~~~เนื้อแช่น้ำปลา~~~ ติดชมโอลิมปิคเกมส์ดึกดื่น เลยหายไปอีกพักหนึ่งค่ะ วันนี้กลับมาพร้อมกับอาหารจานง่าย ๆ "เนื้อแช่น้ำปลา" เพื่อนแนะนำสูตรให้อีกทีค่ะ ได้จากหนังสือแม่บ้าน “สารพัดอาหาร 1” อร่อย-รสชาติที่ได้เหมือนเนื้อแดดเดียวเลยค่ะ เครื่องปรุง 1. เนื้อ 1 กิโลกรัม (เนื้อวัวหรือเนื้อหมูก็แต่ความชอบค่ะ วันนี้เราใช้เนื้อหมู) 2. เกลือ 1 + ½ ช้อนชา 3. น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับหมัก 6. น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ 1. แล่เนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หนาประมาณ ¼ นิ้ว (ของเรารู้สึกจะชิ้นเล็กไปหน่อย ฮิฮิ) 2. นำส่วนผสมข้อ 2-5 คลุกให้เข้ากับเนื้อ ใช้มือเลยค่ะ จะได้เข้าน้ำเข้าเนื้อ อร่อยยยย 3. หมักส่วนผสมทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ระหว่างนี้ก็นำเข้าตู้เย็นไว้ค่ะ (อันนี้เป็นวิธีของตัวเอง) ****ตามสูตรบอกให้หมักเนื้อไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปผึ่งแดดพอหมาด (1 แดดก็ราวเช้าถึงเย็น) แล้วเก็บในที่โปร่งหรือในตู้เย็นก็ได้ โดยใส่ไว้ในถุงพลาสติก*** ทำมาหลายครั้ง ยังไม่เคยเอาไปผึ่งแดดเลยค่ะ หลังจากหมักตามเวลา ก็เอาออกมาทอดเลย แต่ก็อร่อย (ขอยืนยันค่ะ) เหมือนเนื้อแดดเดียวเลย 4. ทอดในน้ำมันที่อุ่นจนร้อนจัด ปริมาณมากหน่อยนะคะ เนื้อจะได้ไม่อมน้ำมัน (ใช้ไฟกลางไปหาสูง) ดูวิธีตามรูปอีกทีค่ะ แล่เนื้อเป็นชิ้น ๆ ค่ะ แล้วนำหมักกับเครื่องผสม ใช้มืออคนให้เข้ากัน พักไว้ (ในตู้เย็น) วันนี้อยากทดลองตามสูตรเพื่อเปรียบเทียบรสชาติ ก็เลยแบ่งเนื้อที่หมักส่วนหนึ่งไปผึ่งในเครื่องอบแห้งไฟฟ้า - dehydrator (แหะแหะ) มีแบบโรยงาด้วย ประมาณ 3 ชั่วโมงก็พอค่ะ เดี๋ยวจะแห้งกรอบเกินไป นำไปทอดในน้ำมันที่อุ่นจนร้อนได้ที่ (ไฟกลางไปหาสูง) แล้วจัดใส่จาน จานนี้ เหลือแต่ชิ้นเล็ก ๆ มีติดมันด้วย ทานกับข้าวเหนียว น้ำพริกเผา ก็อร่อยแบบง่าย ๆ ไปอีกมื้อหนึ่งค่ะ อันนี้เป็นแบบโรยงาแล้วอบแห้งค่ะ สังเกตเห็นว่าแบบอบแห้งเวลาทอดจะสีสวยและกรอบกว่าค่ะ แต่รสชาติก็ไม่แตกต่างกันเท่าไหร่ ก็แล้วแต่ชอบนะคะ ใครมีเวลาก็นำไปตากแห้ง ไม่มีเวลาก็หมักแล้วทอดเลย อร่อยเหมือนกัน ฮิฮิ จานนี้เนื้อไม่ได้อบแห้ง หมักแล้วทอดเลยค่ะ ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาทักทายค่ะ   Create Date : 26 สิงหาคม 2551 39 comments Last Update : 29 สิงหาคม 2551 11:45:18 น. Counter : 5142 Pageviews. Share Tweet

เจิม   โดย: pumorg 26 สิงหาคม 2551 5:00:06 น.

ตามกลิ่นเข้ามาค่ะ หอมมมมมม น่าทานมากเลย อิอิ สงสัยดื่มไวน์แดงมากไปหน่อย..   โดย: Flowerfun 26 สิงหาคม 2551 5:01:56 น.

ชอบอาหารพวกเนื้อตากแดดแบบนี้เลยล่ะปุ้ม เห็นเครื่องอบแห้งของพี่ฉวีแล้ว อยากได้มาเก็บ ไว้ทำตอนหน้าหนาวจังเลย ถูกใจปุ้มอีกแล้ว ขอหยิบออกไปทั้งจานเลยน้ะพี่ ฮิ ๆ ก็มันเห็นแล้วหิวอ่ะ ปล. เหมือนรู้กัน ปุ้มเพิ่งเปิดเครื่องอีกครั้งวันนี้ถึงหัวค่ำคงจะปิดเครื่องไปเลย มีความสุขทุกวันน้ะพี่ฉวี   โดย: pumorg 26 สิงหาคม 2551 5:03:48 น.

ขอบคุณคุณ Flowerfun ค่ะ หวัดดีจ้ะปุ้ม เนื้อแห้งของพี่ไม่สวยเหมือนที่ปุ้มทำไว้เลยอ่ะ แต่ก็อร่อยน้า   โดย: Tristy 26 สิงหาคม 2551 5:08:56 น.

ผมไม่เคยทานเมนูนี่เลยครับ เคยทานแต่กุ้งครับ แช่น้ำปลา   โดย: ธรรม (ห่วงใย ) 26 สิงหาคม 2551 5:11:31 น.

แปลกแต่จริงค่ะคุณธรรม เพื่อนทำน่องไก่แช่น้ำปลา แล้วนำไปทอด ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ ไม่ต้องใส่พวกกระเทียมพริกไทย เลย แต่ก็ไม่คาวนะคะ   โดย: Tristy 26 สิงหาคม 2551 5:18:14 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ กับข้าวสวยร้อนๆ เยี่ยมไปเลย นะค๊ะ เห็นเนื้อแช่น้ำปลาแล้วนึกถึงตอนเด็กๆ ค่ะ เป็น เมนูที่ๆ บ้านสมัยคุณพ่อยังอยู่ทำให้หม่ำกันเลย   โดย: วิสกี้โซดา 26 สิงหาคม 2551 5:18:17 น.

เครื่องน่าใช้จังคะ ดีจรอง ๆ ไม่เคยเห็นเลยอ่ะ น่าทานอีกต่างหาก   โดย: Sweet Forever 26 สิงหาคม 2551 5:59:54 น.

N' Tristy - I got the same machine for the beef jerky...ei ei ei.. good one......yum   โดย: The Zephyr 26 สิงหาคม 2551 7:08:06 น.

สีสรรรสชาด คงอร่อยมากมายเย็นนี้เจอกัน พร้อมกะไฮเนเก้น1 ลัง ขอบคุณนำเสนอ จ๊ะ น่ารักจริงๆๆ   โดย: บ้าได้ถ้วย 26 สิงหาคม 2551 7:08:37 น.

อูยๆๆๆ น่าทานมากๆ เลยค่ะคุณฉวี.. เดี๋ยวนิ้งไปรื้อค้น dehydrator มาทำบ้างดีกว่า.. พักนี้นิ้งก็ขี้เกียจทำกับข้าวค่ะ..ขอบคุณที่เอาสูตรมาแบ่งปันกันนะคะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 26 สิงหาคม 2551 7:59:30 น.

ตอนแรกที่เห็นที่หน้าบลอก เกดนึกว่าจะเป็นเนื้อดิบ ๆ แล้วแช่น้ำปลาแล้วทานสด ๆซะอีกค่ะคุณฉวี พอเข้ามาดูก็ .... ร้องอ๋อ ค่ะ ว่าเป็นแบบนี้นี่เอง เกดชอบแบบโรยงาค่ะ ชอบทานงามาก ๆ   โดย: Pastel pied 26 สิงหาคม 2551 8:29:47 น.

เนือ้ทอดแบบนี่ ได้ข้าวเหนียวด้วยอีกนี่ อร่อยเพลินเลยนะคะ เครื่องตากไฟฟ้าน่ารัหกีนะคะ เหมือนหุ่นอาร์ทูดีทูในสตาร์วอร์เลย อิ อิ   โดย: Jib (IyadA ) 26 สิงหาคม 2551 8:30:11 น.

หวัดดีค่ะพี่ฉวี( สมัครเป็น้องสาวทันที )ทานกับข้าวเหนียวท่าจะแจ่มนะคะ น่าลองทำดูบ้างจัง คุณพี่ที่บ้านก็ชอบทานมากค่ะ ขออนุญาตจดเลยคะคะ   โดย: popang (popang ) 26 สิงหาคม 2551 8:34:57 น.

งานนี้ได้แต่มองค่ะเพราะไม่ทานเนื้อแงๆๆๆๆๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 26 สิงหาคม 2551 9:03:12 น.

กลับมาแก้ไขข้อความด้วยวามที่ไม่ยอมอ่านดีๆ เนื้อวัววค่ะ ที่ไม่ทานแต่ถ้าหมูถึงไหนถึงกันโลดดดด ขอโทษค่ะพี่หวี^^   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 26 สิงหาคม 2551 9:09:10 น.

ชมปุ้มอีกแล้วน้าาา.. ^ ^ บั๊บบายค้ะพี่แล้วเจอกันใหม่ คิดถึงกันบ้างน้ะคะ   โดย: pumorg 26 สิงหาคม 2551 9:24:21 น.

ดูวิธีทำแล้วไม่ยาก เดี๋ยววันจะลองทำดูค่ะ ทำเยอะๆ เลย จะได้เก็บไว้กินนานๆ   โดย: ป้ามะลิกับลุงมะระ 26 สิงหาคม 2551 10:28:18 น.

ชอบแบบโรยงาแล้วอบแห้งนะครับ ดีใจจังที่คุณTristyไปเยี่ยมคนเหงาอย่างผม 555+ ปล.คิดถึงคุณ Phil มาก   โดย: MM (ongchai_maewmong ) 26 สิงหาคม 2551 12:44:23 น.

น่าทานค่ะพี่หวีจัดจานได้แจ่มเลยค่ะ ส่วนเจ้าเครื่องอบแห้งนั่น มาดามอยากมีไว้เชยชมอีกแล้วซิค่ะ ราคาแพงป่าวเนี่ย??? อยากทำเนื้อสวรรค์ หมูนรก ทานง่ะค่ะ ติดที่ไม่มีเครื่องอบแห้ง   โดย: Madame Kp 26 สิงหาคม 2551 13:13:20 น.

การี๊สสสส น่าหม่ำมาก ๆ เลยค่ะคุณพี่ขา ขอห้าชิ้นโลดดดดด ได้โปรดเถอะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 26 สิงหาคม 2551 13:14:50 น.

โรยงาน่าทานจังค่ะ แต่ไม่ทานเนื้ออ่ะ อดเลย   โดย: coji 26 สิงหาคม 2551 15:07:40 น.

พี่ก็ไม่ทานเนื้อค่ะคุณฉวี อดอีกคน ถ้าเป็นหมูก้อดีซิคะ พี่ชอบแบบโรยงาเยอะค่ะ   โดย: Petit Patty 26 สิงหาคม 2551 16:43:39 น.

หวัดดีเจ้าพี่ฉวี ว๊าวววว กินกับข้าวเหนียวจิ้มกับน้ำพริก โอ๊ยยยย อร่อยเหาะเลยละพี่จ๋า   โดย: แม่เฮือน 26 สิงหาคม 2551 23:37:33 น.

ขอบคุณพี่หวีนะค่ะที่ตอบคำถามให้มาดาม ราคาที่พี่บอกน่าสนใจสุด ๆ มาดามหล่ะอยากทำอาหารแบบพวกหมูพวกเนื้ออบแห้งมานานแล้วค่ะ ปกติทำต้องใส่เตาอบมันจะออกแข็ง ๆ แนวหินเลยหล่ะค่ะ   โดย: Madame Kp 27 สิงหาคม 2551 0:29:33 น.

น่าทานมากเลยคะพี่หวี...อ้อมชอบทานเนื้อเหมือนกันเลย จะบอกว่านี่ก็ติด โอลิมปิกเหมือนกันคะ.....ตอนนี้ก็กร่อยไม่อยากให้จบเลย กำลังสนุกเชียว   โดย: patchchoy 27 สิงหาคม 2551 1:05:13 น.

น่าทานมากเลย   โดย: jjbd 27 สิงหาคม 2551 1:54:20 น.

เนื้อน่าทานอย่าบอกใครเชียวค่ะ ทำอาหารได้น่าทานทุกครั้งเลยค่ะ น่าประทับใจ   โดย: sopida1981 27 สิงหาคม 2551 3:27:46 น.

เนื้อแช่น้ำปลา น่ากินจังเลย ขนาดนางฟ้าไม่กินเนื้อนะเห็นแล้วยังแอบคิดถึงข้าวเหนียวด้วยค่ะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 27 สิงหาคม 2551 9:29:55 น.

เห็นแล้วนึกถึงตอนเด็กๆค่ะพี่ฉวี ป้าทำให้กิน อร่อยมากเลย ยิ่งกินกับน้ำพริกยิ่งแจ่ม ตอนนี้ป้าไม่ค่อยว่าง เลยไม่ได้ทำแล้ว หลานๆก็ไม่ค่อยจะกินเนื้อกัน(ลูกสนไม่กินเพราะไม่ชอบกลิ่นเนื้อค่ะ) ถ้าป้าทำอีกครั้งคงเปลี่ยนเป็นหมูเค็มแทนแล้ว ฮิฮิ   โดย: ลูกสน 27 สิงหาคม 2551 12:23:18 น.

โอ้ยๆๆๆหิวๆๆๆๆค่ะ ทำไมน่าทานขนาดนี้ คุณฉวีขา ขอไปอยู่ด้วยนะ ปุ๊กจะทำตัวดีๆค่ะ   โดย: dailydelicious 27 สิงหาคม 2551 17:49:21 น.

น่าทานมาก ๆค่ะ ทานกะข้าวสวย หรือข้าวเหนียวร้อน ๆ อร่อยที่สุด เครื่องอบเเห้งเจ๋งมากเลยค่ะ เพิ่งเคยเห็นค่ะ   โดย: girlroom13 27 สิงหาคม 2551 20:31:46 น.

เป็นเมนูที่น่ากิน น่าสนใจมากๆเลยนะคะพี่ฉวี กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ คงจะอร่อยมากๆๆ   โดย: กระแต (pp_parich ) 27 สิงหาคม 2551 21:27:46 น.

อากาศแถวที่คุณ tristy อยู่คงจะอากาศดีเหมือนกันนะคะ เห็นเพื่อนบอกแถว ๆ ทางไปดีซีอากาศดี เป็นธรรมชาติด้วยค่ะ ส่วนออยอยู่ในดาวทาวน์นะคะ ก็ไม่ค่อยได้สัมผัสธรรมชาติเหมือนอยู่รอบนอกค่ะ อยากไปอยู่นอกเมืองบ้างค่ะ แต่คงรอไปก่อน ฮ่าๆๆๆๆ   โดย: sopida1981 28 สิงหาคม 2551 4:00:19 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ไว้ต้องลองทำบ้างแล้วค่ะ ยิ่งไม่ต้องตากแดด ก้อออกมาอร่อย แต่อุ้มคงต้องเปลี่ยนเป็นหมูแทนค่ะ ปล. ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำอวยพร   โดย: vanillaorchid 28 สิงหาคม 2551 14:49:18 น.

น่าทาน น่าทำที่สุด เก็บเอาไว้ในใจอีกเมนูที่น่าลองค่ะ   โดย: Napassawan 28 สิงหาคม 2551 19:56:10 น.

น่ากินจังเลย แบบโรยงาน่าสนใจมากมาก   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 29 สิงหาคม 2551 18:37:10 น.

~~~เนื้อแช่น้ำปลา~~~ replica bags replica bags //www.itbagonline.com   โดย: replica bags IP: 192.99.14.34 25 กุมภาพันธ์ 2557 7:46:22 น.

~~~เนื้อแช่น้ำปลา~~~ replica bags replica bags //www.itbagonline.com   โดย: replica bags IP: 192.99.14.34 26 กุมภาพันธ์ 2557 6:18:29 น.