ไก่อบหนังกรอบ
ไก่สดตัดนำมาล้างให้สะอาด เอาการดาษซับน้ำให้ทั่ว เอาเกลือทาบางให้ทั่วทั้งผิวไก่และด้านในท้องไก่
ตอนอบใช้อุปกรณ์ ช่วยตั้งตัวไก่ให้อยู่ในแนวดิ่ง ฐานเป็นถาดไว้รองรับน้ำมันไก่ที่ไหลออกมาตอนอบ
ได้มาจากนิวซีแลนด์ ร้านขายอุปกรณ์ปิ้งย่าง (BBQ)
เอาไก่ด้านท้องสวมลงไป จะได้ไก่ในแนวตั้ง ผิวหนังไก่ไม่สัมผัสถาดอบ เวลาอบหนังจะกรอบ
นำไก่ไปอบในเตา BBQ อบแบบ Indirect Heat โดยวางไก่อยู่ตรงกลาง เปิดไฟเฉพาะด้านข้าง 2 ด้าน (เตามีไฟอยู่ 4 ชุด)
ปรับไฟอ่อน ปิดฝาเตา ได้อุณหภูมิประมาณ 170C ในการอบ
ใช้เวลาอบ 90 นาที ไก่สุก หนังกรอบ ในถาดด้านล่างมีน้ำมันไก่ไหลออกมาตอนอบ นำไปผัดผักได้
เอาไก่ทั้งตัวใส่จานเสริฟ ตอนทานค่อยเอามีดหั่น
ไก่หนังกรอบเนื้อหวาน ชูรสด้วยเกลือ จิ้มแจ่วน้ำปลาพริกป่นคั่ว ทานพร้อมข้าวเหนียวและผัดแนม
ไปกันได้ดีกับเครื่องดื่มเย็นๆ
| Create Date : 28 มีนาคม 2559 |
| Last Update : 25 เมษายน 2559 18:13:45 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 2607 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
