ครั้งแรกกับการผัด "หมี่โคราช" สวัสดีวันพุธค่ะ หลังจากที่พาเที่ยวมาเยอะแล้ว ตอนนี้ขอพักด้วยการอัพบล็อกเบาๆ กับเมนูอาหารกันบ้าง สาเหตุที่นำมาฝากช้าเพราะช่วงนี้ติดภารกิจโน่น นี่ นั่นมากมาย นานๆ ครั้งจะมีเวลา แต่เนื่องจากหลายเดือนก่อน เพื่อนส่งหมี่โคราช พร้อมโทรมาบอกสูตรเสร็จ สาวก็เล็งไปมา จากได้ฤกษ์ดี เข้าครัวตอนสิ้นปี ๕๕ กับเมนูนี้ค่ะ "ผัดหมี่โคราช" ส่วนผสม เริ่มจากผักก่อนนะคะ ต้นหอม กุ้ยช่าย กระเทียม หอมแดง ถั่วงอก และถั่วฝักยาว (ดูในเนต) เนื้อสัตว์ สาวโลภ เอาทั้งกุ้งและหมู รวมทั้งเต้าหู้แข็ง เครื่องปรุง มีเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ตามสูตรเค้าใช้น้ำตาลปีบ แต่บ้านสาวมีน้ำตาลแว่นเลยเอามาใส่น้ำ สีเลยไม่สวย และพระเอกของเรา หมี่โคราชค่ะ วิธีทำ ทอดเต้าหู้จนกรอบและพักไว้ เจียวหัวหอมแดง และกระเทียมพอเหลือง ใส่กุ้ง หมูลงไป ตามด้วยน้ำตาล น้ำมะขามเปียก และเต้าเจี้ยว ตามด้วยน้ำเปล่า จากนั้นก็ใส่หมี่ลงไป ค่อยๆ เติมน้ำจนหมี่สุก จากนั้นก็ใส่ถั่วฝักยาว ถั่วงอก กุ้ยช่ายตามลงไป ใส่ไข่ปิดท้าย เสร็จแล้วค่ะ "ผัดหมี่โคราช" ของ sawkitty ได้สองจาน กินกับแม่ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมค่ะ ^^   Create Date : 06 กุมภาพันธ์ 2556 44 comments Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2556 20:28:07 น. Counter : 5515 Pageviews. Share Tweet

LIKE   โดย: deco_mom 6 กุมภาพันธ์ 2556 18:58:53 น.

ชอบกับข้าวที่ใส่ถั่วมากๆคราบ เดี๋ยวจะต้องไปทำกินบ้างแล้วคราบ   โดย: ทนายอ้วน 6 กุมภาพันธ์ 2556 19:04:46 น.

มาชิม มาชิม เมนูเส้นๆจ้าน้องสาว   โดย: phunsud 6 กุมภาพันธ์ 2556 19:30:06 น.

ผัดหมี่โคราชน้องสาวเครื่องตรึมเลยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 6 กุมภาพันธ์ 2556 19:55:55 น.

พี่ก๋าชอบหมี่โคราชครับ จะเผ็ดกว่าผัดไำทนะครับ รสชาติเข้มข้นกว่าครับ   โดย: กะว่าก๋า 6 กุมภาพันธ์ 2556 20:10:36 น.

น่ากินเชียวสาว เก่งอ้ะ ได้สูตรแล้วก็ทำได้เลย   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 6 กุมภาพันธ์ 2556 20:22:08 น.

ไม่บอกเนี่ยคิดว่ามืออาชีพนะคะเนี่ย ทำออกมาแล้วหิวเลย   โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: 6 กุมภาพันธ์ 2556 20:38:19 น.

สวัสดีค่ะน้องสาวหมี่โคราชน่าทานมากเลยค่ะ พี่กิ่งชอบมากๆๆเดี๋ยวคงต้องหาเวลาผัดกินเองบ้างล่ะ พี่กิ่งไลท์ให้เลยนะคะ หลับฝันดีค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 6 กุมภาพันธ์ 2556 20:57:14 น.

สวัสดีค่ะน้องสาวหมี่โคราชน่าทานมากเลยค่ะ พี่กิ่งชอบมากๆๆเดี๋ยวคงต้องหาเวลาผัดกินเองบ้างล่ะ พี่กิ่งไลท์ให้เลยนะคะ หลับฝันดีค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 6 กุมภาพันธ์ 2556 20:57:15 น.

สวัสดีตอนค่ำๆ ครับน้องสาว ..... ผัดหมี่โคราช ผมเคยทานตอนไปเที่ยวพิมายเมื่อนานมาแล้ว สูตรเด็ดน่าจะอยู่ตรงที่น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปีบ รสชาติน่าจะออกมาคล้ายๆ ผัดไทยนะครับ .....   โดย: NET-MANIA 6 กุมภาพันธ์ 2556 21:04:41 น.

พี่ก็เพิ่งผัดกินไปเมื่อไม่กี่วันนี้แหละสาว น้ำปรุงก็ทำเองคล้ายๆกันดูจากทีวี แต่เขาไม่มีเต้าเจี้ยวนะ ผลออกมา อร่อยน้อยกว่าแม่ค้าในตลาดนัดผัดขาย 555   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 6 กุมภาพันธ์ 2556 21:36:39 น.

แวะมาเยี่ยมยามค่ำ...ผัดได้น่าทาน Like ครับ   โดย: **mp5** 6 กุมภาพันธ์ 2556 21:38:52 น.

หิวขึ้นมาทันที ดูจากเครื่องปรุงแล้วคล้ายผัดไทเหมือนกันนะคะเนี่ย   โดย: VELEZ 6 กุมภาพันธ์ 2556 21:41:04 น.

ผัดได้น่ากินจังเลยค่ะ เราขอแบบถั่วงอกเยอะนะคะ   โดย: LoveParadise 6 กุมภาพันธ์ 2556 22:38:50 น.

โอ้ว ! ผัดครั้งแรกแต่หน้าตาออกมาน่ากินไม่หยอกเลยนะคะ อยากชิม ๆๆ นอนหลับฝันดีค่ะ   โดย: ฝากเธอ 6 กุมภาพันธ์ 2556 23:01:59 น.

แวะมาชิมด้วยคนครับ ดูแล้วเครื่องเยอะดี ทำเองดีตรงนี้แหละ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 7 กุมภาพันธ์ 2556 0:27:11 น.

ดอ่ย แวะมาดึก หิวเบย เอิ้กๆ   โดย: เป็ดสวรรค์ 7 กุมภาพันธ์ 2556 1:48:38 น.

อยากลองชิมสักจานค่ะ   โดย: ALDI 7 กุมภาพันธ์ 2556 4:42:38 น.

อรุณสวัสดิ์ครับน้องสาว   โดย: กะว่าก๋า 7 กุมภาพันธ์ 2556 5:52:56 น.

แหมดูเป็นมืออาชีพมากมายในการถ่ายรูปวิธีทำกับข้าว ออกมาน่ากินอิ่มอร่อยนะ คนให้เส้นมาเค้าคงปลื้ม^_^   โดย: นกเองจ้า nokjeffus IP: 76.30.28.8 7 กุมภาพันธ์ 2556 7:19:05 น.

จัดมื้อเช้าแบบหนักๆให้ 1 ชุดคราบ   โดย: ทนายอ้วน 7 กุมภาพันธ์ 2556 8:00:18 น.

สวัสดีครับน้องสาว เมนูนี้แลหร่อย เครื่องเยอะดี จะลองทำดูบ้างครับ ขอให้มีความสุขในวันปีใหม่ เหลือกินเหลือใช้ทุกปี   โดย: moresaw 7 กุมภาพันธ์ 2556 9:05:43 น.

สาวใต้ทำผัดหมี่โคราช อือม์..น่าสน เมื่อปลาร้ามาผสมกับน้ำบูดู รสชาติมันจะแซบนัวขนาดไหนน้อ..   โดย: story_dnp 7 กุมภาพันธ์ 2556 9:59:58 น.

เก่งทุกอย่าง ทำกับข้าว ก็เก่ง   โดย: panwat 7 กุมภาพันธ์ 2556 11:47:41 น.

น่ากินมากๆ จ้า พี่เคยไปกิน ของจริง โคราช ..อร่อย มากๆ ..สีสรร ก็น่าทาน .. ดีนะ คนส่งมาให้ พกสูตร มาให้ด้วย กะให้ทำกินให้ได้ 555..   โดย: tifun 7 กุมภาพันธ์ 2556 12:18:38 น.

น่าหม่ำมากๆ เลยค่ะน้องสาว   โดย: Sweety-around-the-world 7 กุมภาพันธ์ 2556 16:16:42 น.

นี่มันผัดหมี่กรุงเทพฯค่ะน้องสาว ผัดหมี่โคราชจริงๆ ใส่หมู ถั่วงอกและใบกุยช่ายเท่านั้นค่ะ แต่ไม่ทราบว่าเป็นโรคอะไร ชอบผัดกันหวานเจื้อย เซ็งหนักค่ะ พี่นาถเป็นยายแก่โคราช เพิ่งเคยได้ยินเพลงนี้ ไม่รู้ไปหลงโลกอยู่ไหนมา.. บ้านในบล็อกเมื่อวาน ค่าที่พักคงจะแพงอย่างน้องสาวว่าค่ะ   โดย: นาถ (sirivinit ) 7 กุมภาพันธ์ 2556 18:04:57 น.

กับผัดไทย อะไรหร่อยกว่าคะ อิอิ ^ ^ ฉัตรขอแชร์ไปหน้าเพจนะคะ   โดย: ณ ปลายฉัตร IP: 171.97.32.33 7 กุมภาพันธ์ 2556 20:52:02 น.

หน้าตา นาทานมากเลยละสาว   โดย: แม่อาเดียว IP: 115.67.5.93 7 กุมภาพันธ์ 2556 21:10:47 น.

ทักทายสวัสดีครับคุณสาว ครั้งแรกที่เคยเห็นป้ายโฆษณาร้านที่มาขายที่เชียงใหม่ ก็รีบตามไปชิมกันมาเหมือนกันครับ อร่อยๆ ถูกใจอยู่   โดย: ถปรร 7 กุมภาพันธ์ 2556 22:13:07 น.

ดูแล้วคล้ายผัดไทยจังค่ะ น่ากินมาก ๆ ชอบตรงเครื่องเยอะนี่แหละค่ะ ^_^   โดย: haiku 7 กุมภาพันธ์ 2556 22:58:48 น.

อ่า.. น่าทานมากกกกกกครับ นี้ก็กำลังหิวเลย   โดย: Don't try this at home. 7 กุมภาพันธ์ 2556 23:35:14 น.

รับประทานด้วยคนครับ คุณสาว   โดย: เศษเสี้ยว 8 กุมภาพันธ์ 2556 1:03:45 น.

อรุณสวัสดิ์ครับน้องสาว   โดย: กะว่าก๋า 8 กุมภาพันธ์ 2556 5:44:22 น.

หมี่หมดหรือยังคราบ กินได้เรื่อยๆนะครับ อาหารเส้นเนี่ยะ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 8 กุมภาพันธ์ 2556 11:14:46 น.

สวัสดี ยามเที่ยงค่ะ น่าทานจัง ขอให้มีควาสุขนะคะ   โดย: iamorange 8 กุมภาพันธ์ 2556 12:09:19 น.

ขอให้ ร่ำรวย มั่นคง ปลอดโรค ปลอดภัยนะครับ   โดย: panwat 8 กุมภาพันธ์ 2556 13:16:23 น.

แวะมาชม+ชิมหมี่โคราชค่า ทำไม่เป็นชิมเป็นอย่างเดียวแหะๆ   โดย: ประกายพรึก 8 กุมภาพันธ์ 2556 16:52:42 น.

วันนี้น้องสาวลงครัวเองเลย สีเส้นน่ากินเนาะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 8 กุมภาพันธ์ 2556 17:35:58 น.

โดย: iamorange 9 กุมภาพันธ์ 2556 5:16:35 น.

ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้ครับ   โดย: กะว่าก๋า 9 กุมภาพันธ์ 2556 6:22:05 น.

หวัดดีค่าคุณสาว ตอนแรกรินก็นึกว่า เอาหมี่ไปแช่น้ำก่อนมาผัด แต่นี้เอาลงไปทั้งเส้นแบบนั้นเลย ออกมาน่าทานได้เหมือนกันค่า เฮง เฮง เฮง รวย รวย รวย นะคะ   โดย: Rinsa Yoyolive 9 กุมภาพันธ์ 2556 12:20:56 น.

มาหากินหน่อย เจอผัดหมี่ ขอจานนึงนะ   โดย: เป็ดสวรรค์ 9 กุมภาพันธ์ 2556 12:25:49 น.

ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้ค่ะน้องสาว 万事如意 新年发财   โดย: Sweety-around-the-world 9 กุมภาพันธ์ 2556 16:36:59 น.