ครั้งแรกกับการผัด "หมี่โคราช"
สวัสดีวันพุธค่ะ
หลังจากที่พาเที่ยวมาเยอะแล้ว ตอนนี้ขอพักด้วยการอัพบล็อกเบาๆ กับเมนูอาหารกันบ้าง สาเหตุที่นำมาฝากช้าเพราะช่วงนี้ติดภารกิจโน่น นี่ นั่นมากมาย นานๆ ครั้งจะมีเวลา แต่เนื่องจากหลายเดือนก่อน เพื่อนส่งหมี่โคราช พร้อมโทรมาบอกสูตรเสร็จ สาวก็เล็งไปมา จากได้ฤกษ์ดี เข้าครัวตอนสิ้นปี ๕๕ กับเมนูนี้ค่ะ "ผัดหมี่โคราช"
ส่วนผสม
เริ่มจากผักก่อนนะคะ ต้นหอม กุ้ยช่าย กระเทียม หอมแดง ถั่วงอก และถั่วฝักยาว (ดูในเนต)
เนื้อสัตว์ สาวโลภ เอาทั้งกุ้งและหมู รวมทั้งเต้าหู้แข็ง
เครื่องปรุง
มีเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
ตามสูตรเค้าใช้น้ำตาลปีบ แต่บ้านสาวมีน้ำตาลแว่นเลยเอามาใส่น้ำ สีเลยไม่สวย
และพระเอกของเรา หมี่โคราชค่ะ
วิธีทำ
ทอดเต้าหู้จนกรอบและพักไว้
เจียวหัวหอมแดง และกระเทียมพอเหลือง
ใส่กุ้ง หมูลงไป
ตามด้วยน้ำตาล น้ำมะขามเปียก และเต้าเจี้ยว
ตามด้วยน้ำเปล่า
จากนั้นก็ใส่หมี่ลงไป ค่อยๆ เติมน้ำจนหมี่สุก
จากนั้นก็ใส่ถั่วฝักยาว ถั่วงอก กุ้ยช่ายตามลงไป
ใส่ไข่ปิดท้าย
เสร็จแล้วค่ะ "ผัดหมี่โคราช" ของ sawkitty
ได้สองจาน กินกับแม่
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมค่ะ ^^
| Create Date : 06 กุมภาพันธ์ 2556 |
| Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2556 20:28:07 น. |
|
44 comments
|
| Counter : 5089 Pageviews. |
 |
|
|
LIKE
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [
