จิ้นน่องลายวัวนึ่งด้วย Sous Vide
เนื้อน่องลายนำไปหมักด้วย กระเทียม พริกไทย รากผักชี เกลือ บรรจุถุงพลาสติกทนความร้อน ใส่ ตระใคร้ ใบมะกรูด ซีลถุงด้วยสูญญากาศ นำไปต้มที่อุณหภูมิ 81 C ด้วยเครื่อง Sous Vide เป็นเวลา 8 ช.ม. ได้จิ้นน่องลายที่นิ่ม หั่นเป็นชิ้นบาง ทานพร้อมน้ำพริกข่า
เนื้อน่องลาย 1 กก. (250 บาท/กก.) และ เครื่องหมัก พริกไทย กระเทียม รากผักชี
จัดการบดเครื่องหมักพร้อมเกลือ นำไปหมัก
บรรจุเนื้อในถุงพลาสติกทนความร้อน เติม ตระใครและใบมะกรูด ทำการซีลถุงด้วยลูญญากาศ
นำไปต้มโดยเครื่อง Sous Vide เป็นเวลา 8 ช.ม.
จิ้นน่องลายวัว
ทานพร้อมน้ำพริกข่า
| Create Date : 16 ตุลาคม 2558 |
| Last Update : 25 เมษายน 2559 17:58:56 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 4213 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
