Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
15 พฤศจิกายน 2554
 
All Blogs
 
จานนี้คงถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็กๆ ปลาคลุกงาราดหน้าทะเล !



จานนี้คงถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็กๆ ปลาคลุกงาราดหน้าทะเล !


ถ้าไม่อยากใช้ปลาก็เปลี่ยนเป็น เต้าหู้ คลุกงาแทนปลา ก็ยิ่งดีค่ะ

ส่วนผสม

ปลากระพงหั่นเป็นชิ้น 3 ขีด
งาขาว งาดำนิดหน่อย ½ ถ้วย
เกลือและพริกไทยนิดหน่อยสำหรับคลุกเนื้อปลา
แป้งโกกิ ¼

ถ้วย ผสมน้ำ ¼ ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอดปลา

หน้าเห็ดที่ใช้ราดปลา


เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก 3 - 4 ดอก
กุ้งชีแฮ้ 2 - 3 ตัว
แอสพารากัสหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ½ ถ้วย
เนื้อปู ¼ ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมน้ำ 2 ช้อน
น้ำแช่เห็ดหอม ½ ถ้วย
ซีอิ๊วเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ปลากระพงหั่นเป็นชิ้นประมาณ 2 x 3 คลุกเกลือกับพริกไทยนิดหน่อยเอาลงจุ่มในแป้งโกกิผสมน้ำไว้ ยกให้สะเด็ดน้ำแล้วจึงเอาไปคลุกกับงาดำและงาขาว

2. ตั้งน้ำมันไฟร้อนปานกลาง เอาปลาลงทอด พอสุกเหลือง ตักขึ้นซับน้ำมันเรียงใส่จาน พัก ไว้

3. นำหน้าสำหรับราดเนื้อปลา เอาน้ำมันเจียวกับกระเทียมจนหอมใส่กุ้งลงผัดพอสุกใส่เห็ดหอม แครอท แอปพารากัส ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดงลงไปพร้อมเห็ดหอม เคี่ยวนิดหน่อยชิมรสดูอีกที ใส่เนื้อปูไปผัด เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายใส่ลงไป คนพอเข้ากัน

4. ตักราดบนเต้าหู้ที่พักไว้ โรยหน้าด้วยผักชีและพริกไทยนิดหน่อย

credit : นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 99
จานนี้คงถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็กๆ ปลาคลุกงาราดหน้าทะเล !


Create Date : 15 พฤศจิกายน 2554
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2554 2:38:09 น. 0 comments
Counter : 871 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Rain_sk
Location :
Upper Midwest United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 68 คน [?]





"ตลอดเวลาที่บาปยังไม่ส่งผล
คนพาลสำคัญบาปเหมือนน้ำผึ้ง
เมื่อใดบาปให้ผล คนพาลย่อมเข้าถึงทุกข์เมื่อนั้น"
ขุ.ธ. 25/15/24
เวลา 4.57PM :sat,Mar 29,2557



BlogGang Popular Award # 9


BlogGang Popular Award # 10


BlogGang Popular Award # 11


BlogGang Popular Award # 12


Friends' blogs
[Add Rain_sk's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.