ไก่บ้านซอสมะขามเปียก
ไก่บ้านนำมาหมักด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำผึ้ง เกลือ ซีอิ้วดำ และ เหล้าจีน นำไปรวนให้สุก
ดัดแปลงจาก ไก่ Adobo อาหารประจำชาติฟิลิปปินส์ โดยใช้รสเปรี้ยวจากมะขามเปียกแทนน้ำส้มหมักจากอ้อย
ไก่บ้านพันธ์ตะนาวศรี (เขาว่าอร่อยที่สุด) 1 ตัว 160 บาท หั่นเป็นชิ้นใหญ่
จัดการผสม น้ำมะขามเปียก น้ำผึ้ง เกลือ ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ และ เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ ชิมให้มีรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยรสหวาน
นำไก่ลงไปหมักไว้ 30 นาที หรือนานกว่า ตามชอบ
ใช้หม้อเทฟลอน ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันไป 3 - 4 ช้อน นำไก่ที่หมักลงไปทอดให้ผิวสุก เติมน้ำที่หมักไก่ลงไป พร้อมเติมน้ำให้สูงประมาณ 2 ซ.ม. จากก้นหม้อ
พอน้ำเดือด หรี่ไฟ เคี่ยวไปจนเนื้อไก่สุก เปื่อย ประมาณ 45 นาที
| Create Date : 05 พฤศจิกายน 2558 |
| Last Update : 25 เมษายน 2559 18:01:06 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1058 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
