แกงส้มใต้ซี่โครงหมูอ่อนหน่อถั่วลิสงดอง
ทำหน่อถั่วลิสงดองไว้ ตอนแรกก็ตั้งใจไว้ว่าจะนำมาทานแบบผักแนมกับขนมจีนน้ำยาใต้ แกงเผ็ดใต้
แล้วก็ได้รับคำแนะนำจากเพื่อนๆ ว่า ให้นำหน่อถั่วลิสงดองมาทำแกงส้มใต้ แกงเผ็ดหมู
ก็จัดการทำเมนูแรกดูก่อน นำหน่อถั่วมาใส่ในแกงส้มใต้ซี่โครงหมูอ่อน
ซี่โครงหมูอ่อน 1 กก. นำมาต้มให้เปื่อยก่อน ใส่พริกแกงส้มใต้ลงไป 75 กรัม (หรือ 100 กรัมถ้าชอบรสจัด) กวนให้พริกแกงเข้ากัน
ใส่หน่อถั่วดอง ปริมาณ 2 ถ้วย ลงไป
ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสเปรี้ยวโดยส้มแขก และรสเค็มด้วยเกลือ พร้อมกับเพิ่มกะปิลงไปอีก 2 ช้อน ปรากฎว่า กะปิเก่าเก็บไปนิด สีคล้ำ ทำให้น้ำแกงออกมาสีคล้ำ
ทานกับข้าวสวยหอมมะลิใหม่ร้อนๆ หร้อยจังหู้
| Create Date : 02 มีนาคม 2561 |
| Last Update : 26 มกราคม 2564 19:10:17 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 574 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
