Bloggang.com : Rain_sk : อาหารญวน“เจ๊เง็ก”

อาหารญวน“เจ๊เง็ก”

ไปเที่ยวจังหวัดสระแก้วไม่คิดเลยว่าที่นั่นจะมีอาหารเวียดนามมาดับความหิวกับเขาด้วย

เพราะนึกว่าจะมีแพร่หลายเฉพาะในพื้นที่จังหวัดนครพนม สกลนคร และอุบลราชธานีเท่านั้น เนื่องจากมีคนไทยเชื้อสายเวียดนามอาศัยอยู่มาก แต่ที่ไหนได้อาหารเวียดนามมีกระจายอยู่ทั่วไป

ร้านนี้มีชื่อว่าร้านเจ๊เง็กครับ ไม่รู้ว่าเจ้าของร้านเป็นคนเวียดนามแท้หรือผสม แต่ที่แน่ๆร้านนี้ทำอาหารอร่อยถูกปากในสไตล์เวียดนามผสมไทย-ลาว ทั้งเผ็ด เปรี้ยว เข้มข้น ถูกใจลูกค้า ทำให้มีคณะทัวร์แวะมารับประทานทุกวัน

ขณะที่การตกแต่งร้านก็ดูดี สะอาดตา โต๊ะเก้าอี้ทำด้วยไม้ นั่งได้ราว 10 คน ทำให้บรรยากาศอบอุ่นเหมือนนั่งอยู่ในบ้านของตัวเองยังไงยังงั้น

อาหารร้านเจ๊เง็กมีหลากหลายชนิด เมนูขึ้นชื่อของร้านมีแหนมเนือง ปั้นหอย ข้าวเกรียบปากหม้อ ก๊าจ๋า (ทอดมันปลากรายเวียดนาม) ไก่ทอดสูตรเจ๊เง็ก ขนมเบื้องเวียดนาม นอกจากยังมีอาหารหนัก-เบาแบบเวียดนามแท้ให้ลิ้มรสอีกด้วย

แหนมเนืองร้านเจ๊เง็กเป็นอาหารสุขภาพ ที่ทำจากเนื้อหมูส่วนไม่มีมัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเสียบไม้ย่าง รับประทานคู่กับผักสด เช่น ผักกาดหอม สะระแหน่ ผักแพว ใบชะมวง และเครื่องเคียงอย่างกล้วยน้ำว้าดิบ แตงกวา มะเฟือง พริก กระเทียม ห่อด้วยแผ่นแป้งบางใส เหนียวนุ่ม มีน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรของร้านเป็นตัวเสริมรส...สุดยอดครับ

ส่วนเมนูข้าวเกรียบปากหม้อเวียดนาม ร้านนี้ก็ทำสีสันได้น่ากินทีเดียว มีสีม่วง ชมพู ขาว บรรจุไส้ผัดขนาดพอดีคำ โรยหน้าด้วยกระเทียมทอด รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม มีผักสดเป็นกับแกล้ม

สำหรับไก่ทอดก็กรอบนอกนุ่มใน รสชาติคล้ายไก่ทอดหาดใหญ่ รับประทานกับข้าวเหนียวดำ หรือภาษาอีสานเรียกว่าข้าวก่ำ แม้จะแข็งไปหน่อยแต่ก็ให้กลิ่นหอมของข้าวเหนียว ซึ่งน้อยคนที่จะได้ลิ้มรสข้าวเหนียวหายากพันธุ์นี้

ร้านเจ๊เง็ก (อาหารเวียดนาม) : ตั้งอยู่เลขที่ 582/1 ถนนสุวรรณศร อำเภอวัฒนานคร จังหวัดสระแก้ว (เลยแยกไฟแดง ตรงข้ามปั๊ม ปตท.) เปิดให้บริการเวลา 08.00-17.00 น. โทร.0-3726-1194 และ 08-1723-0956

ที่มา : นิตยสารโลกวันนี้วันสุข ปีที่ 7 ฉบับที่ 327 วันที่ 10 - 16 กันยายน พ.ศ. 2554 หน้า 53 คอลัมน์ ถนนคนอร่อย โดย นายเส้นหมี่

c r e d i t ://www.dailyworldtoday.com/

Create Date : 17 ตุลาคม 2554

Last Update : 7 พฤศจิกายน 2554 23:16:26 น. 0 comments

Counter : 1538 Pageviews.

Share
Tweet