|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ขนมปากหม้อ สูตรโบราณของตรัง
สวัสดีวันจันทร์ค่ะ
สาวพาทกุๆคนไปเที่ยว ร่วมกิจกรรมมาเยอะแล้ว ตอนนี้ขอพักเหนื่อยกับเรื่องอาหารการกินบ้าง
ยามเช้าวันวิสาขบูชา หลังจากใส่บาตรเสร็จ ได้แวะตลาดสดเทศบาล เพื่อแวะซื้อมะพร้าวให้แม่ทำข้าวเหนียวแดง ระหว่างนั้นได้เจอขนมปากหม้อสูตรโบราณของตรัง จำได้ว่ามีพี่ในบล็อกคนนึงซึ่งเป็นคนตรังนั่นคือ พี่ moresaw ได้แนะนำในชิมเจ้าหลังตลาด สาวเลยแวะ รอบนี้เลยขอดูการทำ และถ่ายรูปเพื่อรีวิวโดยเฉพาะค่ะ สำหรับ "ขนมปากหม้อ" สูตรโบราณเมืองตรัง

ได้คุยกับแม่ค้าทั้งสอง คือ พี่อี๊ดและพี่แหม่ม ที่เล่าให้สาวฟังว่า ทำมานานกว่า ๒๐ ปีแล้ว ดั้งเดิมไส้ใช้ กุ้งแห้งกับหมูสับมาผสมแล้วทำไส้ แต่มาช่วง ๕ ปีหลังได้เปลี่ยนเป็นไส้แบบเจ คือ ใช้มันแกวกับ หัวไชโป้ ผัดจนแห้ง (โดยไม่ใช้น้ำ) พี่เค้าทั้งคู่น่ารักมาก ให้สูตรโดยไม่หวงเลย

ดูราคาก่อน ถ้าเป็นถุง ๓ ชิ้น ๑๕ บาทค่ะ แต่ถ้าเป็นกล่องๆละ ๒๕ บาท ๕ ชิ้น

ไส้ที่สาวบอกเป็นไส้แบบเจ คือ ใช้มันแกวกับ หัวไชโป้ ผัดจนแห้ง (โดยไม่ใช้น้ำ)

มาดูน้ำจิ้มกันบ้าง เป็นน้ำส้มเจือง สูตรเดียวกับติ่มซำ โดยเพิ่มถั่วลงไปค่ะ

ส่วนในกล่องเป็นสีผสมอาหารที่คั้นผัก ผลไม้ตามธรรมชาติ มีสามสี สีฟ้าน้ำอัญชัน สีชมพูเป็นสีของแก้วมังกร วิธีการคั้นน้ำแม่ค้าให้สูตรมา คือ ต้องเอาแก้วมังกรสีแดง แช่ในช่องแข่ง แช่จนแข็ง แล้วเอามาละลายในน้ำร้อน หรือตั้งให้เย็นแล้วจึงคั้นน้ำได้

สีขาว เป็นสีที่ ๓

มาดูพี่อี๊ดทำ พี่เค้าน่ารักมาก ทำไปเล่าไป ^ ^

ได้แล้ว

ใส่ไส้

เตรียมห่อค่ะ

ห่อเสร็จแล้ว

ใส่ลงไปในถาดข้างพี่แหม่มค่ะ

ส่งให้พี่แหม่ม ฝั่งพี่แหม่มจะซอยแตงกวาไว้ พร้อมกับถั่วงอก ไว้เคียงค่ะ

ซอยเสร็จก็ใส่ถุงไว้

พร้อมๆกับน้ำจิ้ม

ได้แล้วค่ะ ขนมปากหม้อ เมืองตรัง

สาวซื้อแบบถุงมาค่ะ มากินด้วยกันนะคะ


หวังว่าคงชอบนะคะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายค่ะ
Create Date : 02 กรกฎาคม 2555 |
Last Update : 2 กรกฎาคม 2555 15:52:20 น. |
|
47 comments
|
Counter : 27633 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: chenyuye วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:15:40:12 น. |
|
|
|
โดย: OniZukA-Lee วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:15:55:46 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:16:24:34 น. |
|
|
|
โดย: moresaw วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:16:24:38 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:17:16:13 น. |
|
|
|
โดย: VELEZ วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:17:38:11 น. |
|
|
|
โดย: NET-MANIA วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:17:56:07 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:18:24:43 น. |
|
|
|
โดย: ถปรร วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:20:06:31 น. |
|
|
|
โดย: Calla Lily วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:20:24:12 น. |
|
|
|
โดย: kitpooh22 วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:20:40:47 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:20:41:51 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:20:45:57 น. |
|
|
|
โดย: wicsir วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:22:43:07 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:22:53:29 น. |
|
|
|
โดย: ญามี่ วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:22:59:07 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:23:04:00 น. |
|
|
|
โดย: yyswim วันที่: 2 กรกฎาคม 2555 เวลา:23:35:01 น. |
|
|
|
โดย: เศษเสี้ยว วันที่: 3 กรกฎาคม 2555 เวลา:1:40:26 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 กรกฎาคม 2555 เวลา:6:07:31 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 3 กรกฎาคม 2555 เวลา:8:31:19 น. |
|
|
|
โดย: moresaw วันที่: 3 กรกฎาคม 2555 เวลา:8:56:00 น. |
|
|
|
โดย: น้องผิง วันที่: 3 กรกฎาคม 2555 เวลา:11:17:11 น. |
|
|
|
โดย: mutcha_nu วันที่: 3 กรกฎาคม 2555 เวลา:17:31:21 น. |
|
|
|
โดย: pantawan วันที่: 3 กรกฎาคม 2555 เวลา:20:29:17 น. |
|
|
|
โดย: mastana วันที่: 3 กรกฎาคม 2555 เวลา:22:42:26 น. |
|
|
|
โดย: OniZukA-Lee วันที่: 3 กรกฎาคม 2555 เวลา:23:18:13 น. |
|
|
|
โดย: จิ๋วนิด IP: 183.89.10.102 วันที่: 4 กรกฎาคม 2555 เวลา:1:04:36 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 กรกฎาคม 2555 เวลา:6:10:12 น. |
|
|
|
โดย: pragoong วันที่: 4 กรกฎาคม 2555 เวลา:12:36:28 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 4 กรกฎาคม 2555 เวลา:21:35:30 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 กรกฎาคม 2555 เวลา:5:52:31 น. |
|
|
|
โดย: trang IP: 125.24.225.170 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2555 เวลา:11:39:21 น. |
|
|
|
โดย: kung IP: 223.204.213.120 วันที่: 16 สิงหาคม 2556 เวลา:11:41:23 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ดูสีสวยน่ากินดีจัง