อาทิตย์นี้ พยายามทำตัวขยัน โพสท์บล็อกเร็วขึ้น ... พอดีได้ผงทำลาบ-น้ำตก ที่บริษัทคนอร์ ไทยแลนด์ กรุณาส่งมาให้ทดลอง รู้สึกขอบพระคุณมาก ๆ ในความเอื้ออารีย์ ของบริษัท ที่นึกถึงพวกเราชาวไกลบ้านด้วยค่ะ ... จัดแจงลงมือทำลาบจิ้มผักสด ๆ ที่หาได้ง่าย ๆ ช่วงนี้เลย 

สารภาพว่าตอนแรกก็ประมาทกับผงทำลาบสำเร็จอยู่นะคะ มีเตรียมเครื่องทำลาบ พวกข้าวคั่ว มะนาวสด พริกป่น ไว้เต็มที่ กะว่าถ้าใส่ผงปรุงรส แล้วรสไม่ถึง จะได้ใส่เครื่องปรุงเหล่านนี้แสริมไปด้วย อิอิ ... แต่พอเปิดซองปรุงรสของคนอร์ออกมาจริง ๆ .. โห มีปริมาณความเผ็ดจากพริกป่น ความมันจากข้าวคั่ว และมีรสความเปรี้ยว เต็มที่แล้ว ... คลุก ๆ กับเนื้อ ชิมรส จัดแจงใส่จาน ทานได้เลย ไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม ... เหมาะกับแม่บ้านหรือพ่อบ้านสมัยใหม่ ที่วันไหนยุ่ง ๆ แต่อยากทานอาหารแซ่บ ๆ ที่บ้าน อย่างลาบนี้ ... ก็ทำได้ทันทีในเวลาไม่ถึง 10 นาที เลยค่ะ 

รีวิววิธีทำลาบจากผงปรุงรสสำเร็จ ของเรานิด ๆ นะคะ ... เวลาทำลาบเราชอบทำแบบนี้ค่ะ อาจจะต่างหลาย ๆ บ้าน เพราะเรามั่ว เอ๊ย .... 55 ... วันนี้ทำลาบหูหมูกับหมูสับหยาบค่ะ ใครกล้าทานด้วยเอ่ย เวลาเราทำเมนูอาหารที่ใช้เนื้อจากส่วนอวัยวะแปลก ๆ ของสัตว์ เช่น ขาหมู ตับไก่ ตับหมู หรือหูหมู หนุ่ม ๆ ที่บ้านเธอจะยี้ ๆ กัน ... เราก็เฉย ๆ หัวเราะ .. ประมาณ ฉันจะอร่อยคนเดียว ห้ามยุ่ง 

ส่วนผสม (ไม่มีอัตรส่วนชัดนะคะ เรากะ ๆ เอา)

1. เนื้อหมูสับหยาบ 

2. หูหมูต้มสุก (ต้มนานกะให้ส่วนเนื้อหรือไขมันนิ่มหน่อยค่ะ) หั่นยาวเป็นชิ้นบาง ๆ 

3. น้ำมันสำหรับผัดหอม เราใช้น้ำมันมะกอก ค่ะ (จะใช้น้ำมันพืชก็แล้วแต่)

4. หอมหัวใหญ่ สับ (ไม่ถึงกับละเอียด) ถ้าหอมหัวใหญ่มาก ก็ใช้ ½ หัวค่ะ ***

5. ผงปรุงรส ลาบ-น้ำตก  

6. ใบหอม สะระแหน่ และผักชี หั่นซอยบาง ๆ (สำหรับโรยหน้าตอนท้าย)

7. ผักเคียง เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักสลัด มะเขือเปาะ และอื่น ๆ 

*** เราชาวไกลบ้านหาหอมแดงได้ยาก อีกอย่างราคาแพงด้วยค่ะ เวลาลาบก็ใช้พวหหอมหัวใหญ่ตลอด ก็อร่อยดีทีเดียว ไม่ต่างกันมาก ในความคิดของเรานะคะ 

วิธีทำ 

1. ใส่น้ำมันในกระทะ หรือหม้อ ตั้งไฟกลาง ๆ ... พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่หัวหอมสับลงไป ผัดไปซักครู่ใหญ่ จนหอมเริ่มอ่อนตัว ใส่เนื้อหมูสับ ลงผัด จนเนื้อเริ่มเปลี่ยนสี เกือบสุกหมด ก็ใส่หูหมูซอยลงไป ผัดคลุกให้เข้ากันดี เติมผงปรุงลาบ ลงไป คลุก ๆ ปิดไฟเลยค่ะ เดี๋ยวข้าวคั่วแฉะเกินไป 

2. ใส่หอม สะระแหน่ และผักชี คลุกพอให้กัน จัดใส่จาน เสิร์ฟ พร้อมผักเคียงที่ชอบ .. และข้าวเหีนยวร้อน ๆ 

อร่อย ๆ ด้วยกันค่ะ ... แซ่บอีหลี :))

ช่วงนี้ หน้าหนาวฝั่งนี้ก็เริ่มย่างกลายเข้ามาแล้ว ... ใบไม้เริ่มโรยราอีกครั้ง ... 

เตรียมใจหลับกันช่วงหนาว ๆ ... คนก็เตรียมใจรับหน้าหนาว :))

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมานะคะ มีเวลาดี ๆ กัน ในสุดสปดาห์นี้ และสัปดาห์หน้าที่จะมาถึง 

Create Date : 27 กันยายน 2556
Last Update : 27 กันยายน 2556 20:22:05 น.		43 comments
Counter : 8910 Pageviews.
Share Tweet