|
เข้าครัวกับหมึกแดง : เค้กลูกพีช
ชิมให้เป็น : ผัดกะเพรากุ้งใส่ปลาเค็ม เข้าครัวกับหมึกแดง : เค้กลูกพีช
เครื่องปรุงสปอนจ์เค้ก
- เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- นํ้าตาลทราย 150 กรัม
- นมจืด 90 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 150 กรัม
- ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา
- เนยละลายแล้ว 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. นำหม้อหุงข้าวทาด้านในด้วยเนยให้ทั่ว
2. ในเครื่องตี ใส่ไข่ไก่ นํ้าตาลทราย นมจืด เกลือป่น กลิ่นวานิลลา ตีส่วนผสมให้ขึ้นจนเป็นครีมสีเหลืองอ่อน
3. ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วเทลงไปในส่วนผสมของไข่ไก่ที่ตีไว้โดยวิธีการโฟลด์ ให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วจึงโฟลด์เนยละลายแล้วลงไป เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อหุงข้าวที่ทาเนยเตรียมไว้
4. นำไปใส่ในหม้อหุงข้าว กดหุงตามปกติ ใช้เวลาอบประมาณ 4550 นาที การตรวจดูว่าเค้กสุกหรือไม่ ให้ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นหรือไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป หากเนื้อเค้กติดที่ไม้แสดงว่าเค้กยังไม่สุก เมื่อเค้กสุกแล้วให้เคาะออกจากหม้อ พักไว้
เครื่องปรุงเค้กลูกพีช
- สปอนจ์เค้ก 1 ชิ้น
- น้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง 300 มิลลิกรัม
- เหล้ามีเดียมเชอรี่ 100 มิลลิกรัม
- ลูกพีชในน้ำเชื่อมหั่นสไลซ์ 1 กระป๋อง
- ราสเบอรี่ซอส สำหรับตกแต่ง
- วิปปิ้งครีม สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. นำนํ้าเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง ผสมกับเหล้ามีเดียมเชอรี่ พักไว้
2. นำสปอนจ์เค้ก แบ่งครึ่งเป็นสองส่วน พรมด้วยน้ำเชื่อมผสมเหล้ามีเดียมเชอรี่ให้ทั่วทั้งสองส่วน แล้วนำวิปปิ้งครีมปาดให้ทั่ว แล้วประกบเข้าด้วยกัน พรมน้ำเชื่อมให้ทั่วชิ้นเค้กอีกครั้ง
3. นำลูกพีชมาเรียงให้เต็มตัวเค้ก ตัดเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมและซอสราสเบอรี่
ชิมให้เป็น : ผัดกะเพรากุ้งใส่ปลาเค็ม
ชิมให้เป็นอาทิตย์นี้ขอนำเสนอเกี่ยวกับอาหารที่มีชื่อว่า ผัดกะเพรากุ้งใส่ปลาเค็ม ผมอยากให้เพื่อน ๆ รู้ว่าลักษณะของอาหารควรจะเป็นอย่างไรและอร่อยได้อย่างไร โดยเขาจะเอากุ้งไปสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วก็เอาเครื่องกระเทียมพริกไทยและพริกขี้หนูมาตำให้เยอะ ๆ หน่อยนะครับ แล้วเวลาเอาลงไปในกระทะจะต้องเอาน้ำมันมาตั้งไฟให้ร้อน แล้วเอาเครื่องลงไปเลย เสร็จแล้วก็ผัดเครื่องไม่ต้องให้เหลืองนะครับ แต่ให้ร้อนเท่านั้น จากนั้นเอากุ้งกับปลาเค็ม ซึ่งความจริงแล้วจะสับปลาเค็มกับกุ้งเข้าด้วยกันก็ได้ และก็เอาไปรวนให้เร็วที่สุด ใส่น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย หรือจะใส่น้ำมันหอยด้วยก็ได้ แต่ถ้าเราใส่ปลาเค็มให้มากพอ เราอาจจะไม่ต้องใส่น้ำปลาเท่าไรนัก เวลาผัดอย่าให้กุ้งสุกจนเกินไป เพราะกุ้งมีความหวานในตัวอยู่แล้ว ตามมาด้วยใส่ใบกะเพราแล้วรวนให้เร็วที่สุด จากนั้นยกขึ้นจากเตา จะได้กลิ่นที่หอมหวนชวนกินนะครับ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ เมื่อชิมจะต้องตักให้โดนปลาเค็มนิด ๆ และตักกุ้งด้วย เมื่อกินเข้าไปแล้วจะได้กลิ่นและรสชาติของกุ้งแต่ละชิ้นที่หอมกลิ่นปลาเค็ม ยิ่งถ้าใช้กุ้งชิ้นใหญ่ยิ่งดีครับ เพราะว่าจะทำให้เราได้รสชาติที่แท้จริงของกุ้งด้วยนะครับ นี่คือการเข้าใจประเภทของอาหารและชิมให้เป็นอย่างไรครับ.
หมึกแดง //www.mcdangguide.com
credit : dailynews แต่งกรอบสวยๆ lozocat | |
Create Date : 16 ธันวาคม 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 16 ธันวาคม 2554 4:51:07 น. |
Counter : 1866 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
Upper Midwest United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 68 คน [?]
|
"ตลอดเวลาที่บาปยังไม่ส่งผล คนพาลสำคัญบาปเหมือนน้ำผึ้ง เมื่อใดบาปให้ผล คนพาลย่อมเข้าถึงทุกข์เมื่อนั้น" ขุ.ธ. 25/15/24 เวลา 4.57PM :sat,Mar 29,2557
| | | |