Group Blog
 
<<
มีนาคม 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
14 มีนาคม 2550
 
All Blogs
 
ลูกชิ้นปลา จ้าๆๆๆๆๆๆๆ

สืบเนื่องมาจากเมนูครั้งก่อนทำเจ้าลูกชิ้นปิ้งคะ เลยเอาสูตรการทำลูกชิ้นปลามาฝาก จริงเคยลองแต่หมูนะคะ แต่ปลายังไม่เคยลองเลยคะยังไงลองๆดูกันนะคะ
... เครื่องปรุง...
1. ปลาสด ๆแล่เอาแต่เนื้อ 1 กิโลกรัม(แอลใช่ปลากรายขูดแล้วนะคะ)
2.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำแข็งป่น 2 ถ้วย
4.น้ำ 1 ถ้วย

...วิธีทำ...

1. นำเนื้อปลาที่แล่ไว้มาสับให้ละเอียด แล้วบดให้เหนียว จากนั้นละลายเกลือกับน้ำเข้าด้วยกัน

2. เอาเนื้อปลาที่บดแล้วมาตี หรือ นวด หรือ ฟาดแรง ๆ กับภาชนะ โดยขณะที่ตีให้เจือด้วยน้ำเกลือที่ละลายไว้ทีละน้อย ในระหว่างที่นวดต้องใส่น้ำแข็งป่นลงไปนวดด้วย(ค่อย ๆใส่ทีละน้อย) เพื่อทำให้ปลาสดและเหนียว ลองนำเนื้อปลาที่ผสมแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงลวกในน้ำเดือดเพื่อชิมรส ถ้าได้รสถูกใจและส่วนผสมเหนียวดีแล้ว ก็ให้ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม ๆ หรือก้อนรี ๆ ตามใจชอบ นำลงไปต้มในน้ำเดือดแต่ไม่เดือดพล่าน เมื่อสุกแล้วให้ตักขึ้นมาแช่น้ำเย็นพักไว้






Create Date : 14 มีนาคม 2550
Last Update : 14 มีนาคม 2550 0:03:16 น. 8 comments
Counter : 343 Pageviews.

 
สวัสดีค่ะ น่าทานจังเลยค่ะ กำลังหิวพอดีเลย ขอไม้นึงได้มั๊ยคะ อิอิ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 14 มีนาคม 2550 เวลา:0:54:08 น.  

 
Thanks!! ต้องไปลองทำ


โดย: หน้าม้าแถวบ้าน วันที่: 14 มีนาคม 2550 เวลา:5:06:14 น.  

 
ชอบลูกชิ้นปลาสุดๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรต้องไปลองทำมั่งแล้วค่ะ

อิ อิ เพลงนี้เคยร้องตอนเด็กๆ นี่นา


โดย: the Vicky วันที่: 14 มีนาคม 2550 เวลา:7:31:33 น.  

 
เจ๊หลีตามมาขอซักห้าหกไม้ค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 14 มีนาคม 2550 เวลา:7:56:57 น.  

 
ดูแล้วน่าจะทำไม่ยาก แต่ต้องใช้แรงเยอะก็ไอตรงฟาดเนื้อปลาบดเนี่ยแหละ ขอบคุณที่เอาสูตรมาแชร์คร้าบ..


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 14 มีนาคม 2550 เวลา:8:20:50 น.  

 
พรุ่งนี้ไปราชวัตรเลย 555


โดย: เสลาสีม่วง (เสลาสีม่วง ) วันที่: 14 มีนาคม 2550 เวลา:19:22:06 น.  

 
น่าทานสุดๆเลยค่ะ
เก่งมากเลยทำลูกชิ้นปลาได้ด้วย
เจย์คงไม่มีความสามารถขนาดนั้นอ่ะค่ะ


โดย: DUNHILL วันที่: 15 มีนาคม 2550 เวลา:4:37:21 น.  

 
ลูกชื้นน่ากินจังค่ะ



ภาษิตและคติพจน์อังกฤษ
The less men think, the more they talk.
คนที่คิดน้อยมักพูดมาก

สวัสดีค่ะ เจี๊ยบขอบคุณมากน่ะค่ะ
ที่เข้าไปทักทายกัน มีความสุขกับ
การทำงานในวันนี้น่ะค่ะ

Goodning! คืนนี้นอนหลับฝันดีน่ะค่ะ
March 29,2007


โดย: Jeab (rayasuree2526 ) วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:1:37:08 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

akiko_ka
Location :
bangkok France

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Sawadee ka.....Thanks everybody for visiting my blog and enjoying with me all those tasty recipes./// Thank God I found you
I was lost without you
My every wish and every dream
Somehow became reality
When you brought the sunlight
Completed my whole life
I'm overwhelmed with gratitude
Cause baby I'm so thankful
I found you ///
ขอต้อนรับสู้โฮมเพจคะ
Friends' blogs
[Add akiko_ka's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.