Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2549
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
29 สิงหาคม 2549
 
All Blogs
 

พะโล้













วันก่อนซื้อเต้าหู้เอามายัดไส้ทอดกินเล่น ก็เลยคุยกันว่าเต้าหู้เนี่ยแค่เอามาทอดเฉยๆ ให้กรอบๆ ก็อร่อยแล้ว แล้วก็เลยเถิดไปว่าเอามาใส่เย็นตาโฟก็อร่อย ใส่พะโล้ให้ดูดน้ำพะโล้แยะๆ ก็ยิ่งอร่อย เลยเป็นที่มาของพะโล้ชามนี้




ส่วนผสม-->



จะใส่ไก่ก็เบื่อ พอดีไปได้เนื้อท้องมา จำได้ว่าเคยเอามาทำเนื้อตุ๋นอร่อยดี จะหนุบๆ ก็เลยเอาใส่พะโล้แล้วกัน


เอาเนื้อมาหั่นชิ้นใหญ่หน่อย เพราะเคี่ยวไปนานๆ แล้วจะหดเหลือติ๊ดเดียว เสร็จแล้วก็เอาไปหมักกับผงพะโล้โลโบ้เสียหน่อย


กระเทียมทุบกับก้านผักชี ที่จริงต้องรากผักชี แต่เมืองนี้(แอล เอ)แปลก ขายผักชีไม่มีราก แต่อยากได้กลิ่นก็เลยใช้ก้านบุบๆ แทน


ค้นไปค้นมาไปเจออบเชยกับโปยกั๊ก ก็เลยเอามาใส่ซะด้วยเลย


เต้าหู้ทอดใส่ถุงขายสำเร็จรูป/ไข่ต้ม พะโล้หม้อนี้เราเน้นเต้าหู้กับไข่


ซีอิ้วดำ พอดีไม่ใช่ซีอิ้วหวาน เลยต้องพึ่งน้ำตาลมากหน่อย พะโล้หวานหน่อยอร่อยดี


เราใช้น้ำตาลทราย เพราะบ้านนี้ไม่มีน้ำตาลปี๊ป


พริกไทย


Option พิเศษความชอบส่วนตัว ซอสหอยนางรมลีกุมกี่เพิ่มความเข้มข้น













ลงมือ-->


เอากระเทียมกับก้านผักชีลงไปผัดน้ำมันให้หอม


เอาเนื้อที่หมักผงพะโล้ลงไปผัดตาม ถ้าแห้งเกินไปก็เติมน้ำนิดหน่อย


โยนดอกจันทน์กับไม้หวานตามไป


เติมน้ำมันหอย


ตามด้วยซีอิ้ว ดำตามความชอบ


ปรุงรสด้วยน้ำตาล พริกไทย


ผัดจนเข้าเนื้อแล้วเอาเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไปผัดตามรอจนเต้าหู้นิ่ม
ใส่ไข่ลงไปคนให้ทั่วและเติมน้ำ


รอจนน้ำเดือด หรี่ไฟตั้งทิ้งไว้ให้เข้าเนื้อ


ชิมรสอีกทีก่อนปิดไฟ




ตักใส่ชามโรยผักชีนิดเหยาะพริกไทยหน่อย...พะโล้นี่อุ่นหลายวันยิ่งอร่อย
หรือจะเอามาทำก๋วยจั๊บน้ำข้นก็อร่อยไปอีกแบบ



Blog ก๋วยจั๊บน้ำข้น




















 

Create Date : 29 สิงหาคม 2549
4 comments
Last Update : 11 กันยายน 2556 19:31:18 น.
Counter : 2709 Pageviews.

 

ว่าจะไม่เข้ามาดูแล้วเชียว แต่อดไมได้อ่ะ แล้วก็ทรมานจิตใจอย่างแรง วันศุกร์นี้ต้องไปถอยเต้าหู้มาทำกินมั่งแระ

 

โดย: jeab&michelle 13 กันยายน 2549 4:21:30 น.  

 

ดูไม่น่าจะยากนะคะ
อยากกินซะแล้วสิ^^

 

โดย: เหมียวจัง IP: 124.120.12.208 15 พฤษภาคม 2550 15:29:23 น.  

 

ทำไข่พะโล้ได้น่ากินมากๆเลยค่ะ

 

โดย: Complicatedgirl 24 กันยายน 2550 21:08:31 น.  

 

น่ากินจัง

 

โดย: song IP: 117.47.80.48 6 สิงหาคม 2551 20:24:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


BlogGang Popular Award#17


 
narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.