เต้าหู้พวงตัดผิวพลิกด้านในออกมาแล้วยัดไส้หมูนำไปทอดจนกรอบ
เต้าหู้พวงขนาดใหญ่ ซื้อมาจากตลาดสดสามย่าน
(เต้าหู้พวงคือเต้าหู้ทอดก้อนสี่เหลี่ยมร้อยด้วยเชือก เหมาะสำหรับใส่พะโล้ มีขายที่ตลาดสด)
เอากรรไกรตัดตรงกลางผิวเต้าหู้ 2 ด้าน พลิกด้านในออกมา
ยัดไส้ด้วยหมูสับ เอาต้นหอมลวกมัดไว้
นำไปทอดจนเต้าหู้กรอบไส้หมูสับสุก
เต้าหู้พวงที่มาทำจะต้องเป็นเต้าหู้พวงที่มีขนาดใหญ่ มีขายที่ตลาดสามย่าน
เต้าหู้พวงที่ร้อยอยู่ในเชือกจะมีขนาดเล็กเกินไปจนกลับด้านในออกมาไม่ได้
เต้าหู้พวงขนาดใหญ่ซื้อจากตลาดสามย่าน ลักษณะเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เอากรรไกรตัดตรงกลางผิวเต้าหู้ 2 ด้าน (ภาพขวา ตัดที่รอยประ)
ค่อยๆ พลิกเอาด้านในออกมา โดยที่ผิวเต้าหู้ไม่ขาด เนื้อเต้าหู้เป็นขุยจะอยู่ด้านนอก ผิวเต้าหู้ทอดจะอยู่ด้านใน
ยัดไส้ด้วยหมูสับ (หรือไส้อื่นๆ ตามชอบ)
เอาต้นหอมลวกมัดไว้
นำไปทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 180 C จนไส้หมูสับสุกผิวเกรียม
| Create Date : 21 กันยายน 2560 |
| Last Update : 26 มกราคม 2564 18:49:01 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1231 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
