เมนูขนมเข่งชุบไข่ที่แม่อยากกิน
สวัสดีวันพฤหัสค่ะ
หลังจากที่สาวปิดทริปงานวิวาห์ใต้สมุทร ประจำปี ๒๕๕๖ ไปแล้ว ตอนนี้ได้เวลาเข้าครัวกันแล้ว เมนูนี้เป็นเมนูประจำปี ที่จะทำประมาณปีละ ๑ - ๒ ครั้ง แล้วปริมาณของที่เหลือ เชื่อแน่ว่าหลายบ้านคงทำกันบ่อย บ้านสาวเองก็เช่นกัน เมนูนี้ก็คือ "ขนมเข่งชุบไข่" เมนูง่ายที่เหมือนไม่ง่ายเลย จานนี้แม่เคยสอนให้สาวทำ เมื่อสาวแล้วปีต่อๆ มาแม่เลยให้สาวทำทุกปี เมื่อทำคล่องเลยลองให้คนรู้จัก เพื่อนแม่ทาน จนติดใจกันหลายคน โดยเฉพาะเพื่อนแม่ เวลามีขนมเข่งมักจะให้สาวทำให้ทานเสมอ แต่เสียดายตอนนี้เราอยู่คนละที่กัน เลยไม่ได้ทำให้ทาน ^^
ส่วนผสม
อย่างแรกคือพระเอกของเรา "ขนมเข่ง" หั่นเป็นชิ้นบางๆ
๒.แป้งหมี่ หรือแป้งทอดกรอบ วันสาวได้แป้งทอดกรอบมาค่ะ
และสุดท้ายไข่ไก่
วิธีทำ
เริ่มแรกเราผสมแป้งกับไข่กันก่อนค่ะ
ตามด้วยน้ำเปล่า
ผสมให้ข้นประมาณนี้ ช่วงนี้เป็นช่วงสำคัญ อยากให้แป้งเจือจางและเหนียวเกินไปนะคะ
มาถึงช่วงทอด เริ่มแรกตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่ขนมเข่งลงไป
ช่วงนี้อย่าทิ้งไว้นาน ใส่ลงไปในน้ำมันแล้วเอาขึ้นใส่ในแป้งกับไข่ที่ผสมไว้ทันที
จากนั้นก็นำลงไปทอดในกระทะอีกครั้ง
จนเหลือง
แล้วจึงเอาขึ้นมาซับน้ำมัน
เรียบร้อยแล้วแล้วค่ะ
มาทานด้วยกันนะคะ
| Create Date : 04 เมษายน 2556 |
| Last Update : 4 เมษายน 2556 15:16:54 น. |
|
29 comments
|
| Counter : 7194 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [
มาทานขนมเข่งชุบไข่
ทานกับโกบี้อ้อ หรอยเล่า