แกงเลียงกุ้งสด

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยตำพริกไทยให้แหลกก่อน ตามด้วยกุ้งแห้งตำให้ละเอียด ใส่หอมแดง ตามด้วยกะปิจนละเอียด ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) กุ้งขนาดกลาง 350 กรัม ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นเล็ก บวบ เห็ดฟาง ฟักทอง อย่างละ 1/4 ถ้วย ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง น้ำปลาหรือซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียง พริกไทยเม็ด 1/4 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วยตวง วิธีการทำ 1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยตำพริกไทยให้แหลกก่อน ตามด้วยกุ้งแห้งตำให้ละเอียด ใส่หอมแดง ตามด้วยกะปิจนละเอียด 2. ตั้งน้ำให้เดือดจากนั้นใส่เครื่องแกงเลียงลงไปคนให้ละลาย 3. ใส่กุ้ง รอให้เดือด 4. จากนั้นใส่ผักต่างๆ ลงไป ยกเว้นใบแมงลักให้ใส่ก่อนตักเสิร์ฟ 5. ใส่น้ำปลาหรือซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ชิมรสชาติตามชอบ credit : Horapa แต่งกรอบสวยๆ  lozocat

Create Date : 20 ธันวาคม 2554		0 comments
Last Update : 20 ธันวาคม 2554 16:04:42 น.
Counter : 951 Pageviews.
Share Tweet