ข้าวเหนียวซี่โครงหมูอ่อนพริกไทยดำ
ซี่โครงหมูอ่อนนำไปต้มให้เปื่อยก่อน เอาซี่โครงหมูอ่อนมาผัดกับหอมใหญ่ ขิง พริกไทยดำ เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ้วและเหล้าจีน ตักซี่โครงหมูอ่อนประมาณ 75% ใส่ในจาน เอาข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้ก่อน นำไปผัดกับน้ำซอส ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน นำใส่ในหวดนึ่งข้าวเหนียว นึ่งจนข้าวเหนียวสุก ตักใส่โถแก้ว เสริฟข้าวเหนียวพร้อมกับซี่โครงหมูอ่อนพริกไทยดำ
หอมใหญ่ซอย 1 ถ้วย ขิง นำไปผัดกับน้ำมันจนหอมใหญ่สุก
พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ นำไปตำหรือบดก่อน บดหยาบๆ
ใส่พริกไทยดำบดลงไปผัดกับหอมใหญ่และขิง
ใส่ซี่โครงหมูอ่อน 1 กก.ที่ต้มเปื่อยแล้วลงไปผัด
เติมน้ำซุปที่ได้จากการต้มซี่โครงอ่อนลงไป 2 ถ้วย ใส่ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว และ เหล้าจีน ผัดให้เข้ากัน หรี่ไฟ เคี่ยวไป 10 นาที ตักซี่โครงหมูอ่อนผัดพริกไทยดำขึ้นมา 75% ใส่ในจานเสริฟ
เอาข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้ก่อน นำไปผัดกับซี่โครงหมูอ่อนพริกไทยดำและน้ำซอสที่เหลือในกระทะ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน
นำใส่ในหวดนึ่งข้าวเหนียว นึ่งจนข้าวเหนียวสุก
ตักข้าวเหนียวใส่โถแก้ว
เสริฟข้าวเหนียวพร้อมกับซี่โครงหมูอ่อนพริกไทยดำ
ตักข้าวเหนียวใส่ถ้วยก่อน
ตามด้วยซี่โครงหมูอ่อนพริกไทยดำ และ พริกขี้หนู
| Create Date : 19 กันยายน 2560 |
| Last Update : 26 มกราคม 2564 18:48:33 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 706 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
