แกงคั่วปลาสวายหน่อไม้ดอง
เมนูปัดฝุ่นเช่นเคย รื้อรูปขึ้นมาแล้วเปรี้ยวปาก อยู่แดนไกลหาปลาสวายไม่ได้ ใช้ปลาแซลมอนแกงแทนโดยเฉพาะถ้าใครชอบมันๆ หน่อย ตรงส่วนหัวกับพุงนี่อร่อยพอกับปลาสวายเลยทีเดียวเครื่องปรุง..แกงหม้อนี้ไปได้ปลาสวายตัวใหญ่ขนาดเกือบ 3 กิโล..หน่อไม้ดองล้างให้สะอาด ต้มในน้ำเดือดอีกทีและสรงน้ำไว้..น้ำพริกแกงแดงประมาณ 120 กรัม แทนน้ำพริกแกงคั่วกับกะปินิดหน่อย..ใบมะกรูดเด็ดเป็นใบหรือจะหั่นเป็นฝอย..มะพร้าว 1 กล่อง..ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา วิธีทำ..ใส่น้ำมันพืชลงกะทะเล็กน้อยผัดเครื่องแกงกับกะปิจนเป็นน้ำมันสีแดง แล้วเติมหัวกะทิผัดจนกะทิแตกมัน..เอาปลาที่ล้างหั่นเตรียมไว้ลงไปผัด ถ้าน้ำพริกที่ผัดไว้แห้งไปก็เติมน้ำนิดหน่อย..ค่อยๆ ผัดปลาให้เครื่องแกงเข้าเนื้อ ค่อยๆ พลิกเอาไม่งั้นเนื้อปลาจะเละหมด..เติมหางกะทิ รอจนเดือดแล้วใส่หน่อไม้ดองที่เตรียมไว้..ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา สำหรับคนที่ติดทานอาหารรสหวานอาจจะตัดรสด้วยน้ำตาลนิดหน่อยก็ได้ ..ก่อนปิดเตาก็เอาใบมะกรูดใส่ลงไปและคนอีกที Create Date : 26 กันยายน 2549 4 comments Last Update : 26 กรกฎาคม 2553 21:37:40 น. Counter : 11023 Pageviews. ShareTweet
เมนูปัดฝุ่นเช่นเคย รื้อรูปขึ้นมาแล้วเปรี้ยวปาก อยู่แดนไกลหาปลาสวายไม่ได้ ใช้ปลาแซลมอนแกงแทนโดยเฉพาะถ้าใครชอบมันๆ หน่อย ตรงส่วนหัวกับพุงนี่อร่อยพอกับปลาสวายเลยทีเดียวเครื่องปรุง..แกงหม้อนี้ไปได้ปลาสวายตัวใหญ่ขนาดเกือบ 3 กิโล..หน่อไม้ดองล้างให้สะอาด ต้มในน้ำเดือดอีกทีและสรงน้ำไว้..น้ำพริกแกงแดงประมาณ 120 กรัม แทนน้ำพริกแกงคั่วกับกะปินิดหน่อย..ใบมะกรูดเด็ดเป็นใบหรือจะหั่นเป็นฝอย..มะพร้าว 1 กล่อง..ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา วิธีทำ..ใส่น้ำมันพืชลงกะทะเล็กน้อยผัดเครื่องแกงกับกะปิจนเป็นน้ำมันสีแดง แล้วเติมหัวกะทิผัดจนกะทิแตกมัน..เอาปลาที่ล้างหั่นเตรียมไว้ลงไปผัด ถ้าน้ำพริกที่ผัดไว้แห้งไปก็เติมน้ำนิดหน่อย..ค่อยๆ ผัดปลาให้เครื่องแกงเข้าเนื้อ ค่อยๆ พลิกเอาไม่งั้นเนื้อปลาจะเละหมด..เติมหางกะทิ รอจนเดือดแล้วใส่หน่อไม้ดองที่เตรียมไว้..ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา สำหรับคนที่ติดทานอาหารรสหวานอาจจะตัดรสด้วยน้ำตาลนิดหน่อยก็ได้ ..ก่อนปิดเตาก็เอาใบมะกรูดใส่ลงไปและคนอีกที
..แกงหม้อนี้ไปได้ปลาสวายตัวใหญ่ขนาดเกือบ 3 กิโล
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 325 คน [
รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ
รีวิวอาหารจีนปักกิ่งโบราณ
