เมนูขนมเข่งชุบไข่ที่แม่อยากกิน
สวัสดีวันพฤหัสค่ะ
หลังจากที่สาวปิดทริปงานวิวาห์ใต้สมุทร ประจำปี ๒๕๕๖ ไปแล้ว ตอนนี้ได้เวลาเข้าครัวกันแล้ว เมนูนี้เป็นเมนูประจำปี ที่จะทำประมาณปีละ ๑ - ๒ ครั้ง แล้วปริมาณของที่เหลือ เชื่อแน่ว่าหลายบ้านคงทำกันบ่อย บ้านสาวเองก็เช่นกัน เมนูนี้ก็คือ "ขนมเข่งชุบไข่" เมนูง่ายที่เหมือนไม่ง่ายเลย จานนี้แม่เคยสอนให้สาวทำ เมื่อสาวแล้วปีต่อๆ มาแม่เลยให้สาวทำทุกปี เมื่อทำคล่องเลยลองให้คนรู้จัก เพื่อนแม่ทาน จนติดใจกันหลายคน โดยเฉพาะเพื่อนแม่ เวลามีขนมเข่งมักจะให้สาวทำให้ทานเสมอ แต่เสียดายตอนนี้เราอยู่คนละที่กัน เลยไม่ได้ทำให้ทาน ^^
![](https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/378379_503161303081266_562224461_n.jpg)
ส่วนผสม
อย่างแรกคือพระเอกของเรา "ขนมเข่ง" หั่นเป็นชิ้นบางๆ
![](https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/156056_503160533081343_1666452562_n.jpg)
๒.แป้งหมี่ หรือแป้งทอดกรอบ วันสาวได้แป้งทอดกรอบมาค่ะ
![](https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/72609_503160753081321_1120775529_n.jpg)
และสุดท้ายไข่ไก่
![](https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/544223_503160769747986_2084636521_n.jpg)
วิธีทำ
เริ่มแรกเราผสมแป้งกับไข่กันก่อนค่ะ
![](https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/313433_503160856414644_1870708663_n.jpg)
ตามด้วยน้ำเปล่า
![](https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/417617_503160849747978_700753326_n.jpg)
ผสมให้ข้นประมาณนี้ ช่วงนี้เป็นช่วงสำคัญ อยากให้แป้งเจือจางและเหนียวเกินไปนะคะ
![](https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/554957_503160966414633_1751213327_n.jpg)
มาถึงช่วงทอด เริ่มแรกตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่ขนมเข่งลงไป
![](https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/479816_503161006414629_2088098973_n.jpg)
ช่วงนี้อย่าทิ้งไว้นาน ใส่ลงไปในน้ำมันแล้วเอาขึ้นใส่ในแป้งกับไข่ที่ผสมไว้ทันที
![](https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/529668_503161076414622_1206649065_n.jpg)
จากนั้นก็นำลงไปทอดในกระทะอีกครั้ง
![](https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1890_503161089747954_467528471_n.jpg)
จนเหลือง
![](https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/313886_503161149747948_2078238582_n.jpg)
แล้วจึงเอาขึ้นมาซับน้ำมัน
![](https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/484285_503161186414611_1563253586_n.jpg)
เรียบร้อยแล้วแล้วค่ะ
![](https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/601506_503160899747973_2107380309_n.jpg)
มาทานด้วยกันนะคะ
![](https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/484285_503161293081267_385849313_n.jpg)
Create Date : 04 เมษายน 2556 |
Last Update : 4 เมษายน 2556 15:16:54 น. |
|
29 comments
|
Counter : 7194 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
|
มาทานขนมเข่งชุบไข่
ทานกับโกบี้อ้อ หรอยเล่า