Bloggang.com : Rain_sk : ซุปเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)

ซุปเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ) เมนูนี้สำหรับใครที่อยากทานก๋วยเตี๋ยวเรือเองที่บ้าน ทำทานเองทำไม่ยากอย่างที่คิด และที่แน่นอนจะทำกี่ชามก็ได้ครับ เหมาะสำหรับทำกินกันในครอบครัวในวันหยุดทีเดียว ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกน้ำซุปเข้มข้น จะทานเส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นใหญ่ ก็อร่อยได้ทั้งนั้น

• เวลาในการทำ 60 นาที
• ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่

1. เส้นเล็ก 200 ก.
2. กระดูกสันหลังหมู ½ กก.
3. เลือดหมู ½ ถ้วย
4. ลูกชิ้นหมู 6 ลูก
5. เนื้อหมู 100 ก. (หั่นชิ้นบางๆ)
6. ถั่วงอก 100 ก.
7. ผักบุ้งไทย 50 ก. (หั่นท่อน)
8. ต้นหอมซอย ½ ถ้วย
9. รากผักชีทุบ 1 ราก
10. กระเทียมใหญ่ทุบ 4 กลีบ
11. เครื่องยาจีน 1 ชุด
12. พริกไทยดำทุบ 1 ชต.
13. กระเทียมเจียว ½ ถ้วย
14. เกลือ 1 ชช.
15. น้ำตาลทราย 1 ชต.
16. ซอสถั่วเหลือง 2 ชต.
17. น้ำปลา 2 ชต.
18. น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด เติมกระดูกสันหลังหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทยทุบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง เกลือ ปิดฝาต้มต่อไป 30 นาที
2. ใช้กระชอนตาถี่ตักเครื่องทั้งหมดที่ต้มในหม้อออกมา ต้มน้ำให้เดือดอีกหม้อหนึ่ง นำเส้นเล็ก ถั่วงอก ผักบุ้งใส่ตะกร้อลวกก๋วยเตี๋ยว ลวกในน้ำเดือดจัด 2 นาที เทเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักใส่ชามเตรียมไว้
3. เทเลือดหมูใส่ทัพพี ค่อยๆรินน้ำซุปเข้ามาในทัพพี ใช้ช้อนคนไปเรื่อยๆ จนเลือดหมูเริ่มสุกจึงเทราดในเส้นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยลวกเนื้อหมู ลูกชิ้นในหม้อน้ำซุปจนสุก จึงตักใส่ชามก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยลวกเนื้อหมู ลูกชิ้น ในหม้อน้ำซุปจนสุกจึงตักใส่ชามก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยต้นหอม พริกไทยป่น กระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ

credit : //www.foodtravel.tv/
ซุปเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)

Create Date : 23 พฤศจิกายน 2554

Last Update : 23 พฤศจิกายน 2554 5:38:12 น.

0 comments

Counter : 4031 Pageviews.