เมนูขนมเข่งชุบไข่ที่แม่อยากกิน สวัสดีวันพฤหัสค่ะ หลังจากที่สาวปิดทริปงานวิวาห์ใต้สมุทร ประจำปี ๒๕๕๖ ไปแล้ว ตอนนี้ได้เวลาเข้าครัวกันแล้ว เมนูนี้เป็นเมนูประจำปี ที่จะทำประมาณปีละ ๑ - ๒ ครั้ง แล้วปริมาณของที่เหลือ เชื่อแน่ว่าหลายบ้านคงทำกันบ่อย บ้านสาวเองก็เช่นกัน เมนูนี้ก็คือ "ขนมเข่งชุบไข่" เมนูง่ายที่เหมือนไม่ง่ายเลย จานนี้แม่เคยสอนให้สาวทำ เมื่อสาวแล้วปีต่อๆ มาแม่เลยให้สาวทำทุกปี เมื่อทำคล่องเลยลองให้คนรู้จัก เพื่อนแม่ทาน จนติดใจกันหลายคน โดยเฉพาะเพื่อนแม่ เวลามีขนมเข่งมักจะให้สาวทำให้ทานเสมอ แต่เสียดายตอนนี้เราอยู่คนละที่กัน เลยไม่ได้ทำให้ทาน ^^ ส่วนผสม อย่างแรกคือพระเอกของเรา "ขนมเข่ง" หั่นเป็นชิ้นบางๆ ๒.แป้งหมี่ หรือแป้งทอดกรอบ วันสาวได้แป้งทอดกรอบมาค่ะ และสุดท้ายไข่ไก่ วิธีทำ เริ่มแรกเราผสมแป้งกับไข่กันก่อนค่ะ ตามด้วยน้ำเปล่า ผสมให้ข้นประมาณนี้ ช่วงนี้เป็นช่วงสำคัญ อยากให้แป้งเจือจางและเหนียวเกินไปนะคะ มาถึงช่วงทอด เริ่มแรกตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่ขนมเข่งลงไป ช่วงนี้อย่าทิ้งไว้นาน ใส่ลงไปในน้ำมันแล้วเอาขึ้นใส่ในแป้งกับไข่ที่ผสมไว้ทันที จากนั้นก็นำลงไปทอดในกระทะอีกครั้ง จนเหลือง แล้วจึงเอาขึ้นมาซับน้ำมัน เรียบร้อยแล้วแล้วค่ะ มาทานด้วยกันนะคะ   Create Date : 04 เมษายน 2556 29 comments Last Update : 4 เมษายน 2556 15:16:54 น. Counter : 7284 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีครับน้องสาว มาทานขนมเข่งชุบไข่ ทานกับโกบี้อ้อ หรอยเล่า   โดย: moresaw 4 เมษายน 2556 15:25:51 น.

มากินหนมเข่งทอดด้วยค่ะ น่ากินดี ไม่ได้กินนาน...มาก ๆ แล้ว พี่ว่าพี่มีขนมเข่งหั่นแล้วอยู่ตรงที่ไหนซักแห่งในตู้เย็นที่บ้านนะ เดี๋ยวไปหาก่อนค่ะ เป็นโรคจิตชอบตามอย่าง   โดย: secreate (secreate ) 4 เมษายน 2556 17:53:51 น.

สวัสดีครับ น้องสาวทอดออกมาได้น่าทานมากๆเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 4 เมษายน 2556 18:06:43 น.

เห็นแล้วอยากกินเลยค่ะ แต่ต้่องทำขนมเข่ีงก่อน   โดย: ALDI 4 เมษายน 2556 19:38:09 น.

ปีนี้ไม่ได้แวะไปเที่ยวเลยครับ อ้อไปกินข้าวเย็นร้านสีฟ้า ไปเดินตลาดข้างโรงพัก แล้วแวะดูน้ำพุแปดล้าน เห็นตรงเรือนจำไมมีแล้ว คงย้ายไปที่อื่นเนาะ รุ่งเช้าแค้บซื้อของไหว้ๆเสร็จกลับเลย อากาศทับเที่ยงร้อนมากเลยนะครับ   โดย: moresaw 4 เมษายน 2556 19:41:53 น.

มาเยี่ยมเยียนกันยามค่ำ มีความสุขกันเยอะๆนะคะ   โดย: Calla Lily 4 เมษายน 2556 20:29:57 น.

ขนมเข่งทอดดุูเหมือนกล้วยทอด เลยน่าทานค่ะกดไล้ค์ให้ก่อนค่ะ เพลงเพราะเข้าบรรยากาศเลย ตรังร้อนไหมคะ กทม ร้อนมากๆค่ะ   โดย: พรไม้หอม 4 เมษายน 2556 20:33:45 น.

มากด Like ให้เป็นคนที่ 2 ว๊าววว ไข่เจียวฟูเต็มหน้าเลยจ๊ะน้องสาว   โดย: อุ้มสี 4 เมษายน 2556 21:30:03 น.

~ น่ากินค่ะ มากๆๆๆ ~   โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 4 เมษายน 2556 21:51:32 น.

สวัสดีตอนดึกๆ ครับน้องสาว ..... เห็นขนมเข่งชุบไข่แล้ว คิดถึงสมัยเด็กๆ ครับ ตอนผมยังเด็ก เวลาหลังวันไหว้ จะแม่ทำให้ทานอยู่เรื่อยๆ .....   โดย: NET-MANIA 4 เมษายน 2556 22:07:00 น.

น่าหม่ำสุดๆ เลยค่ะน้องสาว   โดย: Sweety-around-the-world 4 เมษายน 2556 22:46:36 น.

ไม่เคยทานค่ะ ขนมเข่งชุบไข่ ต้องแอบชิมซะแล้ว อิอิ   โดย: lovereason 5 เมษายน 2556 0:05:03 น.

ขอซัก3ชิ้นครับเห็นแล้วอยากหม่ำ 555   โดย: Don't try this at home. 5 เมษายน 2556 0:33:58 น.

เป็นเมนูที่ชอบทานมากๆครับ   โดย: ทนายอ้วน 5 เมษายน 2556 6:27:21 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องสาว   โดย: กะว่าก๋า 5 เมษายน 2556 6:36:00 น.

ขอบคุณที่ไปเจิมบล้อกให้นะคะ ว๊าว..ขนมเข่งทอดไม่ได้กินมานานหลายปีแล้วนะคะ น้องสาวทำให้พี่อยากกินเลยนะเนี่ย ทำไงดี   โดย: เนินน้ำ 5 เมษายน 2556 7:37:13 น.

ขอบคุณที่ไปเจิมบล้อกให้นะคะ ว๊าว..ขนมเข่งทอดไม่ได้กินมานานหลายปีแล้วนะคะ น้องสาวทำให้พี่อยากกินเลยนะเนี่ย ทำไงดี   โดย: เนินน้ำ 5 เมษายน 2556 7:37:19 น.

โหย น่าทานมากเลยค่ะ เมนูนี้ไม่เคยทานมาก่อนเลย แวะมาทักทายยามเช้าๆ ค่ะ   โดย: ประกายพรึก 5 เมษายน 2556 9:15:55 น.

เมื่อก่อนก็ทำบ่อยๆ นะ ตอนไหว้ตรุษจีนเสร็จ ขนมเข่งเหลือเยอะเลย ก็ชุบไข่ทอด อิอิ   โดย: Pikake 5 เมษายน 2556 12:29:02 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ ชอบครับ ขนมเข่งชุปไข่ทอด เมนูอาหารหวานแบบนี้พี่หวานผมเคยทำให้กินบ่อย ๆ ครับ ชอบมากเลยครับ อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง 5 เมษายน 2556 12:33:24 น.

ขนมเข่งน่ากินจังเลยค่ะ ดูคล้ายเทมปุระทอดนะคะ   โดย: LoveParadise 5 เมษายน 2556 17:10:29 น.

น่าทานไว้จำสูตรไว้เผื่อทำ...   โดย: นิดชีวิตมีลีลา IP: 203.156.168.234 5 เมษายน 2556 19:38:01 น.

มาหยิบขนมเข่งชุบไข่ทอดด้วยจ้ะน้องสาว กินกับชาจีนร้อนๆ เนอะเข้ากันดี ถ้าชุบไข่ทอดพี่กิน แต่ถ้าทำเสร็จใหม่ๆ ขอบายจ้ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 5 เมษายน 2556 20:29:35 น.

ดูแล้วทำไม่ยากนะครับ ของทอดทำเสร็จแล้วต้องกินเลย จะอร่อยกว่าปล่อยทิ้งไว้   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 5 เมษายน 2556 23:02:49 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะน้องสาว หิวจัง.. เดี๋ยวให้พี่ต่อยทำให้ทาน   โดย: เริงฤดีนะ 6 เมษายน 2556 9:00:49 น.

แปลกดี แต่น่ากินมากค่ะ ชอบนะคะเนี่ย ! ไว้จะต้องลองทำกินมั่งแระ ขอบคุณและมีความสุขมากๆกับวันหยุดยาวนะคะ   โดย: ฝากเธอ 6 เมษายน 2556 11:03:21 น.

สวัสดีค่าพี่สาววว ขนมเข่งน่าทานที่สุดเลยยยนะคะ่^^   โดย: mastana 6 เมษายน 2556 16:52:15 น.

ขอบคุณที่แวะไปฟังเพลงบล็อกโน้นนะคะ น้องสาว ดีใจที่ชอบเพลงนั้นค่ะ มีความสุขกับวันหยุดพักผ่อนนะคะ   โดย: ฝากเธอ2 7 เมษายน 2556 11:39:33 น.

บุ๊งก็ชอบเอาขนมเข่งชุบไข่ทอดค่ะ แล้วชอบใส่ซีอิ๊วขาวในไข่ด้วยค่ะ แหะๆ เค็มๆ หวานๆ อร่อยดีค่ะ   โดย: Close To Heaven 7 เมษายน 2556 12:14:00 น.