Bloggang.com : Rain_sk : เข้าครัวกับหมึกแดง : เค้กลูกพีช

เข้าครัวกับหมึกแดง : เค้กลูกพีช

ชิมให้เป็น : ผัดกะเพรากุ้งใส่ปลาเค็ม เข้าครัวกับหมึกแดง : เค้กลูกพีช

เครื่องปรุงสปอนจ์เค้ก

- เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ไก่ 3 ฟอง

- นํ้าตาลทราย 150 กรัม

- นมจืด 90 กรัม

- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

- แป้งเค้ก 150 กรัม

- ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา

- เนยละลายแล้ว 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นำหม้อหุงข้าวทาด้านในด้วยเนยให้ทั่ว

2. ในเครื่องตี ใส่ไข่ไก่ นํ้าตาลทราย นมจืด เกลือป่น กลิ่นวานิลลา ตีส่วนผสมให้ขึ้นจนเป็นครีมสีเหลืองอ่อน

3. ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วเทลงไปในส่วนผสมของไข่ไก่ที่ตีไว้โดยวิธีการโฟลด์ ให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วจึงโฟลด์เนยละลายแล้วลงไป เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อหุงข้าวที่ทาเนยเตรียมไว้

4. นำไปใส่ในหม้อหุงข้าว กดหุงตามปกติ ใช้เวลาอบประมาณ 45–50 นาที การตรวจดูว่าเค้กสุกหรือไม่ ให้ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นหรือไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป หากเนื้อเค้กติดที่ไม้แสดงว่าเค้กยังไม่สุก เมื่อเค้กสุกแล้วให้เคาะออกจากหม้อ พักไว้

เครื่องปรุงเค้กลูกพีช

- สปอนจ์เค้ก 1 ชิ้น

- น้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง 300 มิลลิกรัม

- เหล้ามีเดียมเชอรี่ 100 มิลลิกรัม

- ลูกพีชในน้ำเชื่อมหั่นสไลซ์ 1 กระป๋อง

- ราสเบอรี่ซอส สำหรับตกแต่ง

- วิปปิ้งครีม สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. นำนํ้าเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง ผสมกับเหล้ามีเดียมเชอรี่ พักไว้

2. นำสปอนจ์เค้ก แบ่งครึ่งเป็นสองส่วน พรมด้วยน้ำเชื่อมผสมเหล้ามีเดียมเชอรี่ให้ทั่วทั้งสองส่วน แล้วนำวิปปิ้งครีมปาดให้ทั่ว แล้วประกบเข้าด้วยกัน พรมน้ำเชื่อมให้ทั่วชิ้นเค้กอีกครั้ง

3. นำลูกพีชมาเรียงให้เต็มตัวเค้ก ตัดเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมและซอสราสเบอรี่

ชิมให้เป็น : ผัดกะเพรากุ้งใส่ปลาเค็ม

ชิมให้เป็นอาทิตย์นี้ขอนำเสนอเกี่ยวกับอาหารที่มีชื่อว่า ผัดกะเพรากุ้งใส่ปลาเค็ม ผมอยากให้เพื่อน ๆ รู้ว่าลักษณะของอาหารควรจะเป็นอย่างไรและอร่อยได้อย่างไร โดยเขาจะเอากุ้งไปสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วก็เอาเครื่องกระเทียมพริกไทยและพริกขี้หนูมาตำให้เยอะ ๆ หน่อยนะครับ แล้วเวลาเอาลงไปในกระทะจะต้องเอาน้ำมันมาตั้งไฟให้ร้อน แล้วเอาเครื่องลงไปเลย เสร็จแล้วก็ผัดเครื่องไม่ต้องให้เหลืองนะครับ แต่ให้ร้อนเท่านั้น

จากนั้นเอากุ้งกับปลาเค็ม ซึ่งความจริงแล้วจะสับปลาเค็มกับกุ้งเข้าด้วยกันก็ได้ และก็เอาไปรวนให้เร็วที่สุด ใส่น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย หรือจะใส่น้ำมันหอยด้วยก็ได้ แต่ถ้าเราใส่ปลาเค็มให้มากพอ เราอาจจะไม่ต้องใส่น้ำปลาเท่าไรนัก เวลาผัดอย่าให้กุ้งสุกจนเกินไป เพราะกุ้งมีความหวานในตัวอยู่แล้ว

ตามมาด้วยใส่ใบกะเพราแล้วรวนให้เร็วที่สุด จากนั้นยกขึ้นจากเตา จะได้กลิ่นที่หอมหวนชวนกินนะครับ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ เมื่อชิมจะต้องตักให้โดนปลาเค็มนิด ๆ และตักกุ้งด้วย เมื่อกินเข้าไปแล้วจะได้กลิ่นและรสชาติของกุ้งแต่ละชิ้นที่หอมกลิ่นปลาเค็ม ยิ่งถ้าใช้กุ้งชิ้นใหญ่ยิ่งดีครับ เพราะว่าจะทำให้เราได้รสชาติที่แท้จริงของกุ้งด้วยนะครับ นี่คือการเข้าใจประเภทของอาหารและชิมให้เป็นอย่างไรครับ.

หมึกแดง
//www.mcdangguide.com

credit : dailynews
แต่งกรอบสวยๆ lozocat

Create Date : 16 ธันวาคม 2554

Last Update : 16 ธันวาคม 2554 4:51:07 น.

0 comments

Counter : 1865 Pageviews.