Bloggang.com : akiko

자장면 (ชาจังมยอน) - บะหมี่ดำ

자장면 (ชาจังมยอน) - บะหมี่ดำ ดูซีรี่ย์เกาหลีแล้วเกิดอาการยากทานอาหารเกาหลีอย่างแรงคะ แต่เมนูไปมาสองร้านไม่มีเลย เลยต้องมาหาสูตรจากในเน็ตเพื่อมาทำเอง

ส่วนประกอบมีดังนี้คะ
1.เส้น - จะใช้เส้นอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็น โซบะ อุด้ง แนงมยอน แล้วแต่ความชอบจ้า
2.짜장 (Black bean paste) - ซอสถั่วดำ
3. หัวหอม
4.แตงกวา ซุคคินี่ (zucchin) - แตงกวาที่ผิวนอกจะมีเหมือนขนเล็กๆคอยทิ่มมือเรา ลักษณะคล้ายแตงร้าน หรือแตงกวาอันยาวๆ
5.เนื้อสัตว์ - หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะใช้อะไรก็ได้แล้วแต่ความชอบ ที่ทำใช้ไก่คะ
6.ซอสถั่วเหลือง (ชุนจัง)

วิธีทำ...
1.หั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหัวหอมกับแตงกวาซุคคินี่เป็นชิ้นเล็กๆหรือเป็นเส้นเล็กๆ ตามชอบ
2.นำเนื้อสัตว์ลงไปผัดใส่น้ำตามเล็กน้อยพอไม่ให้ติดกะทะ ใส่หัวหอม แตงซุคคินี่ และที่ขาดไม่ได้ซอสชาจัง (หรือซีอิ๊วดำยามคลาดแคลน)
3.ผัดมันให้เละ ผัดมันให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบบบบ (อย่าตกใจถ้ามันเป็นสีดำ)
4.ลวกเส้นให้พอสุกประมาณ 3-5 นาที (ความนานแล้วแต่ขนาดของเส้นด้วยค่ะ) นำเส้นไปจุ่มลงในน้ำเย็นจัดๆ เทใส่จานแล้วราดน้ำซอสที่เราเพิ่งผัดเสร็จเดือดปุดๆๆๆลงไป เวลาหม่ำขนให้เข้ากันก็รับทานได้เลยคะ

ขอบคุณสูตรจาก ... http://www.zheza.com/index.php?a=blog&b=entry&uid=72112&eid=40

Create Date : 02 ธันวาคม 2551
Last Update : 2 ธันวาคม 2551 23:12:29 น.			7 comments

Counter : Pageviews.

เห็นในซีรีย์แล้วแล้วทานมากเลยค่ะ..ดิฉันก็แก้ขัดโดยใช้บะหมี่เกาหลีใส่ซีอิ๋วดำเหมือนกัน..

โดย: never the last 3 ธันวาคม 2551 1:28:23 น.

มะเคยกินอ่ะ อร่อยมั้ยคะ

โดย: wiyada_susi 3 ธันวาคม 2551 11:22:51 น.

ไม่เคยทานจริง ๆ ค่ะ แต่ก็อยากลองนะคะ เนี่ยะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 3 ธันวาคม 2551 20:47:39 น.

ชาจังราเม็งของโอโตกิอร่อยมาก มีขายที่paragon

โดย: mike IP: 58.136.51.209 4 กุมภาพันธ์ 2552 14:05:32 น.

นึกอยากทาน ใช้เส้นหมี่แทน แต่ปรุงรสตามใจค่ะ

โดย: sirivinit 6 กุมภาพันธ์ 2552 17:45:15 น.

กำลังอยากกินอยู่พอดีเลยอะ

ขอบคุณสำหรบสูตรนะครับ

โดย: w_thira 17 เมษายน 2552 21:35:13 น.

กำลังอยากทานพอดีเลยครับ

จะลองทำเองดูครับ

โดย: w_thira 19 มิถุนายน 2552 17:15:39 น.

ชื่อ :
Comment :

*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก

รหัสส่งข้อความ

กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ