เครื่องตำ

-กระเทียมไทย 8 กลีบปอกเปลือกแล้ว

-พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด

วิธีทำ  

- โขลกกระเทียม พริกขี้หนู พอหยาบ พักไว้

เครื่องปรุง

-น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

-ซีฟู้ด 200 กรัม(กุ้ง, หอย, ปลาหมึก)

-เครื่องตำที่โขลกแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ

-กระชายซอย 20 กรัม

-พริกไทยอ่อน 50 กรัม

-เส้นหมี่แช่น้ำนุ่มแล้ว 150 กรัม

-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

-น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

-ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

-ยอดอ่อนผักกระเฉด 80 กรัม

-พริกชี้ฟ้าแดง, เหลือง,    อย่างละ 1 เม็ดและเขียว หั่นแฉลบ

- แตงกวาหั่นเป็นแท่ง        

สำหรับเสิร์ฟวิธีทำ

1. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟพอร้อน นำซีฟู้ดลงไปผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้

2. ในกระทะใบเดิม ใส่เครื่องตำที่โขลกแล้ว กระชายซอย และพริกไทยอ่อน ลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่เส้นหมี่ลงไปผัดให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และซอสปรุงรส  แล้วใส่ยอดอ่อนผักกระเฉดลงไป  ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเผ็ด เค็ม หวาน และเปรี้ยว

4. นำซีฟู้ดที่ผัดแล้วและพริกชี้ฟ้ามาผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวา

หมึกแดงไกด์ สำหรับร้านรากูซ่าโตเกียว

ความอร่อย    
ความสะอาด     
คุณภาพของวัตถุดิบ    
การบริการ    
ราคา   

ที่อยู่ : ชั้น G โครงการกราส ทองหล่อ
(ระหว่างทองหล่อ ซอย 10 และ 12) ถนนสุขุมวิท 55
แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110
เว็บไซต์ : //www.facebook.com/rakuzatokyo
โทรศัพท์ : 0-2714-9897
เวลาเปิด : 18.00–01.00 น. หยุดวันจันทร์

หมึกแดง
//www.mcdangguide.com

เส้นหมี่ผัดผักกระเฉดซีฟู้ด - เข้าครัวกับหมึกแดง

คลิกชมภาพและอ่านต่อที่นี่....

Create Date : 21 กรกฎาคม 2555
Last Update : 21 กรกฎาคม 2555 22:22:25 น.		0 comments
Counter : 1758 Pageviews.
Share Tweet