Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
26 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
~~~เนื้อแช่น้ำปลา~~~

Photobucket


ติดชมโอลิมปิคเกมส์ดึกดื่น เลยหายไปอีกพักหนึ่งค่ะ วันนี้กลับมาพร้อมกับอาหารจานง่าย ๆ "เนื้อแช่น้ำปลา" เพื่อนแนะนำสูตรให้อีกทีค่ะ ได้จากหนังสือแม่บ้าน “สารพัดอาหาร 1” อร่อย-รสชาติที่ได้เหมือนเนื้อแดดเดียวเลยค่ะ




เครื่องปรุง


1. เนื้อ 1 กิโลกรัม
(เนื้อวัวหรือเนื้อหมูก็แต่ความชอบค่ะ วันนี้เราใช้เนื้อหมู)

2. เกลือ 1 + ½ ช้อนชา
3. น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับหมัก
6. น้ำมันพืชสำหรับทอด



วิธีทำ

1. แล่เนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หนาประมาณ ¼ นิ้ว (ของเรารู้สึกจะชิ้นเล็กไปหน่อย ฮิฮิ)
2. นำส่วนผสมข้อ 2-5 คลุกให้เข้ากับเนื้อ ใช้มือเลยค่ะ จะได้เข้าน้ำเข้าเนื้อ อร่อยยยย
3. หมักส่วนผสมทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ระหว่างนี้ก็นำเข้าตู้เย็นไว้ค่ะ
(อันนี้เป็นวิธีของตัวเอง)


****ตามสูตรบอกให้หมักเนื้อไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปผึ่งแดดพอหมาด (1 แดดก็ราวเช้าถึงเย็น) แล้วเก็บในที่โปร่งหรือในตู้เย็นก็ได้ โดยใส่ไว้ในถุงพลาสติก***

ทำมาหลายครั้ง ยังไม่เคยเอาไปผึ่งแดดเลยค่ะ หลังจากหมักตามเวลา ก็เอาออกมาทอดเลย แต่ก็อร่อย (ขอยืนยันค่ะ) เหมือนเนื้อแดดเดียวเลย


4. ทอดในน้ำมันที่อุ่นจนร้อนจัด ปริมาณมากหน่อยนะคะ เนื้อจะได้ไม่อมน้ำมัน (ใช้ไฟกลางไปหาสูง)




ดูวิธีตามรูปอีกทีค่ะ


Photobucket

แล่เนื้อเป็นชิ้น ๆ ค่ะ แล้วนำหมักกับเครื่องผสม ใช้มืออคนให้เข้ากัน พักไว้ (ในตู้เย็น)





Photobucket

วันนี้อยากทดลองตามสูตรเพื่อเปรียบเทียบรสชาติ ก็เลยแบ่งเนื้อที่หมักส่วนหนึ่งไปผึ่งในเครื่องอบแห้งไฟฟ้า - dehydrator (แหะแหะ) มีแบบโรยงาด้วย


ประมาณ 3 ชั่วโมงก็พอค่ะ เดี๋ยวจะแห้งกรอบเกินไป





Photobucket

นำไปทอดในน้ำมันที่อุ่นจนร้อนได้ที่ (ไฟกลางไปหาสูง) แล้วจัดใส่จาน จานนี้ เหลือแต่ชิ้นเล็ก ๆ มีติดมันด้วย ทานกับข้าวเหนียว น้ำพริกเผา ก็อร่อยแบบง่าย ๆ ไปอีกมื้อหนึ่งค่ะ





Photobucket

อันนี้เป็นแบบโรยงาแล้วอบแห้งค่ะ สังเกตเห็นว่าแบบอบแห้งเวลาทอดจะสีสวยและกรอบกว่าค่ะ แต่รสชาติก็ไม่แตกต่างกันเท่าไหร่ ก็แล้วแต่ชอบนะคะ ใครมีเวลาก็นำไปตากแห้ง ไม่มีเวลาก็หมักแล้วทอดเลย อร่อยเหมือนกัน ฮิฮิ




Photobucket

จานนี้เนื้อไม่ได้อบแห้ง หมักแล้วทอดเลยค่ะ




ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาทักทายค่ะ





Create Date : 26 สิงหาคม 2551
Last Update : 29 สิงหาคม 2551 11:45:18 น. 39 comments
Counter : 5032 Pageviews.

 
เจิม



โดย: pumorg วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:5:00:06 น.  

 
ตามกลิ่นเข้ามาค่ะ หอมมมมมม น่าทานมากเลย อิอิ สงสัยดื่มไวน์แดงมากไปหน่อย..


โดย: Flowerfun วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:5:01:56 น.  

 
ชอบอาหารพวกเนื้อตากแดดแบบนี้เลยล่ะปุ้ม
เห็นเครื่องอบแห้งของพี่ฉวีแล้ว อยากได้มาเก็บ
ไว้ทำตอนหน้าหนาวจังเลย ถูกใจปุ้มอีกแล้ว
ขอหยิบออกไปทั้งจานเลยน้ะพี่ ฮิ ๆ ก็มันเห็นแล้วหิวอ่ะ
ปล. เหมือนรู้กัน ปุ้มเพิ่งเปิดเครื่องอีกครั้งวันนี้ถึงหัวค่ำคงจะปิดเครื่องไปเลย มีความสุขทุกวันน้ะพี่ฉวี


โดย: pumorg วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:5:03:48 น.  

 
ขอบคุณคุณ Flowerfun ค่ะ

หวัดดีจ้ะปุ้ม เนื้อแห้งของพี่ไม่สวยเหมือนที่ปุ้มทำไว้เลยอ่ะ แต่ก็อร่อยน้า


โดย: Tristy วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:5:08:56 น.  

 

ผมไม่เคยทานเมนูนี่เลยครับ

เคยทานแต่กุ้งครับ แช่น้ำปลา


โดย: ธรรม (ห่วงใย ) วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:5:11:31 น.  

 
แปลกแต่จริงค่ะคุณธรรม เพื่อนทำน่องไก่แช่น้ำปลา แล้วนำไปทอด ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ ไม่ต้องใส่พวกกระเทียมพริกไทย เลย แต่ก็ไม่คาวนะคะ


โดย: Tristy วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:5:18:14 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ กับข้าวสวยร้อนๆ เยี่ยมไปเลย
นะค๊ะ เห็นเนื้อแช่น้ำปลาแล้วนึกถึงตอนเด็กๆ ค่ะ เป็น
เมนูที่ๆ บ้านสมัยคุณพ่อยังอยู่ทำให้หม่ำกันเลย


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:5:18:17 น.  

 
เครื่องน่าใช้จังคะ ดีจรอง ๆ ไม่เคยเห็นเลยอ่ะ น่าทานอีกต่างหาก


โดย: Sweet Forever วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:5:59:54 น.  

 
N' Tristy - I got the same machine for the beef jerky...ei ei ei.. good one......yum


โดย: The Zephyr วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:7:08:06 น.  

 
สีสรรรสชาด คงอร่อยมากมายเย็นนี้เจอกัน พร้อมกะไฮเนเก้น1 ลัง

ขอบคุณนำเสนอ จ๊ะ น่ารักจริงๆๆ


โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:7:08:37 น.  

 
อูยๆๆๆ น่าทานมากๆ เลยค่ะคุณฉวี..

เดี๋ยวนิ้งไปรื้อค้น dehydrator มาทำบ้างดีกว่า..

พักนี้นิ้งก็ขี้เกียจทำกับข้าวค่ะ..ขอบคุณที่เอาสูตรมาแบ่งปันกันนะคะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:7:59:30 น.  

 
ตอนแรกที่เห็นที่หน้าบลอก เกดนึกว่าจะเป็นเนื้อดิบ ๆ แล้วแช่น้ำปลาแล้วทานสด ๆซะอีกค่ะคุณฉวี

พอเข้ามาดูก็ .... ร้องอ๋อ ค่ะ ว่าเป็นแบบนี้นี่เอง เกดชอบแบบโรยงาค่ะ ชอบทานงามาก ๆ


โดย: Pastel pied วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:8:29:47 น.  

 
เนือ้ทอดแบบนี่ ได้ข้าวเหนียวด้วยอีกนี่ อร่อยเพลินเลยนะคะ เครื่องตากไฟฟ้าน่ารัหกีนะคะ เหมือนหุ่นอาร์ทูดีทูในสตาร์วอร์เลย อิ อิ


โดย: Jib (IyadA ) วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:8:30:11 น.  

 
หวัดดีค่ะพี่ฉวี( สมัครเป็น้องสาวทันที )ทานกับข้าวเหนียวท่าจะแจ่มนะคะ น่าลองทำดูบ้างจัง คุณพี่ที่บ้านก็ชอบทานมากค่ะ ขออนุญาตจดเลยคะคะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:8:34:57 น.  

 
งานนี้ได้แต่มองค่ะเพราะไม่ทานเนื้อแงๆๆๆๆๆ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:9:03:12 น.  

 
กลับมาแก้ไขข้อความด้วยวามที่ไม่ยอมอ่านดีๆ เนื้อวัววค่ะ ที่ไม่ทานแต่ถ้าหมูถึงไหนถึงกันโลดดดด ขอโทษค่ะพี่หวี^^


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:9:09:10 น.  

 
ชมปุ้มอีกแล้วน้าาา.. ^ ^
บั๊บบายค้ะพี่แล้วเจอกันใหม่ คิดถึงกันบ้างน้ะคะ


โดย: pumorg วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:9:24:21 น.  

 
ดูวิธีทำแล้วไม่ยาก เดี๋ยววันจะลองทำดูค่ะ

ทำเยอะๆ เลย จะได้เก็บไว้กินนานๆ



โดย: ป้ามะลิกับลุงมะระ วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:10:28:18 น.  

 
ชอบแบบโรยงาแล้วอบแห้งนะครับ

ดีใจจังที่คุณTristyไปเยี่ยมคนเหงาอย่างผม 555+

ปล.คิดถึงคุณ Phil มาก


โดย: MM (ongchai_maewmong ) วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:12:44:23 น.  

 
น่าทานค่ะพี่หวีจัดจานได้แจ่มเลยค่ะ ส่วนเจ้าเครื่องอบแห้งนั่น มาดามอยากมีไว้เชยชมอีกแล้วซิค่ะ ราคาแพงป่าวเนี่ย??? อยากทำเนื้อสวรรค์ หมูนรก ทานง่ะค่ะ ติดที่ไม่มีเครื่องอบแห้ง


โดย: Madame Kp วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:13:13:20 น.  

 
การี๊สสสส น่าหม่ำมาก ๆ เลยค่ะคุณพี่ขา

ขอห้าชิ้นโลดดดดด ได้โปรดเถอะ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:13:14:50 น.  

 
โรยงาน่าทานจังค่ะ แต่ไม่ทานเนื้ออ่ะ อดเลย


โดย: coji วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:15:07:40 น.  

 
พี่ก็ไม่ทานเนื้อค่ะคุณฉวี อดอีกคน
ถ้าเป็นหมูก้อดีซิคะ พี่ชอบแบบโรยงาเยอะค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:16:43:39 น.  

 
หวัดดีเจ้าพี่ฉวี

ว๊าวววว กินกับข้าวเหนียวจิ้มกับน้ำพริก โอ๊ยยยย
อร่อยเหาะเลยละพี่จ๋า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:23:37:33 น.  

 
ขอบคุณพี่หวีนะค่ะที่ตอบคำถามให้มาดาม ราคาที่พี่บอกน่าสนใจสุด ๆ มาดามหล่ะอยากทำอาหารแบบพวกหมูพวกเนื้ออบแห้งมานานแล้วค่ะ ปกติทำต้องใส่เตาอบมันจะออกแข็ง ๆ แนวหินเลยหล่ะค่ะ


โดย: Madame Kp วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:0:29:33 น.  

 
น่าทานมากเลยคะพี่หวี...อ้อมชอบทานเนื้อเหมือนกันเลย

จะบอกว่านี่ก็ติด โอลิมปิกเหมือนกันคะ.....ตอนนี้ก็กร่อยไม่อยากให้จบเลย กำลังสนุกเชียว


โดย: patchchoy วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:1:05:13 น.  

 
น่าทานมากเลย


โดย: jjbd วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:1:54:20 น.  

 
เนื้อน่าทานอย่าบอกใครเชียวค่ะ ทำอาหารได้น่าทานทุกครั้งเลยค่ะ น่าประทับใจ


โดย: sopida1981 วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:3:27:46 น.  

 
เนื้อแช่น้ำปลา น่ากินจังเลย ขนาดนางฟ้าไม่กินเนื้อนะเห็นแล้วยังแอบคิดถึงข้าวเหนียวด้วยค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:9:29:55 น.  

 
เห็นแล้วนึกถึงตอนเด็กๆค่ะพี่ฉวี ป้าทำให้กิน อร่อยมากเลย ยิ่งกินกับน้ำพริกยิ่งแจ่ม ตอนนี้ป้าไม่ค่อยว่าง เลยไม่ได้ทำแล้ว หลานๆก็ไม่ค่อยจะกินเนื้อกัน(ลูกสนไม่กินเพราะไม่ชอบกลิ่นเนื้อค่ะ) ถ้าป้าทำอีกครั้งคงเปลี่ยนเป็นหมูเค็มแทนแล้ว ฮิฮิ


โดย: ลูกสน วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:12:23:18 น.  

 
โอ้ยๆๆๆหิวๆๆๆๆค่ะ

ทำไมน่าทานขนาดนี้
คุณฉวีขา ขอไปอยู่ด้วยนะ
ปุ๊กจะทำตัวดีๆค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:17:49:21 น.  

 
น่าทานมาก ๆค่ะ
ทานกะข้าวสวย หรือข้าวเหนียวร้อน ๆ อร่อยที่สุด
เครื่องอบเเห้งเจ๋งมากเลยค่ะ เพิ่งเคยเห็นค่ะ


โดย: girlroom13 วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:20:31:46 น.  

 
เป็นเมนูที่น่ากิน น่าสนใจมากๆเลยนะคะพี่ฉวี กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ คงจะอร่อยมากๆๆ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 27 สิงหาคม 2551 เวลา:21:27:46 น.  

 
อากาศแถวที่คุณ tristy อยู่คงจะอากาศดีเหมือนกันนะคะ เห็นเพื่อนบอกแถว ๆ ทางไปดีซีอากาศดี เป็นธรรมชาติด้วยค่ะ ส่วนออยอยู่ในดาวทาวน์นะคะ ก็ไม่ค่อยได้สัมผัสธรรมชาติเหมือนอยู่รอบนอกค่ะ อยากไปอยู่นอกเมืองบ้างค่ะ แต่คงรอไปก่อน ฮ่าๆๆๆๆ


โดย: sopida1981 วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:4:00:19 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ไว้ต้องลองทำบ้างแล้วค่ะ ยิ่งไม่ต้องตากแดด ก้อออกมาอร่อย แต่อุ้มคงต้องเปลี่ยนเป็นหมูแทนค่ะ

ปล. ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำอวยพร


โดย: vanillaorchid วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:14:49:18 น.  

 
น่าทาน น่าทำที่สุด เก็บเอาไว้ในใจอีกเมนูที่น่าลองค่ะ


โดย: Napassawan วันที่: 28 สิงหาคม 2551 เวลา:19:56:10 น.  

 
น่ากินจังเลย แบบโรยงาน่าสนใจมากมาก


โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:18:37:10 น.  

 
~~~เนื้อแช่น้ำปลา~~~ replica bags
replica bags //www.itbagonline.com


โดย: replica bags IP: 192.99.14.34 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:7:46:22 น.  

 
~~~เนื้อแช่น้ำปลา~~~ replica bags
replica bags //www.itbagonline.com


โดย: replica bags IP: 192.99.14.34 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:6:18:29 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Tristy
Location :
.... United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1263 คน [?]







มือที่หย่อนเป็นเหตุให้เกิดความยากจน แต่มือที่ขยันขันแข็ง กระทำให้มั่งคั่ง

สุภาษิต 10 : 4



แผนงานของคนขยันขันแข็ง นำสู่ความอุดมสมบูรณ์แน่นอน แต่ทุกคนที่เร่งร้อน ก็มาสู่ความขัดสนเท่านั้น

สุภาษิต 21 : 5


* สุภาษิตจาก “พระคัมภีร์ไบเบิ้ล”



Some Blogs – Click on Each Image for Recipe or Information



Baby Shower Cake



Hand Painted Fondant Cake



Graduation Cake



50 States Birthday Cake



Choc-Espresso Layer Cake



Congratulations Cake



Strawberry Shortcake



Charlotte Royale Cake



Chocolate Gingerbread Yule Log



Orange Cake Rolls



Pumpkin Cake Rolls



Peach Cupcakes



Coconut Cake



Coffee Caramel Mouuse Cake



Apple Sharlotka



Mocha Cake Rolls



Ube Puto



Carrot Cake



Rasberry Madeleines



A Birthday Cake



A Birthday Cake



Macarons (Ladurée Recipe)



Macarons with Salted Caramel Cream



Macarons with Italian Meringue



Pâte à Choux with Streusel



Meringue Mushrooms



Chocolate-Nut Filled Biscotti



Dried-Fruit Biscotti



Poppyseed–Orange Scones



Cinnamon Sugar Scone



Lady Fingers



Spiral Apple Bread



Carrot Appale Breads



Farthing Biscuits



Rich Fudge Brownies



Spinach and Cheddar Tart



Pear Frangipane Tart



Egg Bread – A Korean Street Food



Choc - Banana Bread



Berry Lemonade Bars



Magic Custard Cake



Chocolate and Hazelnut Bread



Strawberry Mousse Cakes



Le Fraisier



Coconut & Mixed Berries



White Chocolate Yogurt Mousse



B-Caraibe



Pumpkin Mousse Cake



Opera w/ Lacquer Glaze



Coffee Genoese



Chocolate Espresso Dacquoise



Mini Dome Cakes



Green Tea Pound Cake



Marion's Raised Waffles



Éclair



Soft Sweet Bread



Mix Berry Tarts



Mini Domes



โมจิ



กะหรี่ปั๊บ



บัวลอยงาดำน้ำขิง



ข้าวมันดอกอัญชัน



เค้กโมจิชาเขียว ถั่วแดง



Perfect Party Cake



Crepe Cake



Taiwanese Pineapple Cake



Mango Mousse Cake



Raspberry Mousse Cake



Lamington Cake



Japanese Strawberry Shortcake



Lemon Mirror Cake



Dobos Torte



No - Bake Fruit Cake



Orange Cake in Lady - Finger Ring



เค้กมะพร้าวอ่อน



Strawberry Bavarian Cake



Red Berry Cake



Green Tea Mousse Cake



Chocolate Mousse Cake



Chocolate Pumpkin Cake



Strawberry Jam



Challah Bread



Delicate Mint Thins



Snowflake Cookies



Parisian Fruit Tarts



Vanilla Crème Brûlée



New York Style Bagels



Waffle Cups



Sour Cream Pancakes



ลอดช่องน้ำกะทิ



ขนมทองเอก



ใส้กรอกอีสาน



น้ำจิ้มลูกชิ้น



ลูกชิ้นเด้งกรุบกรอบ



ข้าวมันไก่



น้ำจิ้มสุกี้



หมูยอ



น้ำพริกอ่อง



สาระน่ารู้เรื่องเครื่องเทศ



ข้าวขาหมู



ข้าวมัน ส้มตำไทย ไก่ฝอย



Fresh Spring Rolls



Lemon Spinach Pesto



Malaysian Pork and Beef Jerky



Korean Spicy Chicken Wings


Friends' blogs
[Add Tristy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.