แกงส้มใต้หัวปลามง
ไปตลาดสดยิ่งเจริญไปเจอปลามงตัวใหญ่หนัก 6 กก. ราคาเพียง 65 บาท/กก. (ที่ภาคใต้ปลามงราคาประมาณ 200 บาท/กก.) จัดการซื้อมา ให้แผงปลาแบ่งหัวปลานำมาทำแกงส้มใต้ ส่วนเนื้อตัดเป็นชิ้นตามขวาง
ปลามงที่ตลาดยิ่งเจริญ
หัวปลา น่าจะหนัก 1.5 กก. นำมาลวกก่อน
พริกแกงส้มใต้ กะปิ แกงส้มใต้ต้องใส่กะปิเยอะๆ ตำให้เข้ากัน
เอาพริกแกงใต้ใส่ในน้ำ 3 ถ้วย
พอน้ำแกงเดือด ปรุงรสเค็มด้วยเกลือ ใส่ส้มแขกสำหรับปรุงรสเปรี้ยว
พอน้ำแกงเดือด ใส่หัวปลาที่ลวกลงไป ห้ามคนน้ำแกง รอจนแกงเดือดหัวปลาสุก ปรุงรสเปรี้ยวอีกครั้งด้วยมะนาว
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
| Create Date : 27 พฤศจิกายน 2558 |
| Last Update : 25 เมษายน 2559 18:04:28 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3283 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
