ปลาหมึกต้มหวาน เมนูประจำบ้านในวัยเด็ก
สวัสดีวันหยุดค่ะ
วันนี้ได้เวลาเข้าครัวอีกครั้ง วันนี้เป็นฝีมือแม่ วันนี้มีที่มามาจากพี่วิ ผช.ผอ.ททท.ตรัง พี่สาวคนสนิท ชอบกินเมนูนี้ บังเอิญว่าต้นเดือนที่ผ่านมาเป็นวันเกิดพี่วิ นอกจากเค้กแล้ว สาวคิดว่าอยากทำเมนูนี้ให้เพิ่ม เลยชวนแม่ไปตลาด หาซื้อปลาหมึกมาทำจากตลาดใกล้บ้าน โชคดีได้ปลาหมึกสด เลยได้เมนูนี้มา "ปลาหมึกต้มหวาน"ฝีมือแม่ ปล.๑ เนื่องจากแม่ทำ เลยไม่มีรูปการเตรียมของ เป็นการทำทีเดียวเลย ปล.๒ หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมสาวเข้าครัวบ่อยจัง เป็นเพราะว่าช่วงนี้สาวไม่ได้ไปไหน หมดมุขอัพบล็อกเที่ยวแล้วละคะ เลยหาของแถวนี้หากินไปตามสภาพ ^ ^

เครื่องปรุง
ปลาหมึกสด ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด น้ำตาลแว่น และเกลือ

เริ่มแรก ทำปลาหมึกให้เรียบร้อย แล้วใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยตะไคร้บุบพอแตก

ตามด้วยน้ำตาลแว่น เกลือ

ตามด้วยน้ำสะอาด

ต้มไฟอ่อนๆ จนเดือด แล้วจึงใส่หอมแคง และใบมะกรูด

ได้ที่แล้วค่ะ

เสร็จแล้วก็เอาตะไคร้ออก ได้หน้าตาประมาณนี้

วันนี้มีเมนูพิเศษ สาวทำเอง แต่ไม่ได้เขียนการทำ เพราะเป็นน้ำพริกอย่างง่าย แต่ใช้ส้มจี๊ดแทนมะนาว อย่างที่รู้กัน น้ำพริก ก็ใส่กระเทียม พริก ตำให้ละเอียด ตามด้วย น้ำตาลแว่น ใส่กระปิ ปิดท้ายด้วยส้มจี๊ด แทนมะนาว...ส้มจี๊ดจะทำให้หอมมมากๆเลยค่ะ...
เมนูวันนี้ทานคู่กัน ถ้าได้ผักเคียงคงดี แต่ไม่มีค่ะ ^ ^

ขอบคุณสำหรับการแวะมาทักทาย
Create Date : 14 กรกฎาคม 2555 |
Last Update : 14 กรกฎาคม 2555 15:04:41 น. |
|
44 comments
|
Counter : 15535 Pageviews. |
 |
|
|