ราเมนต้มยำกุ้ง
เส้นราเมนในน้ำซุปต้มยำกุ้ง จัดจ้านร้อนรส
ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่
กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ 2-3 ตัว ข่าอ่อนหั่นแว่น 3 ชิ้น ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 4-5 ชิ้น ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ ต้นหอมซอย 2 ต้น ผักชีฝรั่งหั่น 2-3 ใบ พริกขี้หนูบุบ 4-5 เม็ด เห็ดฟางผ่าซีก 5-7 ดอก
น้ำซุป 2 ถ้วย นมสด 1 ถ้วย น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เส้นราเมน 150 กรัม
วิธีทำ
1.ต้มน้ำซุปให้เดือดพล่านแล้วใส่ชิ้นข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดกับพริกขี้หนู ทิ้งไว้สักครู่จนได้กลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำพริกเผา กุ้ง เห็ดฟาง และนมสด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ยกลงแล้วเติมน้ำมะนาว ชิมจนชอบรส 2.ลวกเส้นราเมนสดในน้ำที่เดือดจัดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นรีบนำมาแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เส้นเหนียวนุ่ม จัดใส่ชาม ใส่น้ำซุปพร้อมเนื้อกุ้ง และเห็ด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมอร่อยได้ทันที
เวลาในการปรุง 15 นาที ส่วนผสมราคาประมาณ 110 บาท
Source : Lisa Guru
Create Date : 28 ธันวาคม 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 28 ธันวาคม 2554 13:53:18 น. |
Counter : 2796 Pageviews. |
|
|
|