พาสต้าต้มยำหมูย่างตรังผัดแห้ง by..เชฟพล ตัณฑเสถียรจากงานเทศกาลหมูย่าง
สวัสดียามค่ำค่ะ
มาวันนี้ค่ำเลยทีเดียว บล็อกวันนี้ต่อเนื่องกับเทศกาลหมูย่างและขนมเค้กตรัง ประจำปี ๒๕๕๘ เพราะในช่วงงานมีเชฟคนดัง นั่นคือ เชฟพล ตัณฑเสถียรที่ทำอาหารจากหมูย่างและขนมเค้กตรังด้วย วันนี้ขอเริ่มจากเมนูที่ทำจากหมูย่างกันก่อน "พาสต้าต้มยำหมูย่างตรังผัดแห้ง" วันนี้พิเศษ เราได้เชฟมาทำให้เราดู ^^
เครื่องปรุง
หมูย่าง,เส้นพาสต้า, หอมแดง,ผักชีฝรั่ง,พริกขี้หนู,พริกชี้ฟ้า,ต้นหอม,เห็ดฟาง,น้ำพริกเผา,น้ำปลา,น้ำตาล,มะนาว,น้ำเปล่า และน้ำมันพืช
ปล.สัดส่วนไม่ตายตัว ตามใจชอบค่ะ
วิธีทำ
ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว,พริกขี้หนู,ต้นหอม คนให้เข้ากัน
ซอยหอมแดง คลุกลงไป ตามด้วยน้ำพริกเผา
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป
รอให้ร้อน ใส่น้ำยำที่เราเตรียมไว้ลงไป
อากาศร้อน เชฟเหงื่อไหล
ตามด้วยน้ำเปล่า เห็ดฟาง
ผัดให้เข้ากัน
ใส่เส้นพาสต้าลงไป
คลุกให้เข้ากัน
ใส่หมูย่างลงไป
ผัดให้เข้ากัน
เชฟตั้งใจมาก
ซอยผักชีฝรั่ง
ใส่ลงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ แล้วปิดไฟ
ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า ผักชีฝรั่งซอย
เรียบร้อยแล้วค่ะ ดูคนชิม
น่าอร่อยสุดๆ ขอบคุณที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 29 พฤศจิกายน 2558 |
| Last Update : 29 พฤศจิกายน 2558 19:57:52 น. |
|
25 comments
|
| Counter : 2703 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [
ไว้จะไปลองทำทานบ้างค่ะ