










ด้วยความบ้าปิ่นโตของเรา ก็พยายามหาซื้อที่นี่มานานแล้วค่ะ .. จนปลายปีที่แล้ว
ไปเห็นเขาวางขายที่ร้าน ... แต่ก็ยังไม่ได้ซื้อทันที เพราะราคาเริ่มต้นยังแพง คอย
หน่อยแล้วกัน แล้วในที่ีสุด ก่อนช่วงคริสต์มาส ลดราคาสต็อค 50 เปอร์เซ็นต์ ...
กรี๊ดดด ซื้อมา 6 เถา เป็นของขวัญให้เพื่อน ๆ ในกลุ่มถือด้วย ... เวลาเรามี
การนัดพบกัน จะได้เอาอาหารใส่ปิ่นโต เพื่อนก็ใช้บ้างตามโอกาสค่ะ ....
เราก็ได้เห็นปิ่นโตสมใจ :))



เอามายั่วน้ำลายกันด้วย อิอิ ... จะยั่วได้มั้ยนิ









เริ่มจากต้มน้ำซุปรอไว้ …. น้ำซุป ตามปกติเราก็ทำง่าย ๆ ค่ะ มีกระดูกหมู หัวผักกาดขาว
แครอท หอมใหญ่ (หั่นผ่าครึ่งหัว) รากผักชี (ก้านผักชี) เห็ดหอม ใส่ซุปคนอร์ซักก้อน
แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย ….







เราเตรียมผักบุ้ง ผักขึ้นช่าย ผักชีจีน ไว้ค่ะ เดี๋ยวเพื่อน จะเอาผักกาดขาวมาสมทบอีกที








หมูและไก่ หั่นชิ้นบาง ๆ ชิ้นใหญ่ ๆ หน่อย .. หมักซอส ให้นุ่ม ค้างคืนในตู้เย็นไว้ …

สูตรหมักเนื้อของเราก็ง่าย ๆ ค่ะ เนื้อประมาณ 3 ปอนด์ (ประมาณ 1 กิโลครึ่ง) เราหมักด้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา ½
ช้อนโต๊ะ … ใช้ช้อนตวงทั้งหมดค่ะ

วันนั้นหมัก เนื้อไก่และเนื้อหมูอย่างละกิโลครึ่ง … คนทาน 5 หญิงสาว เหลืออย่างเยอะเลยค่ะ






กุ้ง ตับ ….








และวิญญาณ ปลาหมึก อิอิ …







เพื่อนเอาผัก เส้น และลูกชิ้นมาสมทบอีกค่ะ


















ช่วยเตรียมคนละไม้ละมือ ….



























จานนี้ของเรา … เพื่อน ๆ ขาผัก ทานผักกันเก่งมาก … เราขาเส้นค่ะ
แต่วันนั้นหาเส้นไม่เจอ ราดน้ำจิ้มเยอะ ๆ เติมกันไม่รู้กี่ครั้ง







วันต่อมาทานคนเดียว น้ำจิ้มเหลืออย่างเยอะ เราโชคดีไปค่ะ …











ซูม ๆ ให้ให้เห็นความเข้มข้นของน้ำจิ้ม … ชอบกันจริง ๆ ค่ะ … อร่อยจริง ๆ นะ
... เพื่อน ๆ ที่มีสูตรเด็ดอย่าเพิ่งค้อนนะคะ :))







กับวิญญาณปลาหมึก ฮ่ะฮ่ะ …







ตบท้ายด้วยตะโก้สาคู พี่เขาทำได้อร่อยมาก ๆ หอมใบเตย ดีจริง ๆ
เติมกันคนละสองสามครั้ง ลืมอ้วนไปเลยค่ะ

---------------------------------------

ปิดท้ายด้วยน้ำจิ้มสุกี้ถ้วยเด็ด … ไว้ลงสูตรในคราวต่อไปนะคะ …
สุขสันต์วันสงกรานต์ ปีใหม่ไทยค่ะ

Create Date : 14 เมษายน 2554
Last Update : 14 เมษายน 2554 5:05:23 น.		102 comments
Counter : 7003 Pageviews.
Share Tweet