life of gone...ชีวิตต้องเดินไปข้างหน้าเสมอ
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
13 มีนาคม 2555
 
All Blogs
 
ขนมเข่งชุบไข่...เมนูว่างยามบ่าย...ทักทายหลังหายไป ๑ สัปดาห์

สวัสดีวันอังคารค่ะ



ครบ ๗ วันแล้ว คิดถึงกันหรือเปล่า วันนี้กลับมาแล้วค่ะ มาพร้อมกับของว่าง ที่หลายคนคงทำเป็น และทำกันบ่อย เมนูนี้ นิยมทำหลังตรุษจีน เนื่องจากว่ามีของเหลือจากเทศกาลตรุษจีนกันเยอะ ^_^ นั่นก็คือ "ขนมเข่งชุบไข่" ขอโม้สักนิดว่าเมนูนี้สาวทำมานาน ใครๆก็ติดใจ เพื่อนแม่เพื่อนสาวที่สาวทำไปฝากมักจะรอให้สาวทำเสมอ จำได้ว่าตอนอยู่กทม. เพื่อนแม่ที่เคยอยู่ยะลา เค้ารอให้สาวทำให้ทาน เพราะเค้าทำได้ไม่เหมือนสาว โชคดีบ้านไม่ไกลกัน สาวเลยนั่งรถไปทำให้เค้าทานได้ที่บ้าน รอบนี้ที่ทำเพราะคุณแม่ขอร้อง แม่รอให้สาวทำให้กินมานาน สาวไม่ว่างซะที ผลัดจนมาวันนี้แม่ได้กินสมใจ แต่ด้วยความใจร้อนแม่เลยหั่นขนมเข่งรอสาว เลยได้ชิ่นใหญ่ไปนิด ที่จริงต้องบางกว่านี้หน่อย ถึงจะอร่อยพอดี ได้เวลาทำแล้ว มาทานด้วยกันนะคะ



ส่วนผสม

ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งหมี่ 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
และขนมเข่งหั่นพอดีคำ



วิธีทำ

ผสมแป้งหมี่ ไข่ และน้ำเปล่า


คนให้เข้ากัน


ที่สำคัญอย่าให้ข้นมาก หรือเหลวจนเกินไปนะคะ ให้ได้ประมาณนี้


มาถึงเคล็ดลับพิเศษที่ทำให้คนติดใจ นั่นก็คือเวลาทอดนั่นเอง ที่จะทำให้แป้งติดขนมเข่ง และกรอบอร่อย

ง่ายๆ คือ เราต้องทอดขนมเข่งที่ยังไม่ชุบไข่ ลงไปในน้ำมันร้อนๆสักแป๊บนึง ย้ำว่าอย่านาน เพราะจะทำให้ขนมเข่งเละ



หลังจากเอาขนมเข่งลงกระทะแล้วให้รีบเอาขึ้นแล้วใส่ลงไปในแป้งที่เราเตรียมไว้ แนะนำให้ทอดในน้ำมันทีละชิ้น ไม่งั้นเละแน่ๆ เมื่อเอาขึ้นแล้ว เราทอดหลายๆชิ้นได้



เมื่อชุบเรียบร้อย แล้วก็ทอดลงไปในน้ำมันอีกครั้ง


อันนี้แบบหลายชิ้น คือ สาวจะเอาขนมเข่งใส่ในน้ำมันทีละชิ้นและใส่ลงในถ้วยผสม ให้ได้ประมาณ ๓ ชิ้น เพราะจะได้ไม่ติดกันในถ้วย แล้วเราก็ได้เอาลงกระทะทีเดียว ที่สำคัญคือ ตอนเอาขึ้นจากกระทะครั้งที่ ๑ อย่าเอาขึ้นซ้อนกัน เพราะจะติดกันง่ายมาก เดี๋ยวพอทอดครั้งที่ ๒ จะออกมาไม่สวย



ทอดจนเหลืองกรอบแล้วเอาขึ้น ซับน้ำมันเล็กน้อย


เรียบร้อยแล้วค่ะ ขนมเข่งชุบไข่ เมนูของสาวในวันนี้


ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชม เจอกันบล็อกหน้า สาวพากลับบ้านที่ยะลา
















Create Date : 13 มีนาคม 2555
Last Update : 22 มีนาคม 2555 12:10:29 น. 50 comments
Counter : 11921 Pageviews.

 
เจิมค่ะ
มาแล้วค่ะน้องสาว นานแค่ไหนแล้วหนอที่ไม่ได้กินขนมเข่งทอด ในตู้เย็นยังมีแช่อยู่เดี๋ยวไปทำกินบ้างดีกว่า อิอิ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:13:56:01 น.  

 
หวัดดียามบ่ายครับคุณสาว

ไม่ได้กินหนมเข่งชุบไข่มานานมาก...นานจนลืม !
เห็นรูปแล้วน้ำลายไหลเหมือนกันนิ

เพลงชวนฝันเหลือเกินคุณสาว ^ ^


โดย: Dingtech วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:14:22:51 น.  

 
ขนมเข่งบ้านพี่ก๋าก็ไหว้ทุึกปี
ไม่รู้เห็นจนเบื่อรึเปล่า
พี่ก๋าเลยไม่ค่อยทานเลยครับ 555




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:14:24:49 น.  

 
แวะมาเยี่ยมยามบ่าย...สวัสดีครับ

ขนมเข่งชุบไข่ น่าทาน นะครับ


โดย: **mp5** วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:14:46:26 น.  

 

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ

ขชนมเข่งชุบไข่่ทอดผมเพิ่งจะเคยเห็นครับ ปกติที่บ้านของผมเอาขนมเข่งมาตากแดดแล้วทอดเฉย ๆ เองครับ ไม่ได้ทำชุบไข่แบบนี้ครับ

เห็นแล้วก็อยากจะลองชิมดูเหมือนกันว่าจะอร่อยแค่ไหนครับ

อิอิ


โดย: อาคุงกล่อง วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:15:05:28 น.  

 
เมนูใหม่เพิ่งเคยรู้จักนี้แหละครับ


โดย: Don't try this at home. วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:15:42:59 น.  

 
เห็นขนมเข่งชุบไข่แล้วคิดถึงสมัยยังเป็นเด็กๆ


โดย: kitpooh22 วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:16:08:07 น.  

 
พี่สาวไข่เจียวน่าทานมาก

เย็นนี้เอามั้งดีฟ่า

พี่สาวขอบคุณมากค่ะ


โดย: maitip@kettip วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:16:36:52 น.  

 
คิดถึงเมนูนี้มากๆไม่คิดว่าจะมีคนชอบเหมือนเราซะงั้น

เพราะจะได้กินปีละครั้งนะแหละ ต้องรอขนมเข่งเหลือจากตรุษจีน

เพราะถ้าไม่ใช่ตอนไหว้เจ้าก็หาขนมเข่งยากคะ

เคยแต่ทอดแบบผสมไข่อย่างเดียวค่ะ อร่อยเหมือนกัน แต่ก็กินมากไม่ได้ อ้วนจัง อิอิ


โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:16:38:19 น.  

 
หวัดดีน้องสาว เห็นหนมเช่งแล้ว คิดถึงตอนเด็ก ที่บ้านทำเอง แป้งไม่ได้โม่เอง จ้างร้านทำเส้นก๊วยเตียวบด มายากตรงที่ต้องเฝ้าไฟนึ่งรวม 8 ชมจนขนมจากสีขาวจนขึ้นสีแดง.ใช้ฟืน บางทีหลับหน้าเตาเลยครับ ทำเฉพาะหน้าตรุษจีน ไหว้เสร็จกินสดหรือชุบไข่ทอด หรือหันก้อนลูกเต๋านึ่งเอามาคลุกกับมะพร้าวขูดก็อร่อยดี เห็นรูปแล้วชักอยากกินจังนิ


โดย: moresaw วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:16:49:19 น.  

 
ที่บ้านไหว้เจ้าด้วยขนมเข่งเหมือนกันค่ะ แล้วก็เอามาชุบไข่กับแป้งเหมือนกันค่ะ แต่เหยาะผงฟูหน่อยจะกรอบนานดี

อากาศทางใต้คงไม่ค่อยร้อนเท่าไหร่ แต่กทม.ร้อนตับแล่บเลยค่ะ คุณสาวรักษาสุขภาพด้วยนะคะ ^_^


โดย: haiku วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:18:11:48 น.  

 
ของโปรดพี่เลย

แม่พี่ทำอร่อยมากๆ อิอิ

แต่ก็อ้วนมากมาย ฮา


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:18:57:58 น.  

 
มาแล้วค่ะน้องสาว
มาชิมขนมเข่งชุปไข่ทอดด้วยคนค่ะ
ดูน่ากินดีจังเลยล่ะค่ะ
ปล.ถ้ามีโอกาสได้ไปตรังเมื่อไหร่ หวังว่าเราคงได้เจอกันนะคะ


โดย: phunsud วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:19:29:24 น.  

 
สวัสดีค่ะน้องสาวพี่กิ่งตามมาชมการทำขนมเข่งชุบไข่ทอดค่ะ น่าทานจังพี่กิ่งไม่เคยทำเลยค่ะ น้องสาวเนี่ยเก่งน้าทำกับข้าวก็เป็นด้วย
พักผ่อนอย่างมีความสุขนะคะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:19:48:38 น.  

 
ออร่อยแน่ๆละ


โดย: panwat วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:20:41:18 น.  

 
ขนมเข่งบ้านสาว แม่หั่นชิ้นใหญ่จริงๆด้วย แต่ทอดออกมาแล้วน่ากินมาก ของพี่ทอดแบบไม่พิถีพิถัน ไม่ผสมแป้ง ชุบไข่อย่างเดียวแล้วเทพรวดเดียวลงกระทะเลย ไม่สวยอย่างสาว แต่หมดทุกที พี่จะทอดด้วยกระทะเรฟล่อน ไม่อมน้ำมันเลยนะ


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:20:53:29 น.  

 
ว๊าววันนี้คุณสาวเข้าครัว ขนมเข่งดูน่าหมั่ามากๆค่ะ


โดย: LoveParadise วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:21:10:56 น.  

 
ขนมหลังตรุษจีนเมื่อขนมเข่งเริ่มแห้ง
จนเคี้ยวไม่เข้า อิอิ ชิมิ



พี่ชอบกิน เดี๋ยวพรุ่งนี้โหวตฟู้ดให้
วันนี้จุ๊งแระ


โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:21:23:18 น.  

 
หลังไหว้เจ้าทุกเทศกาล
จะมีเมนูนี้กินเสมอเลยค่ะ อิอิ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:21:27:10 น.  

 
สวัสดีตอนดึกๆ ครับน้องสาว .....

ปกติผมไม่ชอบทานขนมเข่ง จะมีก็แต่เมนูขนมเข่งชุบไข่นี่แหละครับที่ผมพอจะทานได้บ้าง ตอนเด็กๆ คุณแม่ผมเคยทำให้ทานบ่อยๆ เหมือนกัน .....



โดย: NET-MANIA วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:22:02:54 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณสาว



ในขณะที่เพื่อนร้อนๆกันแล้ว มียังหนาวไม่เลิกเลย ชักเบื่อหน้าหนาวฝนลงแล้วนะ อิอิ

~โคลงผวน(คุ้งความหลัง)~

แล้งจัง หลังแจ้ง โลก..............ลับแปร
ศึกพ่าย สายพฤกษ์ แด...........ดาษว้า
จักแย้ม แจ่มหยัก แข..............ขนานเขต
คืนดั่ง ครั้งดื่น หน้า.................เหนื่อยนั้นหลอนไฉน

ไข้หวน ครวญให้ ขื่น................ขวัญเข็ญ
กลับหวั่น กรรณวับ เย็น.............อย่างรู้
ปรามเหยี่ยว เปลี่ยวยาม เห็น......ให้ตระหนัก
หักช่อ ห่อชัก สู้.......................สวดเร้นยังหมอง

ห้องใจ ให้จ้อง แห่ง................หาหลัง
ชักล่วง ช่วงลัก ดัง..................ดั่งข้าง
เวิ้งพร่าง ว่างเพลิง ขัง..............ขยั้นส่อง
เดาเปลี่ยว เดียวเปล่า ว้าง.........วุ่นแล้วยังหนา

ล่วงหา ล้าห่วง ฟุ้ง.................ฟังขม
ก่อนเจ็บ เก็บจร ชม...............ชัดไว้
เลือนดัด ลัดเดือน สม............เสกล่อง
ครั้นหมื่น คืนมั่น ใกล้..............กล่อมล้อมอุราเหงา

เฝ้าแข่ง แฝงเข้า จิต..............จมขบวน
ดวงหัก ดักห่วง จวน...............จ่อมแคว้น
เหงาเยือน เงื่อนเย้า หวน.........หันสะกด
หมายพิศ มิตรพ่าย แม้น..........หม่นเศร้าความหลัง


โดย: ญามี่ วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:22:03:02 น.  

 
โห้ว

ขอข้าวร้อนๆหนึ่งจานครับ

นั่งกินเงียบๆ ไม่แบ่งใครด้วย

ฮี่ๆ


โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:23:43:03 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณสาว
วันหลังค่อยมาเจิมใหม่นะ

มีไอศครีมมะม่วงมาฝากค่ะ



โดย: pantawan วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:23:48:25 น.  

 
มาแล้วคุณสาว
มาแอบดูเคล็ดลับด้วยนะ
ว่าต้องเอาขนมเข่งไปแหย่ลงในน้ำมันก่อนแล้วค่อยเอามาชุบไข่

เป็นอย่างนี้นี่เอง

ขอบคุณเคล็ดลับค่า



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:23:52:07 น.  

 
เห็นแล้วพาลให้นึกได้ ว่ามีหนมเข่งกะเค้าในตู้เย็นเหมือนกัน (ตู้เย็นมีทุกอย่างจริง ๆ เลยบ้านเรา น่ากลัวมาก)
ทำได้น่ากินแถมมีเคล็ดลับมาบอกแบบนี้ต้องก๊อบค่ะ ด่วนๆ
ขอบคุณนะค้า


โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 13 มีนาคม 2555 เวลา:23:56:06 น.  

 
ว๊าวววพี่สาว..

ทำขนมเข่งชุบแป้งน่ากินอ่ะ
แพมขอหม่ำชิ้นเดียวพอ
เมนูนี้เหมือนพิชชาเย้ยยย



โดย: mastana วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:0:27:03 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับน้องสาว







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:4:28:45 น.  

 
ทักทายสวัสดีกับคุณสาว ในยามเช้าๆ ครับ
ไม่ได้ชิมขนมเข่งชุบไข่ทอดแบบนี้นานแล้ว
มาอยู่เชียงใหม่ ไม่เห็นมีใครทำกันแบบนี้เลย แต่คงด้วยประเด็นที่ขนมเข่งที่นี่ทำในแบบที่ต่างๆ กันอยู่ด้วยมั้งครับ


โดย: ถปรร วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:6:51:15 น.  

 
เห็นแบบนี้
ต้องเอาไปทำบ้างละพี่สาว


โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:7:13:10 น.  

 
ขอบคุณครับน้องสาว
ดีใจที่น้องสาวชอบบล้อกพี่ก๋านะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:8:19:36 น.  

 

กินพร้อมชาจีนร้อนๆ เนอะน้องสาว อร่อยเข้ากันดีจ้ะ มีข้อแม้ว่า เราต้องทอดไม่ให้อมน้ำมันด้วยเนอะ ไม่งั้นตัดกำลังกินได้แค่ชิ้น สองชิ้น


ขอบคุณมากจ้ะ แวะเข้าไปตัดริบบิ้นให้พี่ด้วย






โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:8:29:25 น.  

 


โดย: panwat วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:9:37:40 น.  

 
หวัดดีครับ....

น่าทานนะ
เห็นแล้วหิวข้าวเที่ยงแล้วสิ

มีความสุขมากมายนะครับ


โดย: wicsir วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:11:26:40 น.  

 
ได้กลิ่นไข่ทอดมาแต่ไกล
พี่ชอบกินนะคะขนมเข้งชุปไข่

อยู่ที่บ้านต้องได้กินแล้วนะเนี้ย

สวัสดีคะสาว


โดย: aenew วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:13:55:42 น.  

 
ของทอดปกติชอบกินนะ
แต่เดี๋ยวนี้ร้อนในไม่อยากกิน

เพลงได้สองแผ่นจ้า
เพลงคลาสสิกแผ่นหนึ่ง เป็น DVD
กับเพลงสากลแผ่นหนึ่ง เป็น CD


โดย: pumpond วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:17:39:49 น.  

 
เสิร์ฟขนมเข่งชุบไข่ด่วนค่ะน้องสาว
เพิ่งเลิกงานหิวมากกกกกกก


โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:18:22:48 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณสาว
แวะมาเยี่ยมเยียน
ขนมน่าทานชอบๆ ขอสักจานน้าาา


โดย: pantawan วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:21:22:26 น.  

 
อ้ออออออออออออออออออออ
มีทริคแบบนี้นี่เอง
จดๆๆๆๆ ไปใช้ค่า
ปกติเวลาบุ๊งทำ
จะชุบไข่เฉยๆ
แล้วในไข่แอบเหยาะซีอิ๊วลงไปด้วย อร่อยยยยยยย


โดย: Close To Heaven วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:22:03:01 น.  

 
ที่บ้านไม่ค่อยทำครับ แหะๆ แวะมาชิมด้วยคน


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:1:01:56 น.  

 


Twinkle, twinkle, little star,
How I wonder what you are!
ดึกไปมั๊ยคะสำหรับการมาชิมอาหาร
Goodnight Ka....น้องสาว


โดย: jamaica วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:1:59:46 น.  

 
ตานี้รู้เคล็ดลับแล้ว ทอดทีไรไข่มันไม่ค่อยติดขนมเข่งน่ะ

ขอบคุณน้องสา่วนะคะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:2:22:01 น.  

 
แวะเข้ามาขอบคุณที่ไปเยือนค่ะ
บล๊อคนี้แฟนแยะดีจัง
สงสัยว่า มีขนมอร่อยให้ทานแน่ ๆ เลย
ไม่เคยทานขนมเข่งแบบชุมไข่เลยค่ะ
ต้องลองทำมั้งแล้ว

ขอให้เป็นเข่งใส่เพชร นะคะ


โดย: ธารน้อย วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:2:51:08 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับน้องสาว










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:5:42:29 น.  

 


อรุณสวัสดิ์ครับน้องสาว


โดย: panwat วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:6:52:54 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


สวัสดีเช้าวันพฤหัสบดีค่ะพี่สาว


โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:7:08:18 น.  

 
แปลกมากเลยพี่ หนูไม่เคยกินเลยอะ


โดย: น้องผิง วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:19:07:51 น.  

 
สำหรับพิมเมนูนี้ไม่เคยทานเลยค่ะ น่าลองเนอะ


โดย: pim(พิม) วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:19:50:57 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มีนาคม 2555 เวลา:5:53:33 น.  

 

ศุกร์สวัสดีจ้ะน้องสาว


วันนั้นน้องสาวใช้เพลงนี้เหรอ ทำไมวันนี้เศร้าจัง





โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 16 มีนาคม 2555 เวลา:12:38:46 น.  

 
ชอบคุณสูตรค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 16 มกราคม 2563 เวลา:12:48:47 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

sawkitty
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [?]




เป็นคนรักแมวที่เป็นคนยะลา แต่มาทำงานตรัง ถ้าจะตามตัวให้แวะไปหาที่ห้องแมวพันทิบคะ


Friends' blogs
[Add sawkitty's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.