ต้มซุปเปอร์ตีนไก่-หางหมู
น้ำซุปตีนไก่รสหวาน ส่วนน้ำซุปต้มหางหมูรสมัน เอา 2 อย่างมารวมกัน ก็ได้ทั้งรสหวานมัน ต้มซุปเปอร์ด้วย ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรส ด้วย พริกสด พริกแห้ง พร้อมทั้ง น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา
หางหมู ราคา 50 บาท/กก. ตีนไก่ (ตัดเล็บออกไปแล้ว) ราคา 75 บาท/กก.
นำหางหมูไปต้มในน้ำเดือดก่อนประมาณ 2 นาที ตักขึ้น ล้างน้ำ เพื่อขจัดกลิ่น แล้วนำไปต้มอีกครั้งจนหางหมูเปื่อย
ต้มตีนไก่ประมาณ 30 นาที ตีนไก่เปื่อย ใส่หางหมูที่ต้มเปื่อยแล้วพร้อมน้ำต้มลงไปในหม้อตีนไก่ พอเดือด เติม ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา มะนาว ปรุงรสเผ็ดด้วย พริกแห้งคั่ว และ พริกสด ปรุงให้มีรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยรสเผ็ด
Create Date : 20 มิถุนายน 2559 |
Last Update : 11 พฤษภาคม 2560 10:32:42 น. |
|
0 comments
|
Counter : 2491 Pageviews. |
|
|
|
|
| |