ขนมจีนน้ำใสปีกไก่
ขนมจีน/ขนมเส้นน้ำใสแบบเมืองแพร่ ใส่ปีกไก่และกึ๋นไก่ เลือดไก่ มะเขือเทศ ปรุงรสด้วย ปลาร้า
ขนมเส้นน้ำใสที่เมืองแพร่จะใส่หมู ครั้งนี้จะใช้ปีกไก่และกึ๋นไก่แทนเนื้อหมู
ปีกไก่ท่อนกลาง 1 กก. กึ๋นไก่ 0.5 กก. เลือดไก่ มะเขือเทศ
นำปีกไก่และกึ๋นไปต้มกับรากผักชี 5 ราก และข่า 5 แว่น ประมาณ 30 นาที ปีกไก่จะเปื่อย
ตักปลาร้าใส่กระชอนเอาทัพพีขยี้ปลาร้ากับน้ำซุปในหม้อ
ใส่เลือดไก่ มะเขือเทศ
ปรุงรสเค็มอีกครั้งด้วยเกลือ หรือ น้ำปลา
ตักน้ำใสราดขนมจีนแบบเส้นเล็ก
ผักแนม
ตอนทานก็บีบมะนาว ใส่พริกป่น หรือ พริกแห้งทอด แนมด้วยผักสด
| Create Date : 08 พฤศจิกายน 2559 |
| Last Update : 11 พฤษภาคม 2560 10:19:52 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1705 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
