แกงส้ม(ใต้)หอยลาย กิมจิ และ ดอกแค
ที่ตลาดสดยิ่งเจริญ ในช่วงหน้าหนาวจะมีหอยลายตัวโตมาวางขาย เป็นหอยที่มาจากประเทศเมียนมา เข้ามาทางระนอง ราคาอยู่ที่ 130 - 140 บาท/กก. แพงกว่าปีที่แล้ว 20 บาท
ครั้งนี้ซื้อหอยลายมา 1 กก. มาทำแกงส้มใต้ใส่กิมจิและดอกแค
หอยลายตัวโต ชาวตลาดเรียกว่า Jumbo
พอดีทำกิมจิไว้ เก็บไว้ข้างนอกนางเกินไปทำให้รสเปรี้่ยวจัด เลยนำมาทำแกงส้ม รสเปรี้ยวจนกระทั่งไม่ต้องปรุงรสเปรี้ยวเพิ่ม ใส่ดอกแคไปด้วย
เอาพริกแกงส้ม 1 ขีด ละลายในน้ำซุปกระดูกหมู (มีอยู่พอดี)
ใส่กิมจิลงไป พอเดือด ปรุงรสแกงส้มด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปึกนิดหน่อย รสเปรี้ยวไม่ต้องเพิ่มเพราะกิมจิเปรี้ยวจัด
ใส่ดอกแคลงไป
แบ่งหอยลายมาส่วนหนึ่งสำหรับทานมื้อเที่ยง เพราะถ้าใส่ไปเยอะ ทานไม่หมดหอยจะหดตัวลง
ใส่หอยลายไป
พอหอยสุก ตักแกงส้มใส่ถ้วยพร้อมหอยลายทั้งหมด มื้อค่ำค่อยใส่หอยทีหลัง
| Create Date : 01 ธันวาคม 2559 |
| Last Update : 22 ธันวาคม 2559 13:28:35 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1401 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
