เต้าหู้ราดหน้าพริก
เมนูนี้คือวิธีการลดเนื้อหมูลงแต่ยังคงความอร่อยได้เหมือนเดิม
เครื่องปรุง - เต้าหู้นิ่ม 1 แผ่น - หมูบด 1 ช้อนโต๊ะ - พริกแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ - ต้นหอมซอย 1 ต้น - เต้าเจี้ยวบี้ละเอียด 1 ช้อนชา - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ - กระเทียม 2-3 กลีบ - น้ำมันพืช เกลือนิดหน่อย - พริกหอมป่น (มะแขว่น หรือชวงเจีย หรือพริกเสฉวน) 1 หยิบมือ
วิธีทำ หมักหมูบดกับซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพดนานอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เอาน้ำมันพืชใส่กะทะ ผัดกระเทียมก่อน จากนั้นเอาหมูที่หมักไว้ พริก เต้าเจี้ยวลงผัด เอาเต้าหู้ลงผัด เติมน้ำเล็กน้อยพอให้ขลุกขลิก ถ้าน้ำไม่ค่อยเหนียวก็เติมละลายแป้งข้าวโพดใส่ลงไปได้อีก ชิมดูหากยังไม่เค็มให้เติมเกลือนิดหน่อย ใส่ต้นหอมซอย แล้วจึงโรยพริกหอมป่นในภายหลัง
ที่มา : //www.balavi.com
Create Date : 03 เมษายน 2554 |
|
1 comments |
Last Update : 3 เมษายน 2554 16:18:50 น. |
Counter : 1778 Pageviews. |
|
|
|